ようやく更新。
久しぶりの更新です。
“bud FOODS（ビー・ユー・ディー・フーズ）”の加工設備工事が終わり、保健所からの営業許可
ももらって、新しく入ったスタッフWさんと引越しをしなければと言いながら、溜まっていく注文の
加工に追われていた後、ようやく先週の7日（木）に引越し作業をしました。
そして翌日8日（金）から、“bud FOODS（ビー･ユー・ディー･フーズ）”の記念すべき一回目の加
工製造を行いました。
初めての商品は『和TaRu（ワタル）』でした。
全部持ってきたつもりの調理器具も、『あれがない、これが足りない』で新旧の加工作業場間を
何度も往復して、非効率的な作業でバタバタでした。
もうほとんどの必要と思われるものは移動したつもりなので、今週からの作業はスムーズに行
えるとは思いますが、使い慣れないスペースに加工製造量を増やせるようになるには少し時間
が掛かるかも、、、。
ブログも更新できるPC環境もようやく整いました。
オンシーズンに向けて今から準備を頑張ります。
あと、Weekend Cafe“清炉（SEIRO）”の看板が仕上がってやってきました。
たまたまカフェに食事に来られたお客さんと話の流れで、板などにリアルな絵を描く作品を見せ
もらい、画家を目指されるOさんに“清炉（SEIRO）”の看板を描いてもらえるよう頼んでいました。
A型看板を近くの建設会社社長に廃材（？結構良い木材）をもらい、この数日前に自作していま
した。
僕自身には絵やキレイな文字を手で描くセンスは乏しく、形だけ出来上がっていた状態でどうし
たもんか悩んでいたところだったので、本当にラッキーでした。
看板を店先に置いた途端、早速反応あり！
『たまたま看板を見つけたので、、、』と言うお客さんが明らかに増えました。
あまり電飾看板やのぼりなどガヤガヤ飾り付けるのが好きではなかったのですが、道路に面し
て直角に看板を設置する大切さを、今さらながら気づかされました。
『bud FOODS』と新スタッフ。
喜多屋の『bud FOODS（ビー・ユー・ディー・フーズ）』は明日31日（木）保健所の検査に
向けて急ピッチで設備工事をしてもらっています。
29日（火）には申請を済ませ、加工用の機材や作業台など今日バラバラと納品されて、
ギリギリのスケジュールで動いています。
一方で今週頭から新しいスタッフが入りました。
今年度は独りで事業を進めることの限界を感じ、人員を増やしたいと考えていたところ
で、2月ほど前にWeekend Cafe『清炉（SEIRO）』に食事に来てくれた感じの良いIターン
のご夫婦の奥さんが仕事をしたいと言ってくれたので、ある県の制度を利用して受け入
れることにしました。
加工製造の部門を主に任せられるようなスタッフになって欲しいと思っています。
人を雇うことは初めてでお互いに少し戸惑いながらも、初日はほとんど注文も入ってい
なかったので仕入先の農家さんに紹介がてら挨拶回りして終わりました。
2日目からはこの数日の間に予想以上の注文が重なり、当初は加工製造を一緒にしな
がら『bud FOODS（ビー・ユー・ディー・フーズ）』開設後の本格始動に向けて準備をしよ
うと思っていたのですが、簡単な説明で任せられるところをお願いし、加工調合は僕が
して役割分担をしないといけない状況になってしまいました。
もちろん有り難いことではあるのですが、『bud FOODS（ビー・ユー・ディー・フーズ）』の
機材搬入なども重なり、特に今日は忙しい一日になりました。
今週いっぱいでの納品に目処がたったかな、、、と思っていた今夜、さらに追加注文が
入りました、、、。
明日からもまた新たに計画を立てて頑張ります！
『清炉（SEIRO）』style。
25日（金）発売のおおいたインフォメーションハウス発行の“Oita Cafe Style”に喜多屋の
Weekend Cafe『清炉（SEIRO）』が掲載されています。
もうすぐ桜が咲く季節。
色々と日本も大変な時ではありますが、前を向いて歩きたいですね。
立ち止まって先のことに思いふけると不安がいっぱい募りますが、今自分ができることを
思い切ってすることが大切。
もう一つ、今日は私用とほんの少しの仕事を兼ねて福岡に出張してきました。久しぶりの
出張を何とか実現できるように前日は夜中まで頑張りました。往復の高速バスの中では、
読み始めたサスペンスを数ページめくったところから記憶が飛んでいます。
岩田屋本店地下一階、グロッサリーコーナーで『KaKe Vegee（かけべじ）』のお試しボトル
を“紅時雨大根と玉ねぎ”“人参・玉ねぎとゴマ”の2種類、販売しています。
岩田屋三越の会員マガジン“MI-CLUB”の冊子内に紹介されています。一つ一つ手づくり
した小さなボトルが並んでいる様子を見ると微笑ましい気持ちになりました。
ぜひお試しください。
『清炉（SEIRO）』にも遊びに来てくださいね。
これからカフェの仕込み、、、頑張ります！！