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・「奥さま手帳 2012年5月号 あの人の食卓」に掲載していただきました。(こちらの記事
)
・ＴＶ「ごごネタ！」(ＴＢＳ系列)で、干し野菜について御紹介させていただきました→詳細はこちら
・「奥さま手帳 2012年6月号 あの人の食卓」に掲載していただきました →こちらの記事
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砂肝と野菜を、オイスターソースと黒胡椒で炒めました。
メモってないので、正確な分量はナシ 汗
≪材料≫砂肝１ｐ、パプリカ(赤、黄)各1/2個、ニラ1/2束、菊菜1/2束、(Ａ：オイスターソース、醤油、砂糖、水、黒胡椒)、油、塩、胡椒・・・適宜
① 砂肝は下処理をして塩、胡椒をして油を温めたフライパンで焼く
② 食べやすい大きさに切った野菜を加えて炒め合わせ、(Ａ)を加える
③ 味を調え、器に盛る
今回は、にんにくや生姜などは使用せず。
コクのあるオイスターソースに、黒胡椒のみのアクセント。
コリコリした食感をいかすために、野菜も歯ごたえを残すように炒めるとおいしいですよ♪
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今日は試作と買い出し。
のんびり行きます♪
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