オレ流 冷やしうどん
えーこんばんわ＾＾
今日は、冷やし中華のタレを使ってうどんにしてみました＾＾
具は、トマト アボガド 錦糸卵 です。 まあ、冷蔵庫にあったので（笑）
作り方 一人分
１ 卵をかき混ぜ、薄い平べったい皿にしいて電子レンジで加熱し錦糸卵を作る（フライパンでやっても♪）
２ トマトを横半分に切り、等間隔でスライス アボガドも形を合わせて切る
３ タレを作る
４ うどんを茹でる 茹であがったら氷水で冷やしシャキッとさせる
５ うどん 具材 タレの順に盛り付けて出来上がり♪
材料
卵・・・１個 トマト・・・１個 うどん・・・１玉 アボガド・・・１個
タレ・・・ オリーブ油 大さじ２ ゴマ油 大さじ１
ポン酢またはお酢 １／4カップ あれば蜂蜜 大さじ２
全てが柔らかい食感の中、うどんのシコシコな固さがアクセントに♪
モッチリしたうどんとタレの相性もＧＯＯＤ♪
タマネギ１つ！？ オレ流 超簡単パスタ
えーこんばんわ＾＾
今日はなんと、超シンプル版！！ タマネギ、１つだけでパスタを作ります＾＾
その分、一人分で半分のタマネギを使います＾＾ これを切り方も自由ですが、今回は繊維に沿って切るオーソドックスのやつです。
それをオリーブ油を入れたフライパンにいれ、強火で焼き色をつけていきます、この焼き色がタマネギの甘さ、香ばしさを引き出すのです♪
こんな感じ↑
ので、あらかじめパスタは茹でておきます。
はい！ 相変わらず盛りつけのセンスを疑いますが・・笑 ここに緑のモノを・・ といきたいですが、そう都合よくありません！！笑
仕上げに、パルメザンチーズ、オリーブ油をかけて出来上がり♪♪
どうです？？ 簡単でヘルシー、キャベツやズッキーニ、など野菜のグリルをパスタに合わせた感じですね＾＾
お試しあれ！！
Sampras v Matsuoka -Wimb 1995 Quarterfinal
お宝動画です！！
いやーーー松岡さん！！ サンプラスに勝つチャンスは十分ありました・・汗
ただ、トスが高いのと、左右のフットワークからのショットで差をつけられた感じでしたね・・
でも凄かったです！！
ダラス ノビツキー優勝！！ キッド、リング獲得、オニール引退
いやーノビツキー凄いっす＾＾ ２０代スリーキング相手に、３０代ベテラントリオが勝っちゃいました・・(-^□^-)
ブザーが鳴る前に、一人ロッカーに帰り号泣するノビツキー・・感動です！！
そして・・・シャキール・オニール、、引退です・・泣
コービーとのレイカースコンビもう見れないなあ・・
お疲れ様でした！！
オレ流 ミートソース！！
これは何回も載せているかもしれません笑
ポイントは、ニンジン、セロリ、玉ねぎ等の香味野菜でソフリットというイタリア料理の野菜のダシの素のようなものを作り、薄く色づいたらひき肉を入れ、あまりかき回さないで焼き色を付けることです。
今回は家族のも作るので、多めのソフリットを。 ニンジンとタマネギで作ります、中火で薄く焼き色をつけ、香ばしさと、旨みを出すのが狙いです♪
これはトマトソース、ダイスカットのを買いましたが、酸味がかなりあるので注意＾＾
これが出来たミートソース、ひき肉をパラパラにせず、どちらかというと塊みたくすることで旨みが逃げません＾＾
本来はパスタでもいいのですが、キーマカレーの様にミートソース丼に
仕上げに、バターとパルミジャーノ（粉チーズ）を入れるコトも忘れずに♪
オレ流 チャーハン！！
炒める飯と書いて炒飯！！ やはり夏は中華で力強くですな＾＾
さて、炒飯はアジアに特に多く、中には生米を使って作るスペイン料理のパエリアにも近いものもあるらしく、ピラフにも似、混同される事も多いそうです＾＾
さて、チャーハンの上にあるのはなんでしょう？？
実はコレ・・パルメザンチーズとパン粉を2：１の割合で、合わせてフライパンに薄く引いた物です＾＾
いわゆる・・「チーズせんべい」みたいな感じです＾＾
もちろんイタリアにはないと思いますが・・笑
これが・・・美味い！！ チャーハンに使った具は、卵 ネギ タマネギです♪
頂きます！！！(￣▽+￣*)