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グラスにセティングするの
難しいよね・・・
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もうちょっと、冷えた感じを出したいのに・・・
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グラススイーツ、いつかは挑戦したい！
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「最新のアイデアいっぱい フェイクスイーツマルシェ」
マルシェブログ担当の きだ です。
グラスや容器の側面に映える
フルーツやクリーム・フルーツソースなど
どのようにセッティングすれば
美味しそうに見えるのかな？って
悩んだこと、ありませんか？
冷え冷え感を表現したいけど
方法が思いつかない！って
悩んでませんか？
今回のマルシェでは、
そんなお悩みを抱える方にピッタリな
もちろん、グラススーツに挑戦してみたい方にも
ピッタリなワークショップがあるので、
ご紹介したいと思います(*^^*)
私のおススメは、こちらの 3講座
木岡麻衣子「洋梨の赤シャンパンコンポートグラニテ」
氣仙えりかテクニカル講座「フルーツスライスのムースケーキ」
徳永ゆうこテクニカル講座「断面萌え♪フルーツフローズンカクテル」
以下、文章は各講師のブログより一部抜粋しているので、
ぜひ個々のブログを覗いてみてくださいね
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木岡麻衣子「洋梨の赤シャンパンコンポートグラニテ」
9月に入ってもまだまだ残暑が厳しそう…
赤シャンパンにグラニテを浮かべた
冷たいグラススイーツを作ってみませんか？
赤シャンパンでコンポートした洋梨も味のアクセントに
グラスに浮かぶクリスタルジュレに
極限まで薄くスライスして
向こう側が透けるくらいの
洋梨チップと飾り飴を乗せて
◇今回のポイント◇
今回皆さまにお伝えしたい
フェイクスイーツの表現方法、『泡』
なぜ赤ワインではなく、赤シャンパンだったのか
それはグラスに次いだ時、
グラス越しに見える『泡』を
みせたかったからでもあります♪
そしてもう一つは『泡ソース』
フランス料理でよく見られる
ホイップしてふわふわな泡状態にしたソース
こちらの２つの『泡』を
簡単にかつ安全に作れないかと
試行錯誤＆数十回の実験の結果、
それらしく見える作り方を編み出しました！（大げさ）
とても簡単で、他の作品にも
アレンジしていただけると思います♪
（木岡麻衣子先生からお写真お借りしてます）
グラニテを入れてキンキンに冷えた『冷え加工』や
グラスに蓋をするように浮かんでいる
クリスタルジュレの作り方もゆっくりじっくり
皆さまと作っていけたらいいなと思っております。
赤シャンパンに浮かべたグラニテにコンポートした洋梨を乗せて。
シャンパンの泡、泡ソース、『泡』の表現をメインにお伝えします。
奥まで透ける洋梨チップ、グラスに浮かぶクリスタルジュレや
冷え加工も全て学べます。
※作品サイズ φ70×H240mm
◇開催日 9月24日（火）
◇開催時間 10:30～13:00
◇場所 ABCクラフトあべのキューズモール店
◇所要時間 150分
◇受講料 6,200円（税抜）
◇定員 8名
◇講師 クレイパティシエール 木岡麻衣子 https://ameblo.jp/kp-collection
★予約時の受講料お振込額：6,696円（税込）
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★認可オプション有
事前予約制ワークショップ①
氣仙えりかテクニカル講座「フルーツスライスのムースケーキ」
(※イメージ画)
クレイパティシエールアドバンス講座が大阪で受けられるチャンス。
フルーツスライスとムース、そしてシロップをたっぷり含んだスポンジ等、
アイデアいっぱいの作り方やテクニックをお伝えします。
※作品サイズ W70×D55×H70mm
※持ちもの：あればトッピング用に自作のフルーツパーツ
◇開催日 9月21日（土）
◇開催時間 ①10:30～12:30 ②14:00～16:00
◇場所 ABCクラフトあべのキューズモール店
◇所要時間 120分
◇受講料 7,500円(税抜)
◇定員 各回8名 計16名
◇講師 クレイパティシエール 氣仙えりか https://ameblo.jp/kisenerika
◇追加オプション 【講座使用認可】＋10,000円（税抜）
