ゴマロンチーノ！！
えーーこんばんわ＾＾
もう少しで、金輪日食が見れますね♪☆♪
さて！ 今日は、ゴマのペペロンチーノをご紹介したいと思います！
といっても、難しくないのでお試しになってください＾＾
ゴマには乳化の働きを助ける作用があり、パスタの茹で汁とオリーブ油を合わせる乳化剤の様な役割をします。 普通のペペロンチーの乳化が難しかったら、すり潰したゴマを入れると綺麗に混ざります◎
これは、すり潰している途中です＾＾
オリーブ油で、ニンニクに弱火でじっくり火を通し、香り＆焼き色をつけます
あらかじめでも、この状態からでもどちらでも良いですが、パスタを茹でます。 その茹で汁をオリーブ油と同量に入れて、茹で汁とオイルをドレッシングを作る要領で混ぜる(乳化）させるのです。
が、勘を掴まないと乳化という作業は難しいのです・・汗
そこで、ゴマが出てきます！ 茹であがったパスタをフライパンに入れ、そこにすり潰したゴマを入れるだけで、ゴマが勝手に乳化してくれます♪
ラストに、ゴマをあしらって出来上がり！！
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☆レシピ☆ 一人分
① フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて、弱火にかけキツネ色になるまで火を通す
② その間に、ゴマを適量とってすりこぎなどですり潰す (すりこぎが無ければ、木べらでどうぞ♪）
③ ここら辺でパスタを茹で始め、①のフライパンにオリーブ油と同量の茹で汁を、何回かに分けながら入れる （弱火のまま）
④ フライパンをガシャガシャ揺すり、鍋の中でドレッシングを作るイメージで、オイルと茹で汁を混ぜ合わす ここに③のゴマを入れても可
⑤ 茹であがったパスタを④に入れて、火を消しよく混ぜ合わせる 盛りつけてゴマをあしらって出来上がり☆
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◎材料◎
オリーブ油・・大さじ３～４ ゴマ・・乳化用 大さじ１～２
盛りつけ用 大さじ２～３ パスタ・・８０～１００ｇ
パスタ用塩・・２ℓで２０ｇ(大さじ２くらい） トウガラシ・・1本
☆ポイント
なんと言ってもゴマが乳化を助けてくれるので、是非とも試してください！＾＾
今回は、トウガラシなしでニンニクも賞味期限が近づいていたので多めに使いました。
そして裏の主役は、「 塩 」 ！！ 塩っ気が少し強い方が、ゴマを活かし美味しさを倍にします♪
ちょっと味気ないな・・と思ったら最後の方でいいので、塩を多めにかけてみてください◎
Djokovic vs. Murray- Australian Open 2012 SF (HD
これは・・・もう、ヤバイしか言えないですっ汗汗
なんなんですかね、この人達は（笑）
マレーの天才的センス、ジョコビッチの走りまわりながらハイパフォーマンスを持続できるスタミナ・・世界最高峰のテニスはこれなんですね＾＾：
マルゲリータのレシピ
☆ピザのレシピ★
◎材料 （作り易い分量） １０人分
強力粉・・６５０ｇ 薄力粉・・３５０ｇ 水・・６００ｃｃ
グラニュー糖・・３５ｇ 塩・・２０ｇ 無塩バター・・５０ｇ
ドライイースト・・３０ｇ ＥＸオリーブ油（生地用）・・５０ｃｃ
① まず、大きめなボールに小麦粉を入れる
小麦粉以外の材料を中くらいボールに入れる
② 中くらいのボールの材料をサッと混ぜあわせる 塩は殺菌作用があるので
グズグズしてると、イースト菌が弱くなってしまうので注意！
③ 小麦粉はあらかじめ、均一になるように混ぜておき、ここに②を入れる
粉と水を手で混ぜ、１つにまとまればＯＫ！
④ ステンレスなどなるべく冷たい台の上に生地を置く、この時はまだネバネバと手にくっつく状態。
打ち粉（強力粉）を入れながら力を入れてこねていく
⑤ １０分くらい練ると、生地が手につかなくなってくる、ここで粘りが出てきた感じなので大きめのボールに生地を入れオリーブ油を塗り、発酵する
⑥ ２～３倍になってくれば、発酵が出来た証拠。できれば、一度平らなバットなどに載せて空気を抜く ここでもう一度発酵する
⑦ ここで、人数分に分けてローラーで打ち粉をしながら伸ばして、ピザの形にする 表面＆裏面の粉をなるべく払って、オーブンの皿に載せソースや具などを載せて焼いて出来上がり！
J.TSONGA's best point - Wimbledon 2011 Quarterfi
アニキ（ツォンガ）の勇士です！！
アニキって呼びたくなる感じ、分かりますかね？！ｗｗ
