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KOICHIオフィシャルブログ
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本日2回目の投稿は 旬の食材レシピ6選。
シャキシャキ食感がクセになる春キャベツを使った絶品ランキングです。
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コチラでブログの概要をぜひご覧ください
Amebaトピックスで掲載いただいたレシピです。
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砂糖の日（3月10日）にちなんだ 本日 午後の投稿はコチラ
昨日の投稿はコチラ
ごはんやビールのお供に！ 春を感じる作り置きレシピ・あさりの甘辛生姜煮の作り方
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ココからは春キャベツを中心に旬の食材を使ったレシピ。
本日はランキング形式でご紹介します♪
献立のご参考になれば幸いです(*^o^*)
ホクホクの新じゃがに、アスパラや春キャベツの歯切れのいい食感！
じわっと華やかな旨みに、ほこほこに温まるおかずスープです。
材料（3人分）
新じゃがいも（2個） 春キャベツ（1/2玉の葉4枚） 新玉ねぎ（1玉）
アスパラガス（2本） にんじん（1/2本） 生椎茸（2枚） ニンニク（1かけ）
スライスベーコン（3枚） 塩（小さじ1/3) 胡椒（少々）
顆粒コンソメ（小さじ2） 水（550ｍｌ） オリーブオイル（小さじ2）
栄養価が最も高い時期である、春野菜の春キャベツ 新たまねぎ 新じゃがいも
骨付きで旨みたっぷりの豚スペアリブとカットトマトで
コトコト煮込んでつくった洋風煮込み料理です。
材料（3人分）
骨付き豚スペアリブ(9本) 春キャベツ（小・1玉） 新玉ねぎ（１玉）
新じゃがいも（小・250ｇ） カットトマト缶（400ｇ） コンソメ（2個） 白ワイン（100ｍｌ）
塩（少々） あらびき黒胡椒（少々） タイム（適量） イタリアンパセリ（少々）
水（400ｍｌ） オリーブオイル（大さじ1） 卵（3個）
甘辛で旨みたっぷりの牛丼に、春キャベツとスナップえんどうをのせ、
温泉卵を割ってつゆだくでいただく、春ならではの食感のよさ。
フライパンでつくった絶妙な味わいの牛丼です。
材料（2人分）
牛肉薄切り（150ｇ） 新たまねぎ（1玉） 新ごぼう（1本） 春キャベツ（1/2玉 葉5～6枚）
スナップえんどう（4～6個） 温かいご飯（適量） 温泉卵（2個） 紅生姜（適量）
ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ） オリーブオイル（大さじ1） 塩（少々） 胡椒（少々）
白ワイン（50ｍｌ） 砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ2）
だし汁・・・水（500ｍｌ） だし昆布（10ｇ） だし鰹（10ｇ） 鶏がらスープの素（小さじ1）
新じゃがいも、春キャベツ、新たまねぎをアンチョビとガーリックで絡めて
8分あれば簡単に作れる春のおつまみです。
材料（2～3人分）
新じゃがいも（300ｇ） 春キャベツ（1/2玉 4～5枚） 新たまねぎ（1玉）
アンチョビフィレ（4切れ） ニンニク（2かけ） 鷹の爪（1本） 白ワイン（大さじ1）
オリーブオイル（大さじ1+1/2) 塩（少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
春キャベツで巻いて作ったロールキャベツを中心に、蕗 たけのこなど
春野菜を使って煮込んだ春おでんです。
材料（3人分）
春キャベツ（6枚） 牛豚合挽き肉（200ｇ） たまねぎ（1玉） 卵（1個） パン粉（大さじ4）
牛乳（大さじ2） 塩（小さじ1/2) 胡椒（少々） ナツメグ（少々） 筍水煮（1パック）
蕗（1束）茹でたこ（脚3本） 車麩（6個） 干瓢（適量）
水（1,200ｍｌ） だし昆布（10ｇ） だし鰹（20ｇ） 酒（大さじ2） みりん（大さじ1）
砂糖（大さじ2） 淡口醤油（大さじ4）
風味豊かなガーリックに、素材本来の甘みと旨み。
ピリッと辛みあって バランスのいいぺペロンチーノ。
春の食材 堪能できて絶妙です～♪
材料（2人分）
スパゲティ（180ｇ） あさり（400ｇ） 春キャベツ（1/2玉・4～5枚） アスパラ（3～4本）
エリンギ（2本） 鷹の爪（1本） ニンニク（2かけ） オリーブオイル（大さじ2＋大さじ2）
イタリアンパセリ（2本） 塩（適量） 水（適宜） 50℃のお湯（適宜）
胡椒（少々） コンソメ（小さじ1/2) 白ワイン（50ｍｌ）
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【洋食レシピ6選】きのこを使った免疫力アップのおうちカフェメニュー
ご覧くださり ありがとうございます。
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