土曜日、今日も晴れ。やっぱり、メチャ晴れ。
二十四節気ではもう「立秋」を過ぎましたが、、、暑い。暑すぎる―
昨日は夕方からオットと買い物に出かけましたが、その時間でも保冷剤に
凍らせた水、体感温度マイナス３℃とかの冷え冷えシートとか荷物多く(^-^;
でもどれも必要グッズとして、やはり持って行って正解でしたー
さて、、、
ある日の夜ごはん。
鰺と水蛸の炙りを買って来ました♪
そして高知館で買った竹輪で「ちくきゅう」を作り、、、
わしたショップでは「もずく天」。シークワーサーをキュッと(^^♪
そして茶えのき茸を胡麻ポン和えにして、ブロッコリースプラウトをぐるりと。
えのき茸って、オルニチンたっぷり含んでいるんですよねー。
鉄分も豊富だし。大好きー
そしてここで、、、
キンキンに凍らせておいたオリオンビールのジョッキ！
小さい、330mlサイズを買っちゃった
やっぱりオリオンビールはジョッキが似合うねー。
なかなか沖縄に行くタイミングを逃していて、向こうでこうして飲むのはまだ
先になりそうですが、、、おうちで沖縄気分を味わいたいと思います
夏、、、、まだまだ長そうだもんねー(;^_^A
火曜日、今日も晴れ。
空は青く、白い雲はすごーいモックモク。
……さて。
ある日の夜ごはん。
豚の生姜焼き。（まわりの葉っぱはハンダマ＝金時草）
薄切り肉のほうが、モリモリ食べられるー(*^^*)
ピーマンの胡麻＆ナンプラー炒め。
主にオットが食べる、鰹のたたき。
枝豆の蒲鉾。 涼しげ～♪
翌日の夜ごはん。
（良く見えてないけれど）白身魚のソテー角切り野菜のソースのせ。
イイお味
点天の餃子 (最近食べてないなー）。
そしてこの日も枝豆の蒲鉾 、でした！
昨日は休肝日だったので、
今日は何を作って何飲もうかなー(^^♪
日曜日、やっぱり今日も晴れまくり。
住んでいるエリア、朝から何度も「強い雨が間もなく降ります」通知がきつつ
まったく雨なんて降ってこないんですけどー。これからかい？
コーヒーのお供は、セブンスイーツ。
今日の、そしてここ最近連日ずーっとこんな感じの青空だよねー
さて。
ある日のブランチは、素麺。
シャキシャキ食感のおかひじきと一緒に食べる素麺
茅乃舎のカレーつけ麺のつけだれに、追いスパイスもしまくりましたー
そしてある日は、カレーうどん。
カレーうどんに小海老天をのっけて、そして青葱と追いスパイスしまり
そしてある日は、焼きチーズカレー
真ん中に半熟目玉焼きをのっけてチーズたっぷり、追いスパイスもたっぷり
やっぱり夏はカレーだねー
木曜日、今日もメチャ晴れ＆メチャ暑い
本当にいつ暑さは和らいでくるんですかねぇ。。。って、まだ８月頭か。。。
こう暑いと、冷やし中華を作る機会が多くなりますねー。
我が家の冷やし中華を作るタイミングは、
「冷蔵庫に冷やし中華の麺と具材がイロイロ入っている」時。
オットがスーパーでせっせとイロイロ買って来たものがずらりと並んでいて、
「作ってねー、ということか」と、リクエストにお応えして作る感じです(^^ゞ
具材はカニカマ率、高め
からしは必須 （おかわりします）
この日は冷やし中華と、
お中元でいただいた、宮古島のマンゴー
今、宮古島も台風の影響を受けて大変な状況のようです。
被害少なく、早く台風が過ぎて小さくなって戻ってこないといいのですが……。
市販の白だしを使って、枝豆のペペロンチーノを作ってみました(^^♪
参加させていただいているハウス食品とフーディストパークとのコラボ企画。
７月ー９月のテーマは、
「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ」 ♪
白だしにプラスして、お酢をきかせてさっぱりした味わいの枝豆ペペロンチーノ。
送っていただいたスパイスの中から
・GABANピンクペパー
と、以前いただいているGABANブラックペッパーやあらびきガーリックを合わせて
作ってみました～
◆白だしで、枝豆ペペロンチーノ♪
