kyokoの「食べてキレイに健康に♪」

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飲食店フードコンサルタント・フードプロデュース・フードスタイリスト・料理研究家・フードアナリスト・健康美容アドバイザー・薬膳・食育講師として活躍。

元エステティシャンの経験や様々な食の資格、知識を元に
健康や食&美容に関する情報をお伝えします

フリーランスで飲食店フードコンサル・フードスタイリスト・飲食店の駆け込みフードプロデュース業もしております。急なご依頼、メニュー変更、急にコンサルが辞めてしまった、オープンまで時間がない、予算が!!等などIHでビストロ料理を60品提供していたお店の経験もあり、他には色々な業者様とお付き合いがあります。(加工、青果、業務用食材、不動産、クレジット他)まずはお気軽にご相談ください。ご相談だけでもok

現在フードコンサルタント&料理研究家&フードアナリスト、飲食店コンサルとして

フリーで活動
しています。




企業へのレシピ提供、美容ライター・監修、TV番組フードコーディネーター、

レシピ本制作、読者モデルとしても活動中。詳しくは↓へ



浜口恭子プロフィール






お仕事のご依頼、ご相談はメールもしくはメッセージにて随時受け付けています。

samboa.kyo7@gmail.com





お気軽にお問い合わせ下さい。



★主な資格★



☆国際薬膳食育師 1級

☆薬膳インストラクター

☆トップスーパーフードマイスター

☆雑穀スーパーフードマイスター

☆アスリートフードマイスター

☆食生活アドバイザ-


☆日本成人病予防協会 健康管理士一般指導1.2.3級


★野菜ソムリエ

★食の検定「食農3級」

☆心理カウンセラー1級

☆心理コーチング1級



*美容*



☆経絡リンパマッサージ認定資格

☆小顔造顔セラピスト

☆パワーツリーセラピー



*前職*

☆ビストロワインカフェ料理人

☆エステシャン




★主な経歴&メディア★




★出張シェフ

★企業へのレシピ提供・ケータリング・コラム

★エクストラヴァージンココナッツオイルFAN

(ココナッツオイルを使った料理レシピ提供 2014)

★三竹さん農家「あまっこ野菜」と料理家さんたちの饗宴 2014

★パーティテラス 美料理家チーム

★楽天アンバサダー 2016

★andparty 料理研究家

★レシピ本制作 うちの餃子55   2016

★BS朝日 毎週金曜日放送 アスリートインフィニティ~特別なバトン~(番組フードコーディネーター 2016)

★SONYの肌診断「beauty explorer」と連携した美容サイト「beauhacks.me」の美容ライター&監修

★anan 10月号(2016年9月21日発売)豆乳グルト特集



★メディア★



★めざましテレビ
★ウチくる!?
★みんなのニュース
★ヒルナンデス!
★日経新聞
★サンデー朝日
★子どものヒトサラ1ヵ月レシピ
★時事通信「出張シェフ特集」
★番組、CMフードコーディネーター
★イッツコム 東急沿線ポニッツショッピング(ポニッツアンバサダーとして番組で商品をご紹介 2014)

★原宿テレビ ゲスト出演2016

★渋谷クロスFM 2016/6/29 ゲスト出演



*取材歴*



★通信講座大辞典 下半期2015

★グルメキャリー 2016/7月号 

(出張シェフ&料理研究家掲載)



