こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は
今が美味しい旬の食べ物
菜の花を使った
簡単 春レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
春の食卓を彩る 春野菜の代表格
菜の花は
アブラナ科アブラナ属の二年生植物。
β-カロテンやビタミンＢ1、ビタミンＢ2、
ビタミンＣなどのビタミンに
カルシウムや鉄など
ミネラル、食物繊維がとても豊富。
ビタミンCはほうれん草の3倍以上、
カルシウムはブロッコリーの約4倍、
鉄はブロッコリーの約3倍などと言われる
栄養価の高い緑黄野菜です。
免疫力を高める食材と知られ、
がん予防や風邪の予防、貧血予防などの
効果が期待できる菜の花。
今のうちにしっかり摂取したいものですね
ココからは簡単に作れる
旬な菜の花を使った
春を感じるレシピ。
ご参考くだされば幸いです
昆布と鯛の旨みスープに、
ほのかな苦みがアクセントになった
旬の菜の花。
サッとできて、ほっこり
やさしい味わいの春レシピです。
材料（2人分）調理時間 10分
鯛切り身（2切れ） 菜の花（1/2パック）
かぶら（2個）
塩（小さじ1/3） 胡椒（少々）
小麦粉（適量） オリーブオイル（小さじ1）
だし昆布（5ｇ） 水（550ｍｌ）
酒（60ｍｌ） みりん（大さじ1）
淡口醤油（小さじ2）
水溶き片栗粉
(小さじ2の片栗粉を大さじ1の水で溶きます）
菜の花の香りに、温暖な春の訪れ感じさせられ
スパイシーでうま味たっぷりの菜の花の辛子和えは
ビールが欲しくなる美味しさです。
材料（3人分）調理時間 5分
菜の花（200ｇ) 塩（小さじ1/2）
水（1000ｍｌ） 顆粒かつおだし（2つまみ）
みりん（大さじ1） 淡口醤油（小さじ2）
ねり辛子（小さじ1）
「白和え」は水分を抜いた豆腐と胡麻を
すりまぜて味つけの野菜などで和えた
和食の基本料理です。
春になれば 味わいたくなる白和えレシピは
クリームチーズのコクを加味した
和洋折衷のカラダにやさしい
なめらか白和えです。
材料（3人分）調理時間 12分
菜の花（150ｇ） 絹こし豆腐（180ｇ）
ハーフベーコン（2枚）
クリームチーズ（18ｇ×2）
煉り胡麻（大さじ2） 白味噌（大さじ1）
きび糖（小さじ2） 淡口醤油（小さじ1）
炒り金胡麻（小さじ2）
あらびきウインナーの食感が
アクセントになり、
しっとり、なめらかなポテト。
まろやかながらも
あらびきマスタードマヨネーズで
ピリッとコクある旨さに仕上がった
ポテトサラダです。
材料（4人分）調理時間 15分
新じゃがいも（350ｇ）
あらびきウインナー（80ｇ）
菜の花（4～5本） 新玉ねぎ（1/4玉）
塩（少々） きび糖（小さじ1） バター（5ｇ）
リンゴ酢（大さじ1）
オリーブオイル（大さじ1）
あらびき黒胡椒（適量）
あらびきマスタード（10ｇ）
マヨネーズ（大さじ3～4）
コチラのレシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最近のレシピはコチラです
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