ハワイの鳥 カーディナル

今日はハワイで良く見かける可愛い鳥のお話です。名前はカーデナル。

写真の子は頭が真っ赤ですが、他には黒いもの、体全体が真っ赤なのもいます。

ハワイではこのカーデナルが公園やゴルフ場いたるところにいます。

メジャーリーグにカーデナルスというチームがあります。

勿論、この鳥がマスコットです。

正式名はセントルイスカーデナルスでメジャーリーグでもトップクラスの人気球団で

ワールドシリーズはニューヨークヤンキースに次いで史上２位です。

カーデナルはミズーリ州の州鳥で選手が朱色のユニホームを着ていたことが名前の由来です。
　　　　　　　　　　　　

ハワイにきたらこの鳥を探してみてください。

ダウンタウン

今日はダウンタウンを紹介します。

ハワイのダウンタウンはオフィス街とチャイナタウンがあります。

オフィスが多いので夜になると無人化して、数年前まではかなり危険な

地域でしたが、警察の取締りが強化されたりして、ずいぶん安全になってきました。

安全になってきたので最近はおしゃれなレストランやギャラリーなどが増えました。

一方で朝早くからお昼過ぎまで賑わっているのがチャイナタウンです。

ここは八百屋、魚屋、肉屋、乾物屋、そして勿論中華料理屋やベトナム料理などの店も沢山あります。

私はチャイナタウン大好きで週に二回くらいは、買出しや飲茶を食べに行きます。

看板にチャイニーズディムサムとありますが、ディムサムとは英語で飲茶や点心の

ことです。

こんな感じでワゴンに乗せて熱々のシュウマイや

餃子（毒入りじゃありません）湯葉巻きやｽﾍﾟｱﾘﾌﾞのトーチー煮とか色々あります。

暖かくないものやデザートは又別のワゴンで持ってきます。

お昼時の店内はこんな感じでものすごく混んでいます。この日は入り口で何人も順番待ちをしていました。

ワイキキやアラモアナの中華料理店の飲茶の半分くらいの値段で食べられます。

このショッキングな映像はお肉屋さんの店先の豚さんの頭です。

この店のチャーシューは美味しくて評判です。

魚屋さんは近海物を中心として色々なお魚が並んでいます。

頼めば３枚に下ろしてもらったり柵にしてもらったり出来ます。

上の写真はハワイ語でアヒ、マグロです。

ハワイ沖で取れるマグロなのでとても新鮮で赤身などは抜群に美味しいです。

しかし暖かい海に暮らしているのでトロはありません。

まあ、あっても中トロくらいが関の山です。

こちらはハワイ語でアク

かつおのことです。こちらも同じくあまり脂は乗っていません。でも最近はハワイでも大葉や茗荷を売っているようになったので薬味を沢山入れてポン酢で食べればなかなか美味しいですよ。

こちらはハワイ語でアクレ、あじのことです。この鯵も脂が少ないのでタタキにするときは、ごま油をまぶしてしょうがや薬味を混ぜて調理します。

これは尾長鯛。こちらでもオナガといいます。

煮たり焼いたりしてもとても美味しいお魚です。

カフクシュリンプはオワフ島の北の海、ノースショアーで養殖しています。ダウンタウンでは生きたままの新鮮なものが手に入ります。安いので海老チャーハンにしたりただから揚げして塩で食べたり蒸してチャン菜をたっぷり入れた醤油を付けて食べたり、勿論エビフライや海老の天ぷら海老と三つ葉の掻き揚げなんかはとっても美味しいです。

これは日本のみかんと同じものですが種が一杯入っています。

こちらの綺麗な色の果物はドラゴンアイです。

ライチに似た味ですが大きさが倍くらいです。

八百屋さんの店先には新鮮なお野菜がいっぱい。唐辛子、タロイモ、トマト、南瓜

皆、安くて美味しいです。ハワイにきたら是非ダウンタウンへ行きましょう。

わさび＆なだ万

なだ万がハワイに出店したので行ってきました。

昔からホノルルのカパフルにあったわさびという店とのコラボレーションとのことで

わさびのあった場所にわさび＆なだ万として新装オープンしていました。

お味はなかなか結構でした。

コース料理は９０ドルとか１１０ドルとかでアホくさいので注文しませんでしたが、今回は、ご一緒した方のおごりだったので値段ははっきり分かりませんが、結構高い店です。まあなだ万と名乗っているんですから・・・