*受賞歴*



★レシピブログ みんなで楽しむ缶詰・瓶詰・レトルト食品☆スピードレシピコンテスト「洋食部門入賞」

2015

★ニコニコ海苔さん主催『にぎらずし料理コンテスト』優秀賞受賞 2016

★TOKYO GIRLS FESTA 2016

第1回ビューティー魔女コンテストフォイナリスト



★読者モデル★



★白酵プラセンタ酵素ドリンクインフォマーシャル

★美菜青汁 
















いよいよ
浅草老舗伊奈利寿司『福寿家』
8月1日本日オープンです。





素敵な復活プロデュースでありましたが、
ようやくこの日を迎えられる事に
スタッフ一同感謝致します。

100年続く
浅草老舗伊奈利寿司屋さんではありますが、
閉店から10 年の時を経て、
復活と共に、現代風に焼いたり、
薄味にアレンジしました。

なので昔のいなり寿司のイメージでは
薄味に感じるかもしれません。
ですが、当初と使っている調味料は
ほぼ変わりありません。

福寿家の味をお試し頂きたい方は
是非、シンプルな伊奈利寿司を
お召し上がりください。

去年11月にお話しを頂き、
プロジェクト開始から
コロナの影響もあり約9か月。
当初使っていた油揚げ屋さんは
なくなっていたりと
食材を探すのから一苦労でしたが、

またそこにお孫さんのこだわりの
埼玉と新潟のお豆腐屋さんの
油揚げを2種と
こだわりのお米が加わり、
新しく生まれ変わりました。

試作も当初の伊奈利寿司の味を
思い出すため色々と四苦八苦しながら
お母様と一緒に試作を繰り返しました。

なのでこの新しい福寿家の伊奈利寿司は
皆さんと一緒でなければ
完成はしませんでした。

またオープン前後は
ご家族の皆様で経営しており
一つ一つの素材が
全て手作りな事もありますので
最初は不慣れな点もございますが、

どうかまた、この歴史あるお店が
途絶える事がありませんよう
古き良き伝統とともに
進化しつつある『福寿家』さん
皆様もご一緒に育てるといった部分で
暖かく見守って頂けましたら
幸いです。

今後とも『福寿家』を
よろしくお願いします☺️

皆様のご来店を心より
お待ちしております。

ご注文をスムーズにする為
前日予約をおすすめいたします。
1つからでも承ります。








浅草福寿家⬇︎

https://www.fukujuya.net/
㊗️グランドオープンのお知らせ㊗️
創業大正11年浅草老舗 伊奈利寿司
『福寿家』
私がプロデュースさせて頂き復活しました☺️✨



いよいよ8月1日グランドオープンです。

実は4月3日オープン予定がコロナで延期になり
宣伝出来ず、5月から数量限定・予約のみで
密かにプレオープンしておりました。

こちらの「福寿家」さんは、
かの有名な美空ひばりさんと小林旭さんが
愛した『いなり寿司屋』さんで、
お婆様とお爺様のこだわりのお店。
お亡くなりになり閉店して10 年でしたが、
ご依頼当初はレシピがないので
娘さんの舌の記憶だけで
当初の味を再現しようとも思いましたが、
継ぎ足しした「いなり寿司」の味は難しく、
観光地と言う事もあり、
昔のこだわりの材料はそのままで
アレンジを加えて現代風に改良しました。

プレでご来店頂いてた方にも
評判が良く、完売日が続いてます。

昔の味を知っているご近所の方も
味は変わりましたが懐かしんで頂き
皆さん美味しいとまとめ買いや
リピートして下さっています。

元々、20代のお孫さんのご依頼から始まった
復活プロデュースでしたが、
皆様に満足して頂きとても嬉しいです☺️✨

そして味の完全再現とはなりませんでしたが、
お婆様やお爺様も天国で
喜んで頂けていますように。

今回は本当に良いお仕事に
巡り合えたと心から感謝しています。

グランドオープンの
8月1日、2日は私も店頭の奥に居ます。

浅草にお越しの際は
是非ご来店くださいね。

また1日のグランドオープン日は
混雑が予想されます。
営業時間は10 時〜18時ですが、
売り切れの場合もありますので
前日予約をおすすめします。
1つからも承りますよ。

