時系列が前後してしまいましたが、
年明けから様々な事があり、だいぶ前の事のような気もする年末年始を少し。
昨年の大晦日には、届いたおせちをもう食べ始め、、、
元旦はお重から取り出したおせちをうつわに並べ、
いつものように沖縄そばのだしを使って、パパっとお雑煮も作りました。
夜。
初詣はしばらく経ってから行こうと思ったのですが、、、神様に色々お願いせねばと
地震のあとに神社へ。。。 おせちと、コンビニで買ってきたピザとか。
翌朝。
お正月料理をちょこちょこと並べ、
夜も引き続生きのお正月料理でしたが、
オニオングラタンスープも作ってみました。
柚子皮と、生麩入れてみました。
今年も夫婦で協力しあいながら、仲良く過ごしていきたいと思います。
ある日の夜ごはんは久しぶりの、ブリとカンパチのしゃぶしゃぶ鍋
「ブリもいいなー、カンパチもいいよねー」と売り場で決めきれず、オットに電話して
両方買うことにしました
さて。
スパイスアンバサダーとして参加している「ハウス食品×フーディストパーク」の
コラボ企画。今回のテーマは
最後のお題、
「鍋の〆にスパイスを加えてひと工夫する〆のアレンジレシピ」 。
ブリ＆カンパチしゃぶしゃぶ鍋を食べたあとに〆で作ったのは、、、
お魚のだしの効いたスープに焼いた餅を入れて食べる、たらこチーズ餅
チューブ調味料 ハウス たらこペースト を使った、お正月の余ったお餅を
使った〆の一品です♪
◇鍋の〆に、たらこチーズ餅♪
<材料>２人分
・鍋の残りのスープ 適量
・餅 適量
・ハウス たらこペースト 適量
・とろけるミっクスチーズやお好みのチーズ 適量
・黒胡椒 適量
※お好みで三つ葉や刻み柚子皮、葱などの薬味
<作り方>
１．餅をお好みで焼くか、レンジで加熱しておく
２．鍋の残りのスープに１の餅（お好みの個数）を入れ、チーズをのせて蓋をする
３．火をつけ、お好みのとろけ具合になるまで煮る。
４．うつわに盛り、ハウス たらこペーストを適量のせて、お好みの薬味・黒胡椒を
ゴリゴリっとふって出来上がり
チーズとたらこ、合わないわけがありませんよねー
たらこの風味とこんぶの旨味がイイ♪
さっぱりしたお魚のしゃぶしゃぶや、、、
湯豆腐を楽しんだあとに、
こーゆーガッツリしたものがあってもいいんじゃないでしょうか～。
美味しかった♪
ごちそうさまでした
【「スパイスでおいしく大変身！おすすめ鍋アレン
寒い季節
に
身体の中からあたたまろうと、あったか湯豆腐を作りました～
湯豆腐にかけるのは、花椒をきかせた生姜とにんにく入りの葱だれ。
スパイスアンバサダーとして参加している
「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ企画。今回のテーマは
モニターで送っていただいたスパイスから、
この「GABAN花椒＜パウダー＞」を使った葱だれを作ってみました
◇花椒香る、葱だれで食べる湯豆腐♪
<材料>２人分
・豆腐 １丁 （絹ごし、木綿お好きなものを）
・だし用昆布 5、6㎝幅のもの１枚
・椎茸 お好みの量
・しめじ お好みの量
【たれ】
・青葱みじん切り 約大さじ１
・生姜みじん切り 約大さじ1
・にんにくみじん切り 1片分
・GABAN花椒＜
・白胡麻 小さじ1/2 （粒のままorすり胡麻 お好きなタイプで）
・醤油 小さじ1
・酢 小さじ1
・胡麻油 小さじ1～小さじ２程度
.・（お好みで）黒糖orお好きな砂糖 ごく軽くひとつまみ程度
※その他
大葉や柚子皮などの刻んだ薬味 など
<作り方>
１．土鍋に昆布、水を適量入れる
２．１に豆腐、椎茸、しめじを入れて火にかける
３．たれを作る。【たれ】の材料全てをミニボウル等の容器に入れてよく混ぜて
味を馴染ませておく。お好みの薬味等を刻んでおく
４．２の豆腐、きのこに火が通ったら出来上がり♪
出来上がったら食べる直前に食卓へ。
ちなみにこの日は休肝日。
ガッツリ系の牛丼を食べながらさっぱりと湯豆腐を食べることにしました
※グラスの中身はノンアルビール
湯豆腐は少な目の小鍋仕立てなので、ガスコンロは出さずに食べる直前に
熱々の状態で食卓に出しました。（コンロ出すのが面倒だっただけ？
）
お豆腐にたっぷりと、花椒をきかせた生姜とにんにく入りの葱だれをかけて♪
