花しいたけ

しいたけ嫌いのパパが会社で手のひらよりも大きい干ししいたけを２枚もらってきました。

うちでしいたけを食べるのはあたしだけ。

なので、大好きな「花しいたけ」を作りました♪

とっても大きなしいたけだったので中心部はかなり肉厚だったんだけど、これが嬉しいよね。しいたけ好きには

☆

結婚して初めてうちの台所に干ししいたけなるものが登場した、今日はしいたけ記念日です。

おばあちゃんが昔よく作っていた「花しいたけ」が大好きで、おばあちゃんの味に近づけたいと思い甘めに仕上げたつもり・・・だったんだけど

おばあちゃんが作ってくれていた方がもっと甘くて美味しかった気がする。

途中心配になるくらい砂糖を入れたつもりなんだけど・・・　(￣ー￣；

おばあちゃん・・・どれだけ。

やはりおばあちゃんはまだ超えられませんな。

中華おでん弁当

もう、とうとう自分でおでんと認めてしまいましたが。。。

今日のメインはおでんに入ってた玉子・レンコン・ちくわ。

レンコンは圧力鍋で炊くと芋のようにホクホクで柔らかくなります。とっても美味しい♪

その他のおかずは、コーンクリームコロッケ・ブロッコリーのおかか和え・糸こんにゃくと人参のきんぴら・玉子スープ。

今回のおでんで一番美味しかったのは鶏肉＆豚スペアリブだったんだけど、昨日のうちに食べちゃってお弁当には入らず。。。

でも、一日置くと玉子もちくわも味がしみて美味しくなるよね　( ´艸｀)

超優柔不断鍋

今日、USJにいる時に（詳しくはキューピーデイズ参照 ）温かい鍋が食べたいなぁと思い、家の冷蔵庫を想像してみました。

おっ、大根があるわ。

じゃ、大根入りのポトフなんていいなぁ。。。

でも、こんにゃくも入れたいなぁ。。。

ん？大根と言えば豚肉と合うから豚バラのブロックとかも一緒に煮てトロトロに・・・

って事は大根と豚肉の煮物？

なら、昆布と長ネギを使って沖縄料理風に煮込むのか。。。

それなら、ウインナーも入れたら菜渚子喜ぶわ。

玉子も入れたりして。。。

って事は、おでん？

なら巾着餅も食べたいわ。。。

あれ？ポトフは？？？

沖縄風のおでん？？？

でも巾着餅入れるなら練り物も入れちゃうか。。。

あらぁ～。これ、おでんじゃん。

でも、ポトフが捨てられないから塩ベースでいくか。。。

じゃ、中華風のスープの素（練りタイプ）でも入れてみようかな。。。

あ。れんこんもあったから、これも入れてしまおう。。。

・・・

で、出来上がったのがこちら。

中華風おでんとでも言いましょうか。。。

取り皿にとってから、青ネギの小口切りを山盛りのせて、からしをつけながら食べました。

こ・れ・が・・・

ビックリするほど美味！！

豚肉を買うときに鶏肉も安かったので購入し、これもまた一緒に入れてみました。

作り方は簡単。

圧力鍋の中で鶏肉と豚スペアリブに焼き色が付くように高温で焼付け、そこに大根・れんこん・白ネギの青い部分・こんにゃく・中華スープ・みりん・酒・砂糖・塩を入れて、圧力をかけること１５分。

蓋をあけたら、余分な油分を取り除き、練り物系・玉子等その他の具を入れ、醤油等で味を調え完成。

４０分位で、味の良くしみたおでん（と言いたくはないけど）が出来ました。

皆さんもおでんに飽きたら、中華風おでん、試してみてください♪