店舗ホームページ
浅草 福寿家⬇︎


全て一つ一つ丁寧に手作りしていますので、
数量限定になってしまいますが
何卒ご了承下さい。

今後とも『福寿家』さんを
よろしくお願いします☺️✨

⭕️ 福寿家メニュー ⭕️

◉伊奈利寿司 2種




☆焼き伊奈利

新潟産のお豆腐屋さんの厚いお揚げを使用しているのでとってもジューシーです。焼いているのでとても香ばしいですよ。

☆シンプル伊奈利

埼玉産のお豆腐屋さんの薄いお揚げで定番です。

⭕️最初は是非、福寿家定番の味を
お楽しみください。


◉特製伊奈利寿司 2種類



イワシ蒲焼&山椒
照り焼きチキン伊奈利寿司

ボリュームたっぷりで男性に人気です。

◉野菜ロール伊奈利寿司




6種類の野菜がたっぷり入ってヘルシー
変わり種をお楽しみ頂くのなら。
男性にも好評です。

◉季節限定◉

☆うなぎロール伊奈利 

オープン8/1、2日限定

☆照り焼きチキン伊奈利

8月3日以降販売

◉地域コラボ商品◉

日本酒アイスと油揚げを
合体させたアイスです。
これがびっくり美味しいのです✨
来週完成予定

まだ季節限定いなりや
デザートいなりも開発中です。

こちらのいなりは
不思議とお酒にも合うんですよ🍺

赤がトレードマークのお店は
鳥居を⛩イメージしています。






皆様のお越しを
心よりお待ちしております✨

福寿家 
https://retty.me/area/PRE13/ARE9/SUB902/100001541990/


またクラウドファンディングも始めました。

コロナの影響で延期も余儀なくされましたが、
対象外でコロナ協力金も出ませんでした。
個人店なので是非応援してあげて下さい🙇‍♀️

◉新型コロナウィルスと漢方薬◉

私が習った漢方の知識を(一部ですが)
新型コロナウィルスの対策や
不安に思っている方のお役に立てればと思い
こちらに記載させて頂きます。




★葛根湯(カッコントウ)

葛根湯は、風邪の初期症状に用いられ、熱を上げることで、外部から侵入した菌・ウイルスを弱らせ、発汗を促し、体温を下げる効果があります。

そのため、すでに熱が高い状態や汗を多くかいている場合は、本来の効果が期待できない可能性もあります。

なので風邪の引き始めや、初期症状、
熱が37度5分以下に一般的に効果があると言われています。

・寒気、発熱
・鼻かぜ
・鼻炎
・頭痛
・肩こり
・筋肉痛など

◉葛根湯の使用生薬◉

・葛根(カッコン)
・麻黄(マオウ)
・桂皮(ケイヒ)
・芍薬(シャクヤク)
・甘草(カンゾウ)
・大棗(タイソウ)
・生姜(ショウキョウ)

★麻黄湯(マオウトウ)

熱が38度以上にも適応
インフルエンザなどに
用いられる事があります。
悪寒、発熱、頭痛、関節痛、筋肉痛、咳などがあるけれど、汗は出ないという状態が処方の目安とされています。特に節々が痛むときはこの薬が向くといわれます。

*症状*

体力充実して、かぜのひきはじめで、さむけがして発熱、頭痛があり、せきが出て身体のふしぶしが痛く汗が出ていないものの次の諸症
感冒、鼻かぜ、気管支炎、鼻づまり

*体力が中以上ある人向きの漢方です。

◉麻黄湯の使用生薬◉

麻黄(マオウ)
桂皮(ケイヒ)
杏仁(キョウニン)
甘草(カンゾウ)

★清肺湯(セイハイトウ)

喉や咳、気管支炎などの炎症をしずめ、症状が長引き体力が落ちている方、
まれに肺炎の症状などに使用されます。

また痰が多くて切れにくく咳が長引き、咽の痛みを伴う気管支炎などの呼吸器疾患に用いられます。
副鼻腔気管支症候群のように後鼻漏による長引く咳嗽にも適します。

◉清肺湯使用生薬◉

麦門冬(バクモンドウ)
天門冬(テンモンドウ)
杏仁(キョウニン)
桔梗(キキョウ)
貝母(バイモ)
桑白皮(ソウハクヒ)
陳皮(チンピ) みかんの皮
黄ごん(オウゴン)
山梔子(サンシシ)
当帰(トウキ)
茯苓(ブクリョウ)
五味子(ゴミシ)
竹ジョ(チクジョ)
大棗(タイソウ) ニンニク
生姜(ショウキョウ)
甘草(カンゾウ)