ふわっと爽やかな花椒の香りに、ピリッと痺れる辛さと刺激がイイ
（花椒の量はお好みで、味見しながら加減してくださいー）
椎茸やしめじにも合いますー
寒い季節のあったか湯豆腐。
お腹いっぱい、身体ポカポカあたたまる夜ごはんになりました。
ごちそうさまでした
【「スパイスでおいしく大変身！おすすめ鍋アレン
２種類の味付けで食べる、豚と白菜のミルフィーユ鍋を作ってみました
ひとつは、定番のポン酢。
そして、
もうひとつは（市販の）胡麻だれに「ハウス 楽園のサテトム」を加えた
海老香るスパイスだれ
（※サテトム、とは干しえびやレモングラスを組み合わせたえびラー油ペースト）
スパイスアンバサダーとして参加している
「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ企画。今回のテーマは
モニターで送っていただいたスパイスの中から、この「ハウス 楽園のサテトム」を
選んで、メインの鍋ではなく小鍋仕立てのミルフィーユ鍋のたれを作ってみました！
◇胡麻＋サテトムだれで食べるミルフィーユ鍋
<材料>２人分
・白菜 280g （1/4カットの白菜5枚）
・しゃぶしゃぶ用薄切り豚ロース 200g （普通の薄切り肉やバラ肉でも♪）
・酒 少々
・塩 少々
・胡麻油 少々
【たれ】
・市販のお好みの胡麻だれ 大さじ２
・ハウス 楽園のサテトム 小さじ1/2～１（お好みで）
（その他 お好みで）
・大葉や生姜、青葱、柚子皮などの薬味
・ポン酢
<作り方>
１．まな板にはがした白菜を１枚を広げ（私は外側を上にします）、豚薄切り肉を
白菜の上に２、３枚程度広げながらのせる。それを繰り返し、白菜と豚肉をミル
フィーユ状に重ねていく
２．鍋の底に胡麻油（適量）を塗り広げる。１の重ねた白菜と豚肉を、使用する
小鍋の高さに合わせた幅で端から包丁で切り、切り口が上になるように鍋に
ギューギューと詰める (※写真↑は蒸した後のものですが参考まで）
３．２の上から酒を軽く（適量）ふりかけ、塩少々をふっておく
４．たれを作る。ミニボウル等の小さな容器に市販の胡麻だれを入れ、ハウス
楽園のサテトムを小さじ1/2～1程度、味見しながらお好み量加えてよく混ぜる。
お好みで薬味の大葉、青葱、柚子皮、生姜などを刻んでおく
５．３に蓋をして火にかけ、豚にしっかり熱が通るまで蒸し煮する
（白菜から水分が出ますが、焦げ等気になるようでしたら軽く水を加えてから蒸す）
出来上がったら食卓へ！
この日はこちらの鍋がメインではないのでコンロは出さずに、(←手抜きか？）
食べる直前まで鍋の蓋をしたまま食卓に出しました～
まずはベーシックな、王道のポン酢＋薬味でいただきまーす
そしていよいよ、胡麻＋サテトムだれ！
たっぷりかけて、一気にエスニックな香りと旨味の世界～
海老の香ばしさと旨味、ガーリックやレモングラスの香り、こっくりした味わいに
胡麻だれがイイ感じに合わさってとっても美味しいです
この日の他のメニューは、、、
ベトナム揚げ春巻きや、
クミンを加えたキャロットラペ、
ムール貝などなどと一緒にいただきました～
楽しい夜ごはんになりました。
ごちそうさまでした。
【「スパイスでおいしく大変身！おすすめ鍋アレン
12月25日 クリスマス
お昼ごはんは、鯖塩焼きプレートにしました。
クリスマスなのでね、ご飯にトナカイ
挿してみました(^^♪
そしてお義母さんが今年も作って送ってくださった、おなます。
まだお正月には早いけれど、もう食べちゃう(^^ゞ
ちなみに
クリスマスイブの昨夜は、久しぶりにケーキを食べましたー。
「クリスマスイブにはケーキ買うよね？」 と、オットがノリノリだったので。
（普段甘いものをそんなに食べないのに）
箱を開けると完璧に１つずつ固定された、丁寧な梱包で、、、、さすがー
ニュースで「冷凍配送」されたという、崩れたケーキの映像を見ましたが、ホントに
何とも残念な姿で。。。いやぁ、アレは衝撃的ですね。。。
……さて、、、
今夜は皆さんはどんなクリスマスごはんでしょうか。
我が家は（というか私は）何だか今年は何かを作る！という気分が盛り上がらず
買ってきたものを盛り付けてチョット野菜を足して食卓に出す感じです。
ああ、
クリスマスをワクワクドキドキしていた頃が懐かしい(^_^;)
