喜びを想う菴
喜想菴女将のひとりごと
梅雨になり～💦💦
蒸し暑い(;￢_￢)
コロナ自粛でなくても
雨は天の恵みとわかっていても
あんまし外に出たくない💦
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（期間限定新規お友達特典あります)
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そんな時は
おうち仕事頑張ろう💪
と❗言うことで
ちゃんと神様は
この梅雨にお仕事たくさんくれてます
そう
先ずは梅仕事✨
梅シロップだけでも既に
20キロは漬けました👍
後は
梅酢味噌や
梅干し💕
(これはまた今度じっくり😆)
そして忘れてならない
ラッキョウ✨✨✨
洗ってあるのを買うのもいいけど
やっぱりなんか薬品入ってない💦
と思ってしまうので
やっぱり土付がいいなぁ💓
おまけに
こちらの野菜作り名人さんから
ラッキョウも戴くので
いつもありがたく
こちらを使わせて貰っています
でもねぇ～
ご存じだと思うけど
土付のラッキョウって
面倒くさいんですよ(T_T)
薄皮剥くのが
それが5キロ分とかだと
黙々と何時間もかけて
ラッキョウと語り合う事に😱
とならないように何㌔でも恐くない
秘策をご紹介(≧∇≦)b
先ずは上の写真のように根っこと頭を切ります
ここで気を付けるのは余り切りすぎると
食感が変わったり
味の入り方が変わるので
切りすぎ注意です
その後
塩をばばっとかけて
お米を磨ぐイメージで揉む
やってるときはなんの変化も感じませんが
2～3分程しただけで
水にさらすと
スルッと皮がとれてる
ヾ(o´∀｀o)ﾉ
細かい残りは
ザルを使い
ザルにあてながら
もみ洗いすると更に綺麗に✨
なので
どんなにたくさんでも
これで簡単にラッキョウの皮むきが出来るから
もう
ラッキョウと語り合わなくていいのです👍
ここまで来たら後は漬けるだけなので簡単😆
ラッキョウは
水溶性の食物繊維を持っているので
今どきの腸活には最適✨
おまけにカリウムも豊富なので
デトックス効果も期待出来る✨
これは糖尿病や高血圧にも効果がありますよ
一日5粒のラッキョウ生活
チャレンジしてみませんか？
あっ❗
でもたべすぎは🙅です
実はラッキョウはカロリーが高い💦
気をつけて下さいね😁
(旨つゆ合鴨ローストセット1800円税別)
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喜想菴
ご馳走様麺Dayご予約受付中
電話番号
(0567)47-0015
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日日是好日✨
ミシュランガイド愛知 岐阜 三重版に
掲載して戴きました✨
お野菜たっぷりの癒やしの会席料理を
心を込めて一品一品丁寧にお作りしています🙇
今日も笑顔溢れる1日を
お過ごし下さい👋💕✨
今日もご来訪くださり
ありがとうございました🙇💕