★十全大補湯(ジュウゼンタイホトウ)

倦怠感、疲労が続く心身の気力低下、
病中病後の体力低下、免疫不全、
感染時の体力低下
NK細胞機能の回復
免疫抑制状態の改善作用など
免疫力に不安がある方におすすめです。

◉十全大補湯使用生薬◉

オウギ
桂皮(シナモン)
ジオウ
芍薬
センキュウ
ソウジュツ
当帰
人参
ブクリュウ
甘草

十全大補湯 ツムラ

https://www.tsumura.co.jp/kampo/list/detail/048.html

こちらの漢方は
新型コロナウィルス対策に
日本感染症協会も推進しています。
⬇︎

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/90672587_146475703351027_1569866222349058048_n.pdf/covid19_kanpou_0319.pdf?_nc_cat=106&_nc_sid=0cab14&_nc_ohc=2xs_ijYv-jkAX-jzY0-&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=12e895f76b240df8e1d9cfd2bf2c2f37&oe=5E8964CC&dl=1

★ 補中益気湯(ほちゅうえっきとう)

病後の体力低下、抗がん剤や
放射能治療の副作用軽減、
抗感染症作用
疲労減退、虚弱体質、急性疲労など。

◉使用生薬◉

オウギ 
ソウジュツ 
人参
当帰
サイコ 
タイソウ 
陳皮(みかんの皮)
甘草
ショウマ 
ショウキョウ

◉新型コロナウィルスに使用された漢方◉

最近では
生薬を組み合わせた

★清肺排毒湯★

が開発され、新型コロナウィルスに
効果があったと報告があったようです。
⬇︎

https://tanacoco.com/%E6%96%B0%E5%9E%8B%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%8Av%E6%B2%BB%E7%99%82%E3%81%AB%E3%81%8A%E3%81%91%E3%82%8B%E6%B8%85%E8%82%BA%E6%8E%92%E6%AF%92%E6%B9%AF%E3%81%AE%E8%AA%BF%E6%95%B4%E3%81%A8%E3%83%84%E3%83%9C/

*こちらは清肺湯とは違うものです。

漢方(生薬)といえど
飲み合わせなどによる副作用
アレルギー、体質もありますので、
持病、服用中の漢方や薬がある場合は
使用上の注意や、処方された
病院や薬局に一度ご相談下さい。

★主に漢方の併用による「甘草」の
一度の使用量アップには注意が必要です。

ちなみに私は、
葛根湯は風邪の初期症状
麻黄湯は38度以上の高熱の時に服用しています。

あと、最近ではコロナ予防で
免疫力を上げるために
十全大補湯の生薬を使用した
薬膳スープを作って飲んだり
スープがない場合は
十全大補湯の漢方を服用しています。

新型コロナウィルスの治療法や
ワクチン、薬がない今
不安に思っている皆さんに
漢方がお役に立てれば幸いです。

こちらの漢方はまだ一部ですが
またご紹介出来たらと思います。

病院に行けず、
薬も何を飲んだらいいか分からず、
自宅養生、自粛して
不安に思っている方、
風邪かコロナか分からず
不安に思っている方、
免疫力アップしたい方は
是非こちらの漢方を
参考にしてみて下さい。

★一部は薬局や
ネット通販で購入できますよ。

ちなみに私は「ツムラ」さんが
おすすめです。
ツムラさんは医療でも
処方されているので
安心なイメージが勝手にあり
すみません💦

他がダメというわけではないので、
もしおすすめありましたら
知識のある方は
コメント欄で皆さんに
お伝え頂けたらと思います。


#コロナ対応漢方
#免疫力を上げる漢方
#一部効能はツムラさんから引用
#コロナに負けるな
#新型コロナウィルス予防・治療に漢方薬を
◉コロナウィルスに感染するとリスクが高い人◉



