酢も、見直したい摂りたい調味料のひとつ。
ということで、
前回少し、お話させていただきました。
・酢の効果・効能…疲労促進、消化促進
■ 酢の効果・効能
酢も甘酒のように、
その効果効能から「飲む点滴」
とも呼ばれていたりします。
■ 便秘改善
胃や腸などの消化器官の活動が
活発になれば当然、
大腸のぜん
その結果、便秘も改善される。
繋がってきますよね。
■ 殺菌、抗菌作用
生魚を酢でしめるのは、
酢の殺菌作用によるもの。
ラッキョウ漬け、
キュウリのピクルスなども、
調味と加えると
同
つまり抗菌、
殺菌作用を利用したもの。
その作用で、
水虫にも効くという報告もあります。
■ 酢は毎日摂りたいもの
酢は、私の中では、
普段摂るもので必須ですよ、
と、アドバイスさせていただいています。
「まごわやさしい」食事は聞いたことがあるかと思います。
それを
「まごわやさしいっす」
という言葉に置き換えてお伝えしています。
「っす」の、
「っ」は漬け物、つまり発酵食品のこと。
「す」は酢のこと。
これらを意識して、
１日のうちで毎日摂りましょう、
ということです。
まごわやさしいっすは、
わかりやすく言うと和食。
カロリーを意識する従来の食事ではなく、
まごわやさしいっすを意識することによって、
バランスよく摂ることができるようになっています。
カロリーよりも、
栄養が大切ということですね
Let’s Detox！
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【参考 ～これからの栄養学～ 】
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