オレ流～和食！ カツオの刺身＆カツオの煮もの
えーーこんばんわ！！
今日はですね、１カ月前に作ったやつなんですけど（笑）、シンプルな料理をご紹介したいと思います＾＾
カツオの刺身です↓ もっちりしてますんで、やや厚めに切った方が食感がイイですね♪
カツオと言えば、薬味のショウガ！！ 今回はアレンジして煮物風にしてみました！
どちらかと言うと年配の方の酒のツマミに合うのかな？
で、オマケでフルーツのプラム・・（笑） 僕は酸っぱいのが好きなんでとても美味しかったです◎
なんかめっちゃシンプルでしたが・・ ((((;ﾟ;Д;ﾟ;))))ｗｗ
刺身は厚めに、煮物は市販の麺つゆを使うと楽にできます＾＾ カツオ出汁でダブルの風味にしても面白いですし、昆布出汁でサッパリにしてもＧＯＯＤですね♪
もちろん、ご自分でダシを作ってもオイシイですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
林明日香／風の凱歌
風の凱歌
陽炎揺れる 歓声は既に遠く
苦しい時も
やがて彼方に過ぎ去り
この手に掴む事 今はまだ
出来はしないけれども
あとどれだけの壁超え
辿り着くのか
あなたの背中を
いつも見ていた
いつか先に行ける日が来る
信じてる その日を
力よ届け
栄えある光浴び
高く耀かに
この身を讃える 炎 燃え
叶わず負けた
立ち尽くす 足がすくむ
拳握って
泪 噛みしめた日々も
この日の為に続く道だと
信じて前を見てきた
ただひたすらに夢追い
又 走り始める
あなたの勇気を
いつも見ていた
いつか共に泣ける日が来る
信じてた この日を
踏み出せ強く
栄えある光浴び
高く耀かに
この身を讃える 炎 燃え
沸き立つ風に 大気は震え
鼓動強く 凱歌を歌う
諸手に仰ぐ 天つみ空よ
今 私を抱きしめて
あなたの背中を
いつも見ていた
いつか先に行ける日が来る
信じてた その日を
力よ届け
栄えある光浴び
moumoon - more than love
作詞：YUKA
作曲：K.MASAKI
That's why you make me feel so free and peaceful
全てが生まれ変わってく
あなたから どれだけを 得たでしょう
泣くのを堪えずに 居られる場所
出逢えて よかった
ありがとう、このこころ
ひとりぼっちと 思っていた
その胸に 抱かれたとき
同じ鼓動(おと)が 聴こえた
その全部が いとしいから
弱いところもみせて
理由はない I see truth in your eyes
だってこんなに伝わるの
Evervtime you kiss on my lips
小指から 甘く痺れて
薬じゃ治せない 痛みさえも 癒してくれ
ありがとう、うれしいよ
永久に きっと 変わらずに
笑って 隣に居てよ
孤独はいらないよ、もう
ちいさな しあわせを
壊さぬよう 見失わないように
あなた以上は いらない 最後の恋になるから
Cause I love you Every part ot you
永久にきっと 変わらずに
守って 隣に居てよ
孤独にさせないよ、そう
All I know is you're the only one
愛よりも なにかもっと 強いもの 何と呼ぶの
さがしてた This is more than love
ふたりの タカラモノ
壊さぬよう 大事にして
Don't know how to say but this is more than love...um
moumoon-青い月とアンビバレンスな愛
作詞：YUKA
作曲：K.MASAKI
満ちたり 欠けたり うそつきな
それを見るたびに 泣きたくなる
昨日は やさしくて いい子に なれたのに
傷つけてしまうのは どうして?
青い月 連れてかないでよ いとしい人を
恋しくて 憎くもあるから
アンビバレンスな愛
お願いよ ひとりにしないで いとしい人よ
狂おしい シルクの夜空と
アンビバレンスな愛
あいたい あえない 想い こんなに
抱いて 眠れない all night long...