<材料>２人分
・枝豆(冷凍を使用しました） 100g
・市販の白だし 小さじ1/2
・お好みの酢（米酢を使用） 小さじ１
・（※お好みで）みりん 小さじ1/4
・GABANブラックペッパー 適量 （お好み量）
・GABANあらびきガーリック 適量（2、3ふり程）
・GABANピンクペパー 適量
<作り方>
１．冷凍の枝豆を使用したのでバット等の容器に広げて自然解凍しておく。
味がしみやすい＆食べやすいように枝豆の両端を包丁で切り落とす
（生の枝豆を使用する際は茹でたり蒸したりしてください）
２．白だし、酢をミニ容器に入れて混ぜ合わせておく。※酸味が強いのは苦手、
という場合はみりんを小さじ1/4程入れて味に丸みを出す
３．フライパンにオリーブオイル（分量外）を軽くひいて弱火に熱し、粗びきガー
リックを２、３ふりする。香りが立ってきたら中火に上げ、１を加えて全体に火が]
通ったら２を加えざっと全体を炒め合わせてブラックペッパーをふり味を整える
４．３を器に盛り付けてピンクペパーを散らす。お好みで更にブラックペッパーを
ふって出来上がり！
この日の食卓は、
こんな感じになりましたー
ガッツリ系のお肉（サルシッチャ）をメインに、、、
サッパリ系の大根とホタテ貝柱のサラダ、、、
そしてこの枝豆のペペロンチーノ
白だしで味に深みが。ガーリックの香りとお酢の酸味、そして見た目にも可愛らしい
ピンクペパーは爽やかな甘みと酸味とほのかな苦味がとてもイイアクセントに♪
エアコンの効いた涼しい部屋で美味しく楽しいおうち居酒屋！でした。
ごちそうさまでした
【「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・白だし
火曜日、晴れ……からの、夏空的な雲モクモク→空が暗くなってきて
青空ちらほら見えていつつの雷
ピカピカ、音がドーーン
土砂降りの雨が降り出して空真っ白、雷の光と音がすごいなーな、
午後の数時間でした。何だか日本の天候も凄まじい事になってきました
さてと、、、
ある日のブランチ、パスタいろいろ記。
カルボナーラ。こってり濃厚、時々無性に食べたくなったりします。（しない？）
この日はたらこパスタ。
パスタの下にレッドオニオンスライスを敷いて、パスタの上には大葉てんこ盛り♪
別のある日は、王道具材のベーコンとピーマンと玉葱でナポリタン
この日はラグーソースのパスタ。おいしー！
こちらは明太パスタ。グリルミニトマトを添えました(^^♪
トマト缶を使って、ベーコンとナスのトマトパスタ。
ソースにもチーズを溶かし込んで酸味をまろやか仕立てに(*^^*)
コレは、、、、何かの市販ソースを使って足してのパスタだったかな？(;^_^A
この日はカルディのクリーム塩レモンパスタソースを使い、ベーコンを足しました。
パスタダイスキ―
月曜日、やはり今日も暑い一日でした。。。
明日はキモチ、下がる……のだろうか？
さてと。
ある日の夜ごはん。
主役は牡蠣フライ。
広島県産牡蠣、美味しいです
手前は生桜エビ～♪
大好きな鞍掛豆。いくらでも食べられます
そして、
おかひじきと茶えのき茸の胡麻ぽん和え。
別のある日のい夜ごはん。
主役は点天の餃子。
やっぱりこのサイズ、このカリカリ感がイイのよねー。
割と行きやすいエリアにあったお店はどんどんなくなってしまい、今はなかなか
買えズ
この日は新宿に行ったので伊勢丹に寄って買って来ました
こちらも伊勢丹の地下でゲット
オニスラ＋茶えのき＋大葉てんこ盛り。
おつまみであり〆である、長崎皿うどん でした！
さあて、今夜は休肝日なのでお酒なしのサッサと食べた夜ごはんでした。
明日は何を作って食べようかなー
日曜日。
今日もやっぱり激アツの一日でしたねー(;^_^A
午前中のうちにスーパーに行って、必要なモノを買って帰って来ました。
それくらいで運動した気分。もうそのまま家でゴロゴロ、時々ベランダに
水を撒くくらいしかしていない一日（いや、昨日もそうだけど）
