先日のQuatsch!で、私がグヤーシュ(das Gulasch)を作ったというので、
レシピを含めて公開しました。
在独時代を思い出しつつグヤーシュ【料理してみた】
http://ameblo.jp/kantan-doitsugo/entry-11978773169.html
実は、昨年の「Sakura」のネタで、グヤーシュを作る話をしていました。
それがこちらです。
【Lektion 11-1】 Was wird gekockt?
http://ameblo.jp/kantan-doitsugo/entry-11749559950.html
【Lektion 11-2】 Was wird gekockt?
http://ameblo.jp/kantan-doitsugo/entry-11755145814.html
今日お話は気休め程度のお話です。
と言うのも、料理の用語、特にレシピに出てくる単語について話しますね。
試しに、先日書いたレシピの材料部分を、
表記を少々変えていますが、ドイツ語に直してみました。
＜Zutaten für 4 Potionen＞
Ａ
400g Rindfleisch
etwas Olivenöl
etwas Schweinfett
1 Knoblauchzehe
1 Prise Kümmel
1 größere Zwiebel
Ｂ
2 EL Paprikapulver
1/2 TL Chilipulver
100ml Rotwein
400g stückige Tomate
Ｃ
2 mittelgröße Kartoffeln
2/3 mittelgröße Karotte
1 größerer Paprika
Ｄ
1 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
材料自体は、ドイツ語をある程度やった方なら分かると思いますが…
「Prise(n)」「EL」「TL」って何やねん？と。
さっと日本語に訳してしまえば、
「Prise(n)」＝「ひとつまみ」
「EL」＝「大さじ」
「TL」＝「小さじ」
となります。
だから、
「1 Prise Kümmel」＝「クミン ひとつまみ」
「2 EL Paprikapulver」＝「パプリカパウダー 大さじ２杯」
「1/2 TL Chilipulver」＝「チリペッパー 小さじ1/2」
と言うことです。
で、「(die) Prise」自体は、「つまむこと」という名詞なので良いとして、
「EL」「TL」って、結局何の略なのかと言うと…
EL：(der) Esslöffel
TL：(der) Teelöffel
彼らは、「大さじ」「小さじ」を、
「食べるためのスプーン」「お茶のためのスプーン」と呼んでいるようです。
ひょっとしたら食べたり、お茶で使っていたスプーンで量っていた名残なのかもしれません。
…と言うより、昔なんてそんなに厳密に量っていた訳ではないのですし、
料理なんて、ある程度大雑把でも何とかなったりしますしね。
ただ、気を付けてほしいのは、
どうやら昔の「EL・TL」と最近の「EL・TL」で違うようで、
ELで10～15ml、TLで５ml弱くらいだと思っていた方が良さそうです。
最終的には、自分の舌でちゃんと味見しないといけないということです。
なお、ちょっとだけドイツ語の話をすると、
「大きさ・量・重さ」を示す名詞は、「単数」で出てきます。
例えば…
Sakura hat 2 Glas Bier in den Topf hineingegeben.
これは、「量」を表しているため、「Glas」は単数になります。
…が、単に「グラス」を表す場合は、
Es gibt 2 Gläser auf dem Tisch.
下線部、複数形になりますよね。
もっとも、「Glas」だと微妙な所もあって、
Wir haben 5 Glas Bier bestellt.
Wir haben 5 Gläser Bier bestellt.
と、どっちでも行けるのでは？と思える場合が出てきます。
しかし、
「Meter」「Gram」「Litter」といった単位は、単数で使われます。
細かい話ですが、ご注意を。
なお、料理法などの表現については、以前にも扱いましたので、
こちらも併せて読んでください。
調理方法に関わる単語 【das Kochen】
http://ameblo.jp/kantan-doitsugo/entry-11762159300.html
今日はこれにて。
次回は…
「Wozu?」で尋ねられた時の「目的の表現」【Finalsatz】
http://ameblo.jp/kantan-doitsugo/entry-11982823332.html
Tschüss!
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