ハワイではお馴染みのまぐろのポキ

少しスパイシーにしてありました。

手前にある赤い点々はスリラッチャというタバスコのような辛い唐辛子のペーストです。

牛肉のすき焼き風は私の注文ではありませんでしたが、おいしそうでした。

サーロインの石焼の鉄板とお肉です。

お肉の質はなかなかでした。

これで一人前のてんぷらです。

これを頼んでご飯と漬物とか稲庭うどんとかなら

高くないかも。

一人では食べきれないほどの量です。

鯛しゃぶです。

鯛はハワイ近海で結構取れるのでしんせんなものがあります。ハワイ語でオパカパカといって焼いたり蒸したりしてもたべます。

オーストラリアやニュージーランドからの輸入品も結構新鮮なものが入っています。

お味は全体的にオーケーでした。

外にテントのようになっているテーブル席があるンですが（２０席くらい）手が回らないのか予約を取っていないようで空いていました。

友人が同じ時間を予約したら一杯で取れなかったと言っていましたが、実際には

外のほうの席は全部空いていました。

開店して間がないのでいっぺんに沢山のお客さんには対応できないのかもしれません。場所が観光客の方にはちょっと不便ですが、ホノルルに沢山美味しい日本食やさんが出来るのは大歓迎です。

１０年ほど前とは比べ物にならないくらい日本食のレベルも上がりましたし、店の数も飛躍的に増えました。

世界的な日本食ブームも手伝っている事だと思いますが、世界の人が日本食の素晴らしさの一端でも知ってくれたらうれしいですね。

再びレイのこと

レイの事をもう少しお話します。

頭に飾るレイをハクレイといいます。

ハクレイはほとんどの場合色とりどりの綺麗なものです。本当に小さな花が沢山沢山使ってあってじっと見ているとお花畑にいるようです。

これが全体像ですが、両端に紐が付いていて輪っかにして紐を結びます。拡大して見てみて下さい。

すっごく綺麗です。

これが裏の状態です。椰子の皮が編んであって

見た目は硬そうですが、実は簡単に曲げられるくらいに柔らかい芯棒です。

こんなに色とりどりの可愛い小さな花が一杯編んであります。

頭に被ると右の写真のようになります。

横から見るとこんな感じです。

大体２０ドルくらいですが、ハワイのおばさんたちはパーティーの時などにムームーを着てこの花飾りを頭につけてきたりします。

おばさん達が花屋さんの片隅でこのようにレイを作っています。

例によってあんまり可愛いので早速水彩画を描きました。

額屋さんに行って額に入れてアパートのかべにかざります。

噂のレストランのぶ

噂のレストランNOBUへ行ってきました。

松久信幸さんがロバートデニーロとのコラボで全世界に展開しているお店です。

ニューヨーク店は予約が取り難いのでも有名です。

ちょっとしたお祝いがあったので日本からの友人と１０人ほどで行ってきました。

今回は２度目ですが、先回は鮨カウンターに座ったので今回はテーブル席であれこれ取ってみる事にしました。

下の写真はウエイティングバーのテーブルに置いてあった蘭の飾りです。

前菜の海老春巻きです。チコリとチャン菜とキャビアがちょこっと。グラスの底にはトマトソースが敷いてあります。

お味はホノルルにある日本料理店では１，２でしょう。

椅子やテーブルが単価の高いお店にしてはけっこうチャチです。

まあ、美味しいので許します。

こちらが鮨カウンターです。

テーブル席はちょっと暗いのですが、鮨カウンターはずっと明るくしてあります。

鮨コーナーは明るくて板さんたちも優しい人たちです。

ワインはカルベネソービニヨンを飲みました。

鴨のローストはコンベクションで調理しているらしく柔らかくてとても美味でした。

マグロのたたきポン酢ソースは日本で食べるのと変わらない味でした。

下の写真はリブアイステーキです。

なかなか美味しいお肉で焼き加減も注文どうりで

美味しかったです。

きのこと鶏肉のサラダです。

何の変哲もないてんぷらです。

こんなイケメンウエーターがいました。

可愛い

美味しくて楽しいディナーでまんぞくでした。