ちょっと前のブランチ。
宮古島からお取り寄せしたハンバーガー、ラスト！
１つ目は夜に作って食べましたが、
２つ目はパラソルピックを挿して、ビールを飲みながらブランチで
１年前はどちらもブランチで、こんな感じで、、、
こんな感じで食べましたー♪ （あ、花筵が裏返しか？）
美味しくて作るのも楽しいのでまた注文しようっと
市販の白だしを使って、ラタトゥイユを作ってみました(^^♪
参加させていただいているハウス食品とフーディストパークとのコラボ企画。
７月のテーマは、
「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ」 ♪
白だしにプラスして、送っていただいたスパイスの中から
・GABANバジル
・GABANオレガノ
を合わせて作ってみました
◆白だしとスパイス（ハーブ）のラタトゥイユ♪
<材料>２人分
・ズッキーニ 1/2本
・ナス １本
・セロリ 1/3本
・いんげん ５、６本
・ハーフベーコン ４枚
・にんにく １片
・トマトホール缶 １個
・(お好みで）チェダーチーズ（スライスチーズ）１枚（16g)
・(お好みで）プチバジル
【A】
・市販の白だし 小さじ２
・GABANバジル 小さじ1/2
・GABANオレガノ 小さじ1/2
・GABANブラックペパー 適量
<作り方>
１．ズッキーニ、ナス、セロリ、ベーコンは1.5㎝程の角切りにする。トマト（ホール缶）
は粗く手でつぶすか粗く包丁でざく切りにする。にんにくはみじん切りにする
２．フライパンにオリーブオイル（分量外）をひいて１のにんにくを弱火で熱し、香り
が出てきたらトマト以外の１の材料を加えて全体にしんなりするまで炒める
３．２にトマトを加え、【A】を加えて混ぜ合わせ、フタをして弱火で20分ほど煮る
４．トマトの酸味が好きな方はそのまま、我が家は少し酸味をまろやかにするため
仕上げにシートのチェダーチーズを加えてよく混ぜ合わせる
５．ブラックぺパーで味を整えてから器に盛る。
お好みでプチバジル（生）を散らして出来上がり～。
白だしで味に深みが出た感じー(^^♪
だしとお手軽スパス（ハーブ）の爽やかさがイイ感じに合わさった一品に！
※因みにㇾシピにも明記しましたが、オットがあまりトマトの酸味の強いものは
好みでないので、今回はチェダーチーズを加えてまろやかに仕上げました
そしてこの日の夜ごはん全体はこんな感じ。
いつもながら、多ジャンルな我が家の食卓です(;^_^A おうち居酒屋！
白だしとスパイス（ハーブ）を使ったラタトゥイユ。
ごちそうさまでした
【「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・白だし
木曜日、今日もメチャ晴れ
しばらくずーーーーーっとこの猛暑、この酷暑は続くそうです＿|￣|○
先月の今頃に行った京都も、既にものすごく暑かった
特に京都観光！的なことはする予定ではなく、でもオットが「平安神宮の池の花を
観に行こう」と言うので行ってみたのだけれどこの青空＆暑さ＆だだっ広さに
慄いて(^-^;、、、
庭園は別途料金がかかるのだけれど、入って早々に、、、
もう、ホントさくっと眺めて出て来ちゃいました(;^_^A
それ以外は、
行ってみたかった骨董屋さんで豆皿を掘り出し＆選んで買ったり。
（お店でいただいた、豆皿シール）
あまりに暑くて、
ちょうど通りかかった八ッ橋屋さんでお茶をいただきながら
葛もちバーを食べて涼んだり。
（調べたらコレはこのお店の商品じゃなくて、業務用で流通してるものなのねー）
そして帰ってきてからのある日のブランチ。
鰺の南蛮漬け素麺で使ったのは
大好きな、村山造酢さんの合わせ酢
（京酢加茂千鳥にうす口醤油と柑橘果汁を加えた合せ酢）
都内で通常の千鳥酢はスーパーでもよく見かけますが、コレは置いてあるとこ
見たことないのでまとめ買いしてきちゃいましたー♪
さてと、、、
とにかく暑さ対策万全にこの夏を乗り切らないと