２セットダウンからの３セットアップ、ヤバいです・・
最後は目頭がアツくなります＾＾
☆フェルナンド・ゴンザレスの引退★
僕は、彼のプレーがとても好きでして若い頃から現在に至るまで数々の動画を見てきました。
なかなか４大会の優勝は難しく、悲願だったに違いありません。
が！！彼のプレーは間違いなくトップ選手であり、オンリーワンでした
まあ、老け顔なんで若い頃とそんな変わってないんで一体何歳なんだろうと思ってましたが（笑）
彼の持つ破壊的なパワーはナダルよりも上ですし、脚力も群を抜いていました＾＾
フェデラーにも、ナダルにも勝ったこともあるし、たまにキレることもありますが（笑）、憎めないキャラクターで怒って壊したラケットを観客あげたり、人気者でした♪♪
最近、膝や臀部の調子が悪かったらしく、引退を決意したそうです。
引退後は、しばらくのんびりして何かしらテニスに関わってきたいそうなんでまた見える日を
楽しみにしてます！！
確か彼女もけっこう可愛くて、ゴンザレスのたまに魅せるお茶目な表情も規格外のパワーも、もう見れないと思うと悲しいですが、彼の残したプレーを見て色々勉強していきたいです！！
まあ、僕はアマチュアですがねっ！！（笑）
さて、最後に豪快なパワーショット、ユニークな面をたっぷり見て頂きたいと思います！！ｗｗ
↑ この一番最後の動画、2分チョイ前に、壊したラケットを観客のおばあちゃんにあげます（笑）
こーいう所が憎めないんですよね～～＾＾ ほのぼのしちゃいまっすｗｗ
↓ カブりますが、以前ゴンザレスの記事を書いたのでそちらもどぞ！
http://ameblo.jp/junsei-ue/theme-10022343109.html
最後に、ゴンちゃんにエールを送りたいと思います（笑）
アディオス！！ ゴンザレス
オレ流 冷蔵庫の余り物パスタ！
えーおはようございます！！
今日は、冷蔵庫の余った食材で作ったパスタを紹介します＾＾
と言っても、味はイイですよ（笑）
ポイントは、トマト2個を使って湯むきしてソース状に仕立てた事です♪
イタリアのトマトソースとは違うサッパリ系のトマトソースをご堪能ください☆
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☆レシピ★ （男子は１人、女子は２人分）
① フライパンにオリーブ油とニンニクを常温のまま入れて、火を入れる
② 弱火でニンニクに香りが出てきたら、キノコを入れてしんなりするまでソテーする
③ パスタのお湯を沸騰させ、玉杓子やトングでヤケドに気をつけながら、トマトを数秒入れる
④ 少しするとトマトの皮がふやけてくるので、急いで取りだし冷水につけ皮を剥く パスタを茹でる
⑤ パスタを茹でている間に、トマトのヘタを下にし、横に切りスプーンの背などで中の種を取りきサイの目に切る
⑥ ①のフライパンに入れ、軽く潰しながらソース状にする 茹であがったパスタを入れて和え、パセリをあしらう
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材料
トマト・・小2個 キノコ・・１／３パック ニンニク・・2かけ
オリーブ油・・大さじ３～４ パセリ・・適量 パスタ・・１００ｇ
◎ポイント
トマトの湯むきする際は、ヤケドに注意！！ 皮を剥くときは、包丁か手でどうぞ。種をしっかり取ることで酸味をおさえ、サッパリ感を強調させます＾＾
いわば和風トマトソースって感じでしょうか♪♪
Love Story / 安室奈美恵 フル Acoustic Ver. 『私が恋愛できない理由』
ヤバイ！！ もう、この方、、本人でしょう？？！ｗｗ
歌声も最高ですが、歌詞も好きです＾＾
「 誰よりも君を愛しているけど、選んだこの道を歩いていくから・・」
せつなカッコいい的な感じで、強い意思を感じます＾＾
クロダイの塩焼き（笑）
えーー、こんばんわ！！
今日はシンプル過ぎる料理（？）ですが、クロダイがこの大きさで６８０円くらいだったので購入し、塩焼きにしてみました！
まずは、ペーパーで魚の水気を拭います＾＾
水気はちゃんと取らないと、匂いや味がボヤけてしまうので注意☆
ううむ、なかなかイイ身してますね！
で、ここで皆さんに質問です♪ 塩を両面に降る時、両面にどうやって塩かけてますか？！
この様に、キッチンペーパーに塩をかければまな板も使わくて済むし、経済的ですね＾＾
こうな感じで、両面に塩してグリルしてできがりです＾＾
焼き上がりはこちら＾＾
個人的な意見ですが、やはり日本人ですしあれこれ着飾るよりもこういうシンプルな方が潔くて好きですね◎