★予約時の受講料お振込み額：8,100円（税込）
★認可の代金はWS当日講師に直接お支払い下さい：10,800円（税込）
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徳永ゆうこテクニカル講座「断面萌え♪フルーツフローズンカクテル」(*1)
今回は断面を作りこんで自己満足感を楽しむ、
テクニカルワークにしてみました
マニアックでしょｗｗ
これ、共感してくれる方どれくらいいるのかな･･･と思いつつも、
私の好き♡を詰め込みました！！
フルーツとか♡
フローズンの断面まで♡
作品としてはそんなに可愛くもないのですが（え･･）、
作った後もパーツ１つ１つを眺めて楽しめる内容になっています
断面の表現を楽しむテクニカルワークショップです。
フルーツの断面はもちろん、
フローズンカクテル部分の断面もしっかり表現していきます。
こだわりテクニックが詰まったとっておきレシピの公開です♪
※作品サイズ W70×D70×H150mm
◇開催日 9月22日（日）、9月23日（月祝）
◇開催時間 14:00～16:00（両日）
◇場所 ＡＢＣクラフトあべのキューズモール店
◇所要時間 120分
◇受講料 6,300円
◇定員 各回8名、計16名
◇講師 クレイパティシエール 徳永ゆうこ https://ameblo.jp/fortunatespoon/
★予約時の受講料お振込み額：6,804円（税込）
*１
【レジン等のアレルギーをお持ちの方、妊娠中の方へ】
当日は講師がUVレジンの安全に配慮した取り扱い方法をお伝えいたします。
体調とご相談の上でのご参加をお願いいたします。
【※参考サイト】
PADICO/UVレジン基礎知識Q&Ahttp://www.padico.co.jp/info_resin/
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他にも 魅力的で講師の技が沢山盛り込まれた
ワークショップサンプルを
ABCクラフト様の中央レジ前にて展示中
ブログをチェックして、
ぜひ、生でサンプルをご覧ください
皆さまのお越しをお待ちしております(*^^*)
https://ameblo.jp/kisenerika/entry-12509153759.html
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<参加予定講師>
・氣仙えりか https://ameblo.jp/kisenerika/
・石橋朋子http://ron53.blog29.fc2.com/
・なんばじゅんこhttps://ameblo.jp/sweetsplanet/
・徳永ゆうこ http://ameblo.jp/fortunatespoon/
・吉岡僚子 https://ameblo.jp/ryoko-cherryandberry/
・松田愛子 http://ameblo.jp/friand-a-la-maison/
・藤井弓貴 https://ameblo.jp/sweswe-cherry
・林和代 http://ameblo.jp/marron-pomme/
・みなみなおみ https://ameblo.jp/p-jackie
・まつふじまゆこ http://ameblo.jp/whitehamham/
・笹井沙織 https://ameblo.jp/limestreet-sakura/
・きだいくよ https://ameblo.jp/ds2015/
・木岡麻衣子 https://ameblo.jp/kp-collection
・うちま りつこ https://ameblo.jp/marshmallow-sirop
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最新のアイデアいっぱいフェイクスイーツマルシェ
永遠になくならない魔法のお菓子、
フェイクスイーツのワークショップイベントが
今年もシルバーウィークに登場！
今回は最新のアイデアを盛り込んだWSをはじめ、
人気の1コインレシピ、型やパーツ等関連商品販売等盛りだくさん♪
最新刊「ふわふわ シャカシャカ さわって楽しいフェイクスイーツ」が発売され、
ますますアツい！フェイクスイーツの世界へどうぞお越しください。
★会期：2019年9月21日(土)～24日(火) 4日間
★会場：ABCクラフトあべのキューズモール店
店頭イベントスペース
★フェイクスイーツマルシェ公式サイト
http://ameblo.jp/kisenerika/theme-10054059612.html