酵素とは、人間のあらゆる生命活動にかかわる、重要な働きをしています。酵素は体内で作り出すことはできますが、限りがあります。自然界のあらゆる生命体に宿る物質なので、生の野菜や果物に含まれており酵素を効率よく、補充することが大切です。