オレ流 冷蔵庫の余り物パスタ！

えーおはようございます！！

今日は、冷蔵庫の余った食材で作ったパスタを紹介します＾＾　

と言っても、味はイイですよ（笑）

ポイントは、トマト2個を使って湯むきしてソース状に仕立てた事です♪　

イタリアのトマトソースとは違うサッパリ系のトマトソースをご堪能ください☆

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☆レシピ★　　（男子は１人、女子は２人分）

①　フライパンにオリーブ油とニンニクを常温のまま入れて、火を入れる

②　弱火でニンニクに香りが出てきたら、キノコを入れてしんなりするまでソテーする

③　パスタのお湯を沸騰させ、玉杓子やトングでヤケドに気をつけながら、トマトを数秒入れる

④　少しするとトマトの皮がふやけてくるので、急いで取りだし冷水につけ皮を剥く　パスタを茹でる

⑤　パスタを茹でている間に、トマトのヘタを下にし、横に切りスプーンの背などで中の種を取りきサイの目に切る

⑥　①のフライパンに入れ、軽く潰しながらソース状にする　茹であがったパスタを入れて和え、パセリをあしらう

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材料　

トマト・・小2個　　キノコ・・１／３パック　　ニンニク・・2かけ　

オリーブ油・・大さじ３～４　パセリ・・適量　　　パスタ・・１００ｇ

◎ポイント

トマトの湯むきする際は、ヤケドに注意！！　皮を剥くときは、包丁か手でどうぞ。種をしっかり取ることで酸味をおさえ、サッパリ感を強調させます＾＾　　

いわば和風トマトソースって感じでしょうか♪♪