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本日2回目の投稿は
旬な夏野菜の牛肉炒めレシピ。
8分で簡単調理！
こってり甘辛 牛肉トマトと枝豆の醤油炒めです。
ほんのり酸味ある
瑞々しいトマトは
牛肉との相性抜群！
互いにおいしさ引き立てる
今夜のレシピは
牛肉トマトと枝豆の醤油炒め。
隠し味にオイスターソースを使い
こってり甘辛に仕上げた醤油炒めです。
トマトは油で炒めることにより、
甘さ増し、リコピンの吸収率もアップ！
トマトの美味しさ
実感できるレシピです。
材料（2人分） 調理時間 8分
牛肉切り落とし（200ｇ） トマト（2個）
玉ねぎ（1/2玉） 枝豆（さや付き100ｇ）
ニンニク（1かけ） 塩（小さじ1/3、少々）
胡椒（少々） 小麦粉（適量）
オリーブオイル（小さじ2）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 醤油（大さじ1）
オイスターソース（小さじ1）
調理器具や道具
フライパン、小鍋、まな板、包丁、バット、ボウル、
ザル、容器、木ベラ、ペーパータオルなど
作り方
牛肉の下ごしらえをします
牛肉はお好みの大きさに切り
バットに広げのせて塩（小さじ1/3)をふって
そのまま3分おきます。
肉の表面から出てきた余分な水分を
ペーパータオルで吸い取り、臭みと雑味を
やわらげておきます。
全体に軽く塩と胡椒をふり
調理するまで馴染ませます。
食材の下ごしらえをします
枝豆を塩ゆでして、粗熱が取れたら
さやから実を取り出しておきます。
玉ねぎは8mm幅の縦切りにして、
トマトは8等分のくし形に切ります。
ニンニクはみじん切りにします。
調理前の準備をします
容器に酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
醤油（大さじ1）オイスターソース（小さじ1）を
入れて混ぜ合わせて調味たれを作ります。
①の下味をつけた牛肉に
小麦粉（適量）をまぶします。
調理の開始です♪
炒めます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）をひき、
火をつけずに 余分な小麦粉をはたいて
牛肉をのせます。
（重なり合ってもかまいません）
弱火にかけ7割程度 火が通ったら
返して、焼き色がつくまで炒めます。
玉ねぎとニンニクを加え、軽く胡椒をふり
玉ねぎがしんなりするまで
弱めの中火で炒めます。
味つけします
トマトを加え、油が馴染む程度に軽く炒めます。
③の調味たれをまわしかけ、木ベラで混ぜ
合わせ、フライパンを揺さぶって煮詰めます。
仕上げます
煮汁がなくなってきたら、弱火にして
枝豆を加え混ぜて仕上げます。
お皿に盛って出来上がりです
こってりとした甘辛の味わいは、
ごはんがめちゃ進む 炒め物。
コク深い味わいの牛肉に、
ほのかな酸味と甘みあるトマトは
食べた気にさせてくれる
組み合わせです
ぜひ！お試しくださいね
コチラのトマト🍅を使ったレシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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