オレ流 ミートソース！！

これは何回も載せているかもしれません笑　

ポイントは、ニンジン、セロリ、玉ねぎ等の香味野菜でソフリットというイタリア料理の野菜のダシの素のようなものを作り、薄く色づいたらひき肉を入れ、あまりかき回さないで焼き色を付けることです。

今回は家族のも作るので、多めのソフリットを。　ニンジンとタマネギで作ります、中火で薄く焼き色をつけ、香ばしさと、旨みを出すのが狙いです♪

これはトマトソース、ダイスカットのを買いましたが、酸味がかなりあるので注意＾＾

これが出来たミートソース、ひき肉をパラパラにせず、どちらかというと塊みたくすることで旨みが逃げません＾＾

本来はパスタでもいいのですが、キーマカレーの様にミートソース丼に

仕上げに、バターとパルミジャーノ（粉チーズ）を入れるコトも忘れずに♪