日々の暮らしに福を呼ぶ
稲沢市の会席料理店
喜想菴 女将 鈴木美和です
ご来訪ありがとうございます
はじめましての方はこちらから💁♀️
この春！気持ちを一新したい人におすすめなもの
桜の花がほころぶ頃
卒業式や入学式だけでなく
職場の移動や退職祝い
そんな
春の転機に向けて
毎年恒例で販売するものがあります
めで鯛タケノコご飯
お祝いの季節のお料理を楽しみたい方へ
おすすめなものは
めで鯛タケノコご飯
国産のタケノコをたっぷり使い
鯛もお頭付きで
めでたく仕立てたご飯です
１折２人前見当ですが
これをおかずにできるほど
タケノコも鯛もたっぷり入り
他にも
季節の山菜やはじかみ生姜など
会席料理でしか使わない食材も入り
これを
おかずにできるのではないかと思うほど
楽しめるお弁当です
 |
鯛の仕込みも
丁寧に捌いて下処理をする
これは
プロならではの技で
これがこの鯛めしを美味しくする秘訣
そして
この土鍋で炊くのも
炊きはじめに
家庭ではできないほどの強い火力で火を入れるので
ご飯に
ギュッと旨さが入ります
食べ方
もちろん
要冷蔵で送りますから
冷たい状態で届きます
だから
温めて食べるのですが
できれば
これはレンチンしないで欲しい
鯛の身もタケノコも
レンジをかけすぎると美味しさが半減
固くなってしまうから（泣）
それでは
もったいなさすぎる
では
どうするのと言えば
蒸す
それが1番おすすめ
めんどくさい〜
と思われがちなこの工程
でも
お皿に移し替えるまでは一緒だし
レンジに入れる代わりに
蒸し器に入れるだけ
なんなら
私は蒸し器を出すのもお手間な時は
フライパンに網を引いて少しのお湯を入れるだけ
ラップをかけたご飯を入れて蓋をして
タイマーかけてほったらかし
これで
美味しいご飯が食べられる
このひと手間が
しあわせな時間を作るから
やってみて欲しい
おすすめな訳
鯛めしが
なぜ
縁起がいいのかと言えば
めで鯛（めでたい！）
語呂合わせがいいだけでなく
鯛の皮は
火を入れると赤くなり
赤は魔除けの意味もあり
魔を払い福を呼ぶ食材として
昔から親しまれてきた食材
おまけに
なんと言っても美味しい
腐っても鯛
腐っていても鯛は美味い
と言わしめるほどの美味さを誇る食材なのです
それに
タケノコを組み合わせたものだから
さらに
グングン伸びる
成長する
伸び代がある
大地に根を張る
神様の依代になる
なんて
めちゃくちゃ縁起を担ぐことができる
だから
お祝いの人でなくても
気持ちを一新したいにおすすめ
食から福を招き
体の中に福を取り入れたら
それが力になり道が開けます
ええ
その場合は
もちろん食べ終わった後に決意表明も忘れずに
そうそう
風水的にも
決意の梅干し
を一緒に食べていただいたらさらにいい
ということで
ご購入してくださるとき
コメント欄に
『ブログ見ました』としていただきました方に
食いしん坊女将の漬けた
目が覚めるほどスッパイ梅干しをサービスします
あの、梅干し食べたかった方も
是非
トライしてくださいませ！
ご予約を検討中の方は
お急ぎください
昨日先行で予約を開始しております
予約受付の締め切りは１９日まで
魅惑のイチゴ酢や
梅酢味噌もおすすです
お申し込みはこちらから⬇️
お立ち寄りくださり
そして
最後までお読みくださりありがとうございました
また明日
元気にお会いしましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
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