・料理教室「inizio」は、ＪＲ神戸駅・ＪＲ元町駅、阪神西元町駅、地下鉄みなと元町駅近くです
・inizio料理教室が、「Richer リシェ」2009年7月号に掲載されました
・「Richer リシェ」2011年3月号に、「干し野菜」について掲載していただきました
・「奥さま手帳 2012年5月号 あの人の食卓」に掲載していただきました。(こちらの記事
)
・ＴＶ「ごごネタ！」(ＴＢＳ系列)で、干し野菜について御紹介させていただきました→詳細はこちら
・「奥さま手帳 2012年6月号 あの人の食卓」に掲載していただきました →こちらの記事
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こだわりの茶器たちは、見た目だけでなく、機能面でも優れています。
２６日のレッスン後、かねてから予約していた、神戸大丸主宰の日本茶レッスンに初参加。
お茶を美味しくいれることが苦手なので、気になっていたんですよね～
２部制だったのですが、私たちの回は７名での受講。
講師は、京都の老舗「放香堂」さんのスタッフのみなさん。
元町商店街に店舗もあって、前を通ると、いつもいい香りがしています♪
お茶ばかり飲んでいると、味がわかりにくくなるとのことで、お茶受けも。
この日は、「かりがね」を使った美味しいお茶の淹れ方を学びました。
まずは、普通に美味しく淹れるポイントのレクチャー。
いい色♪
香りがよくて、美味しい～！
かりがねって、いつも「あっさり」としか淹れられなかったんですが、
少しのコツで、奥行きをもたせることができるんですね～！
この後、かりがねに陳皮をあわせて、和ハーブ茶としてのアレンジや
ほうろくを使って、ほうじ茶にも。
ほうろくを扱ったのは初めてですが、これ、おもしろい！
ほうじている間も、あま～い香りを楽しみつつ
深煎りにしてみました。
ほうじ茶って、和みます♪
ほうじ茶にも、玄米を加えたアレンジも楽しみました。
↑、２煎目を美味しくいただくためのコツ。
こういうちょっとしたことで、いろいろ差が出るんでしょうね。
お茶を美味しく淹れる７つのコツを中心に、いろいろと学べた１時間。
ご一緒させていただいたみなさま、楽しい時間をありがとうございました！
自宅でも、覚え復習しないとね～ ←物忘れ多い
帰りには、お土産もいただいちゃいました。
１日限定で１時間、１０００円。
とってもお得感あふれるレッスンでした！
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今日は別館にて、昨日チラっとご紹介したＨさんからの頂き物をご紹介。
初めていただいた、優美なお菓子をご紹介しています。
興味のある方は、のぞいてみてくださいね～！
今日も試作に励みます。
お手数ですが
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