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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 春が旬のあさりレシピ6選。
食べずにはいられない！旬の旨みとぷりぷり食感♪
あさりの絶品レシピです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
Amebaトピックスで掲載いただいたレシピです。
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
フライパンでルーなしの簡単 無水調理！ コクあるトマトのハヤシライス
昨日の投稿はコチラ
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「あさり」は魚介類を探しとるという意味の「漁(あさ)る」が名前の由来とされています。
亜鉛、マグネシウム、鉄分、リンなどのミネラルに、
ナシアン、ビタミンB2、・ビタミンB12、ビタミンEなどのビタミンが豊富。
旨み成分の「タウリン」は血圧を正常に保持する働きがあり、
心臓強化、貧血予防や血中コレステロールを低下させ、
血液サラサラ効果や動脈硬化予防に期待がもてます。
「ビタミンB12」には肝臓の解毒作用の働きがあり、
また 味覚障害、むくみ、二日酔いなどの効果も期待できる
3月～5月までが旬とされる二枚貝です。
あさりの砂抜きは時間がかかって ほんとに面倒です。
しかし時間がない時には、
50℃のお湯を15分で簡単に 砂抜きをするヒートショック方はコチラ
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ココからは春を堪能できる あさりレシピ6選
ご参考いただければ幸いです(*^o^*)
濃厚な旨みがたまらん！毎日味わいたくなる絶品あさりのリゾット
ひとくち食べれば、あさりからのうま味がじわっと～！
シンプルながらも とても華やかな味わいで、
毎日食べても飽きないほど 超おすすめのリゾットです。
材料（2人分） 調理時間 25分
米（150ｇ） 砂抜きしたあさり（殻付き400ｇ） 玉ねぎ（1/8玉） ニンニク（1かけと1/2）
イタリアンパセリ（少量） 塩（少々） あらびき黒胡椒（少々）
顆粒コンソメ（小さじ2) お湯（400ｍｌ） 白ワイン（大さじ2）
バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2×2、小さじ1）
旨みがギュッと詰まって濃厚！あさりと海老のマカロニチャウダー
旨みが詰まって うまうま～♪
コンソメなしなのに こんなに美味しくなるとはびっくり！
ぜひお試しいただきたいマカロニ入りのチャウダーです
材料（3人分） 調理時間 18分
砂抜きあさり（350ｇ） むき海老（4～5尾） ブロックベーコン（80ｇ） マカロニ（50ｇ）
じゃがいも（250ｇ） にんじん（1/2本） 玉ねぎ（1玉） セロリ(1/3本）
春キャベツ（1/4玉 葉3枚） マッシュルーム（3～4個） カーネルコーン（20ｇ）
イタリアンパセリ（少々） ニンニク（1かけ）
白ワイン（50ｍｌ） 牛乳（600ｍｌ） バター（10ｇ×3） オリーブオイル（適量、小さじ2）
小麦粉（大さじ3） 塩（少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
じわっと旨みがきいてびっくり！ 絶品 鯛とあさりのアクアパッツア
フライパンで手軽につくったのに レストランで味わっているかのような？
魚介と野菜の旨みがたっぷり詰まって絶品！ 鯛とあさりのアクアパッツア。
ワインが欲しくなるイタリアンレシピです。
材料（2人分） 調理時間 20分
鯛切り身（2切れ） 砂抜きあさり（200ｇ） 玉ねぎ（1/2玉） じゃがいも（2個）
ミニトマト（8～10粒） オリーブ（4粒） ブラックオリーブ（6粒）
ケーパ（10粒） アンチョビフィレ（2切れ） ニンニク（1かけ）
イタリアンパセリ（少量） 塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々） 小麦粉（少量）
白ワイン（60ｍｌ） 水（80ｍｌ） オリーブオイル（小さじ2×2）
＊鯛でなくても スズキ、カサゴ、メバルなど白身魚がおすすめです。
＊オリーブ、ブラックオリーブ、ケーパなどはあればで結構です。
＊アンチョビフィレがない場合は、コンソメで美味しくなります。
春を感じる♪ あさりの旨みたっぷり！えんどう豆と筍のふっくら炊き込みごはん
ぷりぷりのあさりに、シャキシャキ歯切れのいい筍と甘味あるえんどう豆。
おにぎりにしたり、お弁当にもおすすめの春を感じる炊き込みごはんは
おかずがいらないほど、堪能できるごはんです。
材料（3人分） 調理時間 28分
ごはん（2合） 砂抜き あさり（殻を含め400ｇ） うすいえんどう（さや含め180ｇ）
たけのこ水煮（小ぶりサイズ150ｇ） 土生姜（1かけ）
塩（小さじ1/2、少々) 酒（大さじ2） みりん（大さじ1） 淡口醤油（大さじ1）
ぷりぷりのあさりの旨みが 新じゃが、春キャベツに染みて とても味わいのいい
味噌バター炒め。ごはんがめちゃ進みますよ～♪
材料（2～3人分） 調理時間 15分
砂抜き あさり（殻付き400ｇ） 新じゃがいも（300ｇ） 春キャベツ（1/4玉 葉5～6枚）
スナップえんどう（6～9さや） ぶなしめじ（1パック） ニンニク（2かけ） 鷹の爪（1本）
塩（少々） 胡椒（少々） 酒（大さじ2) 味噌（大さじ1）
バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ大さじ1と1/2）
ごはんやビールのお供に！ 春を感じる作り置きレシピ・あさりの甘辛生姜煮
身がひきしまって、ぷりぷりのあさり～♪
生姜風味に食欲そそられ、あさりの旨みがきいた甘辛の佃煮は
ごはんのお供やおつまみに、止まらないほど めちゃ美味しいです！
材料（3～4人分） 調理時間 20分
砂抜きあさり（殻付き800ｇ） 酒（100ｍｌ） みりん（大さじ3）
きび糖（大さじ3） 醤油（50ｍｌ） 土生姜（10ｇ）
＊あさりむき身を使う場合は 150ｇ程度、昆布水100ｍｌで美味しく作れます。
＊上白糖でもＯＫですが、きびとうや三温糖などを使えばコクがでます。
コチラも春を感じるあさりのおすすめ料理。
ぜひご参考くださいね！
ご覧くださり ありがとうございます。
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