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豚と大根のカラメリゼは、シンプルですが奥深い♪
12/15(土)は元町にて、終日手打ちパスタ教室でした。
午前の部にご参加いただのたは、５名さま。
いつもお世話になっているＫさん、Ｎさん、Ｔさん、Ｋさん、Ｋさん。
お忙しい中、みなさんありがとうございます！！
賑やかに、５名さまでわいわいとにぎやかにスタート！
今回は、大体２時間すぎで試食タイムに突入です。
「焼いた大根、おいしい～！」と、Ｋさん。
焼き大根は、独得の甘みが出るのですが、カラメリゼすることで一層風味がＵＰです。
「豚もしっとり。焼いたみかんもおいしい」と、Ｎさん。
塊肉の焼き方、素材との合わせ方を学んでいただけると嬉しいです。
ほうれん草のカネロニ パプリカソース
「パプリカソース、おいしい♪」と、Ｋさん。
トマトとは全く違う軽やかさと風味がポイントです。
「中のチキンも、おいしい」と、Ｋさん。
ポイントは、潰すタイミングと潰し具合。
とっても上手なフィリングでしたもんね！
デザートは、フルーツの包み焼き。
一口召し上がって、「おいしいです！」と、Ｔさん。
お好みのお酒で、お好みのフルーツを組み合わせて楽しんでくださいませ♪
人数が多いといは、なかなかゆっくりとみなさんとお話するということができませんが
それぞれのお話や、お元気なご様子を拝見できることが、幸せです。
「ロールキャベツ、早速作りました！」というＫさんのご報告も、とてもうれしかったです。
またＴさん、Ｎさん、Ｋさんからは、嬉しいお心遣いもいただいてしまいました。
そちらのレポは、また後日。
午前の部のみなさま、ありがとうございました！
またお会いできることを、楽しみにしています♪
一時間の休憩後は、午後の部の開始。
午後の部は、４名さまのご参加。
いつもお世話になっているＭさん、Ｆさん、Ｓさん、Ｋさん、お忙しい中、ありがとうございました！
午後の部は、まったり気味にスタートです。
↑の大根と豚のカラメリゼも、きれいに仕上がりました。
「大根を焼くことはなかったんですが、おいしいですね」と、Ｆさん。
大根の焦げた味って、なんともいえない甘みがあるんですよね！
カネロニも、きれいに仕上がりました。
「きのこがいい仕事をしていますね」と、Ｓさん。
旨みたっぷりの舞茸は、炒めすぎないことも、ポイントです。
「ほうれん草のパスタは、初めてです」と、Ｋさん。
今回はカネロニですが、形を変えてタリアッテレにしてもらっても、楽しめますよ～！
フルーツの包み焼きは、こんなカンジで。
「お酒にも合いそうなデザートですね」と、Ｍさん。
フルーツの甘みと黒胡椒のパンチで大人味。
リキュールをいろいろ変えて、楽しんでみてくださいませ。
午後の部のみなさんとも、小さいことから、シリアスなことまで
いろいろとお話して楽しい時間をご一緒させていただきました。
Ｍさんからは、嬉しいお心遣いもいただき、改めて感謝！
また後日、ご紹介させてくださいませ<m(__)m>
午後の部のみなさま、ありがとうございました！
またお会いできる機会を、楽しみにしております♪
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ふと気付けば、１２月ももう半ばすぎ。
いよいよレッスンも、あと３回。
みなさま、よろしくお願いいたします<m(__)m>
今日は美容院。
つかの間の、一人時間を楽しんできます♪
お手数ですが
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