2009年の新型インフルエンザの
分析データを元にして
コロナウィルスについて
専門家や医師が語っていたのを
まとめてみました。

1.喘息  1.7倍

2.糖尿病 4.0倍
(血糖を下げる薬やインスリンを使用の方)
★肥満・気管支喘息・糖尿病は 
 リスクが5倍〜10倍にあがる

3.慢性の呼吸器の病気 7.8倍
 COPD(慢性閉塞性肺疾患)
間質性肺疾患・気管支拡張症

4.心臓病 9.2倍
先天性心疾患・慢性心不全・
虚血性心疾患・心筋症

◉リスクが10倍以上◉

5.神経疾患 13.1倍
脳卒中・呼吸機能や誤嚥に関係する
神経筋疾患

6.肝疾患 17.4倍
肝硬変・慢性肝炎・胆道閉鎖性

7.腎疾患 22.7倍
慢性腎不全・ネフローゼ症候群
腎移植後

8.免疫不全 27.7倍
無脾症・HIV感染・
全身ステロイド投与中・
免疫抑制剤使用・
化学放射能使用で免疫不全状態

★ただし、抗がん剤治療中は
免疫状態や治療内容により、
大きな差があり一概に言えない。
(細菌による二次感染など)

◉最も最大のリスク◉

BMI 40を超える肥満 36.3倍

また、タバコやアルコールの摂取が
多い方、睡眠不足、食生活の乱れ等、
不規則・不摂生な生活の方は
若くても免疫力を下げるため
感染したらリスクが高いそうなので注意。

上記はリスクが高い人ですが、
ほとんどは風邪の症状や
無症状で治まるようです。

ですが、人によっては重症化、
死に至るウィルスだと言うことを
理解してください。 

コロナが本当に怖いのは

◉ほとんどの人が風邪の症状や
無症状で終わるので、
感染したらリスクが高い人に
無意識に感染させてしまう
◉一気に悪化し、死に至る
◉まれに健康な人や若い人も重症化する
◉潜伏期間が長い
◉ワクチンがなく、治療法が確立していない
◉感染したら軽症でも2週間出られない

そして何より悲しいのは

コロナに感染したら
たとえ身内や親でも入院中に会えない、
看病出来ない
亡くなっても死顔も顔も見れず
そのまま火葬され骨も拾えない事です。

自粛とは
「無症状の人が人に感染させない」
という意味もあるので、
皆さんで正しく理解し怖がり
行動したいですね。

マスク、手洗い、うがい
そして皆さんの協力がないと
感染が拡大してしまいます。

そして、
医療機関を崩壊させないために
風邪の症状がでても軽症だと
検査してくれる可能性は今は低いので
慌てずに自宅待機で安静にして、
今はむやみに病院には
行かない方がいいです。

以上、
他の投稿や、すでにご存知の方には
重複してしまいますが
わかりやすくまとめてみました。

こちらの投稿が
皆さんのお役に立てれば幸いです。

皆さんが今日も健康でありますように。

★シェア自由
★正しい知識で怖がる
★コロナ予防
★大事なのは人に感染さない事

*引用元
緩和ケアちゃんねる大津秀一医師
高山義弘医師他

先日フリーアナウンサーの日下千帆さんに
取材して頂きました。

女子アナ日下千帆の「美女は友達」
Yahooニュースに掲載しています☺️

記事はこちら⬇︎







写真は大好きな、
人とのご縁を繋ぐパワースポット
東京大神宮にて。
(撮影許可頂きありがとうございました✨)

日下さんとても素敵な方で
楽しく長い時間お話ししてしまいました。
とても素敵な記事にしてくださり
ありがとうございました。

この日は伊豆で竜巻発生したり、
目も開けるの大変なくらい、
めちゃくちゃ風と日差しが強かったので
写真の私の顔やばいです🤣

良かったら記事みて下さいね。