You are the one for me
I need to be with you
You are the one for me
I need to be with you
静かな 木漏れ日 手をつなぎ
解り合えた日々 思い出す
破れない沈黙と あなたに背を向けた
今では 押し寄せるよ 孤独が
青い月 照らし出さないで ねじれた心
近いほど 見えなくなっていく
アンビバレンスな愛
あのころは 小さなしあわせ
気づけたのにね
欲張りに なってしまったの?
アンビバレンスな愛
窓辺に淡い光を放つ 青い月が
空に舞う塵の 創りだした まぼろしならば
この瞳 惑わせる 自分の弱さ、迷いも
拭い去れたならば きっと
もういちど 許しあえるのかな
青い月 連れてかないでよ いとしい人を
恋しくて 憎くもあるから
アンビバレンスな愛
いますぐに 迎えにきてよと いとしい人に
伝えたい それでも言えない
アンビバレンスな愛
お願いよ ひとりにしないで いとしい人よ
狂おしい シルクの夜空と
アンビバレンスな愛
あいたい あえない
想い こんなに 抱いて 眠れない
all night long... You were the one for me...
I need to be with you
You were the one for me...
I need to be with you
オレ流 なんてことないイカのソテー パプリカ風味
えーーこんばんわ＾＾
今日はスーパーで買ったイカのネギ塩味を短冊切りにして、ソテーしました！！
野菜は、冷蔵庫にあったパプリカ、ニンジンを使って作りました＾＾
パプリカの分量が多めだったのは、使い切らなくてはならなかったからです☆
イカはもう味が付いていますが、冷凍だったため解凍します！
パプリカは、通年出回っている感じですが弱っていたため縦切りよりも、横切りの方がイイと判断しました！
野菜って、旬がありますね＾＾ でもその旬の出始め「走り」と、もうすぐで終わる事の「名残」という状態があります。 詳しくは、最後に書きますね♪
この様に、線維を断つ切り方で水分を多めに出します！
イカに合わせて切った野菜とイカを合わせてソテー、水分を少し加えて蒸しにすることで、短時間で火が通るのと、野菜の旨みを出します♪
バターを加えて出来上がりです！！ イタリアンパセリかバジルがあればかけて彩り良くしましょう！
うちには、なかったんで今回は除きますが（笑）
◎ポイント
パプリカをオリーブ油とバターで炒めました。
イカは火の通りが早いので先に炒めて置いておくか、後で加えましょう！
野菜は中火で炒めていると、水分が抜けてシナ～ってなってきます。そこで水を少し入れると一度外に出た旨みがまた野菜の中に入ってくるのでやってみてください♪
そしてソテーして8分通り火が入ったイカを加え、フタをして蒸します。
これだけで、ふっくらしたイカと野菜の旨み＆甘みが加わって美味しくなります
☆野菜の知識★
野菜は、旬の時期があります。 しかしその旬の時期の１～2週間前後の出始めの「走り」と旬が終わる時期の「名残」、そして旬の真っただ中の「盛り」と３つに分かれます。
同じ旬でも、走りは導管が細く多いので線維を切ってしまうと水分やアクが多く出てしまいます・・。
また名残は、導管が太く少ないのでアクが少なく水分も少なめ・・落ち着いた味わいが特徴です。
走りは線維にそって切り、名残は線維を断つ様に切りましょう♪（今回のパプリカは名残です）
走りのオススメの調理法・・油で揚げる 炒め物 和え物
名残のオススメ調理法・・茹でる
例・・夏が旬のキュウリやズッキーニは、走りの時期：縦切り、名残：細切りがベストなのです♪
まあ、僕も時々忘れて、好きにやってますが＾＾； （笑）
ATP 2012 Miami R4 Del Potro vs Ferrer ENG
フェレールの兄貴！！ めっちゃ、男前で情熱的でクールです♪
底なしのスタミナと言われたり、一つ一つのスピード、パワー凄いです！30歳なのにまだ上手くなっている・・年齢じゃないんですね！
こーいう選手憧れるなああ！！