日々の暮らしに福を呼ぶ
稲沢市の会席料理店
喜想菴 女将 鈴木美和です
ご来訪ありがとうございます
はじめましての方はこちらから💁♀️
今日の疲れが吹き飛んたと言われたお昼ごはん
暑くなると
クーラー様に頭が上がりません
でも
ズウ~とクーラーの効いたところにいると
どうも、
身体が重だるくて
朝などは
なるべくクーラーつけないでいる時が多いのですが
やっぱ！暑いよね〜（笑）
となると
ついつい思い浮かぶ献立は冷たい麺
ツルツルっと食べれるものがいいなぁ〜
🌕アメトピ掲載メニュー
先日の食育の会のあと
この日のお昼ごはんは
時間をかけずに
簡単に作れるお昼ごはんにしようと決めてました
イベントに心は衆知してましたから
だから
昨年の夏
こちらのメニューでアメトピに掲載いただきました
こちらのメニューの予定でしたの
で
前日に
とうもろこしのクリーム缶を出して…？？？
おお…
間違えて買ったのは
粒コーン缶
だめじゃん！（笑）
でも
くじけない
超絶簡単な麺レシピ？と頭をめぐらしたらあった！
🌕自家製トマトソース
今年は
とまと作り名人さんから大量にいただいたのは
トマト🍅
げんこつよりも大きなサイズのトマト達
このまま食べても
産直採りたてだから美味しいけど
量がたくさんだから
トマトソースにしてたくさん冷凍したんてす
作り方は簡単
トマトを冷凍してから皮をむき煮詰めるだけ
トマトは１度冷凍して
水に落とすと湯むきするのと同じくらい
スルスルット皮が向けます
それを
コトコトコトコト煮詰めるだけ
もちろん
その間は暑いからそばにいなくてＯＫ
POINT
冷凍する前にとまとのヘタを取っておくこと
湯むきと違ってカチコチで取れず
煮詰めてから取るのも面倒ですからはじめに取っておくのが便利です
３分の１ほどに煮つめて完成
ジップロックに小分けして冷凍します
🌕トマトそうめん
そして
今回作ったのは
トマトそうめん
作り方は
超カンタン
①麺つゆを作る
②つゆと同割りほどの冷凍トマトソースを麺つゆに凍ったままパキパキと割りながら入れる
③湯がいたそうめんを詰めたい水でしめ②を入れて出来上がり
トマトの氷が残っても大丈夫
それが郡変わりなって冷たくて美味しくなります
つゆとトマトソース合わせただけ！
市販のトマト缶を使う時は
同割ではなくてやや少なめがいいと思います
これも
一度凍らせてトマト氷を作ったほうが食感が楽しい
だから
この日は冷凍庫からトマトソース取り出しただけ
で！
コレ食育の会で力を使い果たしてたので
出来上がりの
写真も取り忘れたけど
めっちゃ美味しくて！
鶏むね肉の大葉巻を合わせて
間違えて買ったホールコーン缶入れたら最高で
トマト好きの息子も大絶賛！だけでなく
お店のパートの方も
『疲れてたけどコレで、元気出た〜！』
と
言っていただきました
作るのも簡単で大絶賛は嬉しい〜！
副菜は
今ハマってる梅酢味噌に生姜をたっぷり入れた
竹輪とわかめの梅酢味噌
生の生姜は身体を冷やしてくれる効果があるので
暑いときには最適！
お立ち寄りくださりありがとうございます🙇♀
明日もお目にかかれると嬉しいです🙇♀
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