美味しいは幸せ╰(´︶`)╯♡〜身体に優しく♪お粥〜

こんばんは、結です

今回は、麹シリーズをお休み致しまして⬇️

◆美味しいは幸せ╰(*´︶`*)╯♡

〜免疫力を高めよう♪塩麹〜◆

〜免疫力を高めよう♪塩麹応用編〜

〜免疫力を高めよう♪しょうゆ麹〜

〜免疫力を高めよう♪甘酒酒〜

〜免疫力を高めよう♪発酵あんこ〜

今回は、お粥中華粥 です

ホッとしたい時、優しいものを食べたいな〜

と思った時、私が作るものの一つがお粥です。

消化にもよいので、ちょっと体調が…という時にもおすすめです。今日もですが、元気な時に食べるとすぐにお腹が空くという難点もありますが…

(笑

今日は、ネギブームがまだ続いていますので、ネギと生姜、ささみと卵で中華粥のご紹介です。

◆材料◆ 約2人分

・お米 1合

・ささみ 2本

・塩小さじ1

・白ネギ 1本

・卵 1個

・水 1Lくらい

・クコの実適量

◆作り方◆

1️⃣お米を研いで30分くらい浸水してざるにあげておきます。(この過程は省いても大丈夫です)

2️⃣鍋にささみと塩、大目にかぶるくらいの水を入れ、弱火で15〜20分くらい茹でます。ささみの中まで火が通っていたら🆗です。

3️⃣ささみを取り出し、水を追加して強火で沸騰させるとアクが出てきますので、取り除きます。そこにお米を投入。1、2回かき混ぜたら蓋をして弱火にします。

4️⃣20分くらいしたら、刻んだ白ネギとすりおろした生姜を投入。1、2回かき混ぜ、さらに20分弱火で。

5️⃣最後に溶き卵を入れ、火を止め蓋をして、お好みのところで完成です！

◆ポイント◆

＊お粥を作る時は、混ぜたくなるのですが(笑あまり混ぜない方が美味しくできます。

＊味が薄い時は、食べる時にお塩や醤油、それこそ塩麹やしょうゆ麹を入れてお好みの状態にされて下さい。

＊茹でササミは、茹ですぎるとパサパサになりますので、食べる前にお粥に混ぜたり、とっておいて、サラダに混ぜたりなど他のお料理に再利用できます。そのまま、少しお塩をかけるだけでもお酒のアテにもなりおすすめです。熱燗に合いそう(笑 🍶

後、クコの実やなつめ、蓮の実など、中華食材どこで買ってますか？と聞かれるのですが、福岡になりますが、天神のイムズ3階に薬膳カフェがありまして、そこで少量売りされています。時々少ししか使わないので、少量がありがたい量り売りもされていたと思います。なつめとサンザシが一緒になったおやつパックが私のお気に入りです