やりたい!できた!を応援するおやつとパン教室 けいかKITCHEN

小林 幸子ですガーベラ
 
かんたんおやつ、マフィンのレッスンメニュー
教室では、かぼちゃのマフィンを作ります。

先日、
しょっぱ系のアレンジとしてカレーマフィンを作りました〜


にんじんのマフィンもお子さんにはいいな〜
と、思っていて…
最初は、生の人参を蒸す予定だったのですが
家にフレークがあったので「にんじんフレーク」で作ってみました!

にんじんフレーク


少し前にコーンポタージュを使って蒸しパンを作ったんですね。
まだ改良の余地あり。
と、Facebookで投稿したところ…

“フレークはどう?”って、コメントもらい

そのコメントを見た別の友達が
“これ、離乳食にすごい使っていた!” 
と、コメントが入ったのです。

私は、
自分の子はフレークを使わず離乳期も終わっており、蒸しパンに使おうとお試しセット4種類買ったものの余ってました。

コメントから
食離乳食に使っているママ多いんだな〜
と思ったのと同時に、
余ってしまったフレークもあるのでは?

美味しく、全部使えたらいいよね!
と、思ったのです。

普段、マフィンに関して感想を言わない夫が
「これ美味しいね」と、お墨付き。

フレークだと、混ぜるだけでお手軽に出来ますよー!

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お昼やおやつに迷ったら、ぜひぜひご活用ください。

どれも、あっという間に出来てしまうメニューですウインク

 

<レッスン詳細>

■日程・メニュー・料金

日程調整中 ふわふわモチモチベジ焼きドーナツ ¥2,500

3/22(月)10:00~ メニュー調整中

 

■オンラインかんたんおやつ塾 2,000円(一家族)

①ヨーグルトを使ったかんたんピザ

②米粉のパンケーキ

③かんたんチョコ蒸しパン

④かぼちゃ(さつまいも)のマフィン 

 ※かんたんチョコ蒸しパンご受講済みの方

■持ち物
エプロン・お手拭きタオル・筆記用具・タッパー
保冷剤、保冷バック・マスク(お子様は任意)

■場所
・対面レッスン

けいかKITCHEN

西武池袋線 保谷駅 徒歩15分 又は、保谷駅よりバス下車後2分

*詳細は、お申し込み後にお知らせします

  ベビーカー、自転車駐輪スペースあり

 (お車の方は、近隣のコインパーキングをご利用ください)

・かんたんおやつ塾
ご自宅
 
■レッスン時間
・対面レッスン 2時間
・かんたんおやつ塾 1時間
 
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小林 幸子です。
 
コロンと可愛い米粉のクッキー
サクほろ食感が、止まらまい!
この米粉のクッキー2種類のバージョンがあるの。
 

米粉クッキー

 
ナッツ入り、玄米クッキーもある。
けれど、抹茶やココアを入れたりと色々と楽しさ広がる~
 
父の無農薬栽培のかぼちゃを使い
かぼちゃの米粉シフォンケーキ。
 

米粉シフォンケーキ

 
基本の米粉シフォンケーキにかぼちゃを入れたアレンジ。
 
かんたんおやつは、こんな風にアレンジする楽しみも広がっていく~
 
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小林 幸子です。
 
現在既に、お問合せ頂いた生徒さんで日程と内容を調整中です。
 
■メニューが決定しているレッスン
ふわふわモチモチベジ焼きドーナツ
日程が決定次第、改めてお知らせ致します。
 
■日程が決定しているレッスン
3/22(月)10:00~ 米粉を使ったおやつ
レッスン内容が決定次第、改めてお知らせ致します。
 
今後の状況次第になりますが、対面レッスンは現状は2名様定員で行います。
オンラインも開催しております。
ご不明点などお気軽にお問合せお待ちしております。

 

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西武池袋線 保谷駅 徒歩15分 又は、保谷駅よりバス下車後2分

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小林 幸子です。
 
かんたんおやつより
ふわふわモチモチ ベジ焼きドーナツ」のレッスンでした。
 
お子様のおやつで

「小麦不使用で市販で食べられるおやつがなかなか多いわけではないので自宅で簡単に作れるレッスンなどないか探しておりました。」

と、お問合せいただきました。

 

お問合せ時に、お子様の月齢もいただいていたので月齢を考慮しいくつかご提案のうえ今回のレッスンになりました。

 

このベジ焼きドーナツ、

小松菜、にんじんが入ります。

生のまま使用なので栄養分が損なわれずに

お野菜入りのおやつに出来るんですね。

 

かんたんおやつの米粉をつかったおやつは、米粉の銘柄を問いません。

では、その米粉のことを知りましょう~


米粉菓子

生徒さん

「これはスゴイ~!これは気づかない~」って。

 

そうそう、そうなんですよね。

私も知らない頃は、ういろうみたいな米粉の蒸しパン作ったりしてました笑

 

米粉話で盛り上がり、生徒さんから米粉情報をもらい近々買いに行かないと!

米粉ハンター出現しますよ♡

 

作り始めてしまえば、あっという間にできてしまうおやつ。

 

米粉焼きドーナツ

おしゃべりしてる時間の方が長かったかも。

 

簡単だったのと、とても分かりやすかった」と、これまた嬉しいご感想。

お子さん楽しんでくれてるかな?

指入れたかな?

 

グルテンフリー<br>ビーガン

ご受講ありがとうございました。

また、楽しみにしていますね!


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小林 幸子ですガーベラ
 
先日、開発者 山口慶一さんにお声がけいただき国産大麦粉をいただきました。

 

 

ロールケーキやクッキーに使おうと思っていたのですが、

おうちパンの吉永麻衣子先生が、この大麦粉を使ったドデカパンのレシピを公開していると知り、早速作ってみました!

 

 

仕込みをする為に大麦粉の袋を開けると、なんとも香ばしい香り。

何度も、香をかぐほどよい香りでした。


大麦粉

ドデカパン仕込んでたから、

無意識にオリーブオイルとローズマリー振っていた笑


大麦粉パン

今朝、食べたらふわふわしていて何となくモチモチ感が強いのかな〜なんてイメージしていたのですが違いました!


お菓子などに使うのが、ますます楽しみに♡


息子は、そのまま食べたら

「甘いね〜」

との感想。

なかなか、あなどれない3才児の感想。


国産大麦粉について以下、HPより抜粋

大麦はβグルカンという水溶性食物繊維を多く含み、ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、カルシウム、鉄分などの微量栄養素を豊富に含んでいます。

大麦の健康効果 

  1. 血中コレステロール、食後の血糖値の低下
  2. 免疫力の向上
  3. メタボリックシンドロームの改善
  4. 高血圧の低下
  5. 便秘の解消や大腸癌予防

バケットヌーボーの7つの特徴

  1. もちもち感が増す。
  2. しっとりした食感。保水性のあるテクスチャーを再現することが可能。
  3. 色味が良くなる。
  4. 香り、甘味が増す。
  5. 食物繊維(特に水溶性のβグルカン)が豊富。体に優しい。
  6. 水分の添加量が増え、歩合が良くなるため、原価が下げられる。
  7. アーモンドプードルの代替が可能に。低コストで食感の改良が可能。

 


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2月のレッスン情報です!
低糖質スイーツレッスン初開催します。


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2/18(木)対面レッスン

ふわふわモチモチ ベジ焼きドーナツ

 

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