クリスマスイブ、からの日付変わってクリスマス
明石家サンタ、今年も八木ちゃんやってるんですねー
もう何年目だろ！す、すごい
ランチには、ケチャップライスにとろとろ卵をのっけて
パセリとピンクペパーを散らして、ちょっとクリスマスな感じにしてみたり。
夜ごはんは、デパ地下は混んでそうだなーというのもありましたが
お肉屋さんの生ソーセージをボイルしてから
ピンク蕪と金柑、ミニトマトと一緒にソテーしてmixリーフをぴろぴろっと。
ほか、
お惣菜屋さんの椎茸マリネ、
カワハギの肝和え
スズキと菜花のマリネ。
ルクルーゼのクリスマスピックも並べちゃう。
のんびりおうちで過ごす、クリスマスイブ。
明日は（もう、今日か）クリスマスですねー。
クリスマス、、、昔はアレを作ろうとかコレも作ってみよう！とかイロイロ頑張った
こともありましたが(;^_^A いまは日々おうちごはん頑張ってるもんねー って事で
ぷらぷら美味しそうなものを探しておうちでクリスマスごはんを楽しむ予定です。
で、その翌日は休肝日にしまーす
金曜日、晴れ。
ホント寒い日が続いていて、朝布団からなかなか出られズ(^-^;
さて。
久しぶりに、ある日の夜ごはん イロイロ記。
７月の（だいぶ前ね）ある日の夜ごはん。
わしたショップで買ってきたソーセージ。（ちょっと焦げ過ぎ）
アボカドと紫玉ねぎとトマトのサラダ。
（何だか見た目イマイチだ）
黒酢酢豚に、、、
ニラの黄身のせ～♪
別のある日の夜ごはん。
ベトナム揚げ春巻き。
葉っぱに包んでレモンをキュっと
ベトナム料理って他には久しく食べてないなー。
タイ料理やさんとかは多いけれど、ベトナム単体のお店って近くにないなぁ。
ボッコンチーニと紫キャベツ、枝豆のサラダ。
そして紫にんじんのラぺ。
また別のある日の夜ごはん。
トマトをスライスした上にネバネバ系といくらをのせたサラダ。
とろとろのソーキと、
韓国惣菜屋さんで買ったナムルの盛り合わせ(^^♪
イロイロ野菜のデミグラスソースグラタンに、パイシートをのせて焼きました。
なかなかビビッドな色合いで(^▽^;)
野菜室の整理料理、ってとこですかねー。
こんな感じの、
ある日の夜ごはんイロイロ でした！
さあて、今日は柚子に入らなくっちゃ。
日曜日に、友人と上野駅で待ち合わせをして動物園に行って来ました～
♪
公園口の改札を出ない手前で待ち合わせをしていたのですが、先に着いた友人が
たまたま見つけた、といって連れて行ってくれたNiJi$uKe（土居虹亮）氏の壁画。
すごーい！リアルで動き出しそう
動物園に行く前からテンション上がりました
ホッキョクグマは、ちょうど餌やりタイムでした。
餌の魚を追って、、、
何度もプールに飛び込みまくっていて
肉球すごいねーーーー
と、キャイキャイ喜ぶオバちゃん2人組(;^_^A
そして、大好きなハシビロコウに会いに
この日はめちゃめちゃ元気ハツラツで、バッサバッサと羽を広げてピョーンと飛んで、、、
対岸に着いて早々、
またまたピョーン
そして、小屋の中のあったか電灯の下へ。
少し経つと、
ハシビロコウが2羽とも、座って丸くなっていました。
ハシビロコウってこんな風に座るんだ……
新たな一面を知って、
また更に好きになっちゃいました(^▽^;)
大人になっても、いくつになっても動物園って楽しいものですねぇーーー♪
ちなみにこの日持って行ったbagはコチラ。
ハシビロコウがいたりします～。
あはは。 だって好きなんだものー(^^♪
月曜日。
休肝日の夜ごはんに、ダンナ様が鰻重とってくれました
おそらく（いや、きっと）、年内最後の鰻。
ありがたやー
箸休めに、
雲南百薬（オカワカメ）と秋田のおじさんが作った林檎の和えもの。
茅乃舎の素を使って、
茶えのき茸と松の実＆クコの実を加えた茶碗蒸しを作りました
今週はあと一日休肝日を設けたら、いよいよ飲んで食べての年末年始、の予定♪
ふふふ。
さて。
先日のこと。
大好きな作家さんの作品展を観に、かなり久しぶりに高円寺まで行って来ました
高円寺の駅を出て、目指すギャラリーカフェへ。
作品の写真OKということでした。
（若い子ちゃん達がお店の方に質問されていたのを横で聞いていたオバチャン）
様々な「夜」をテーマにした作品の数々。
はうー、素敵。癒されるー。
これまでの定番の、、、
我が家にも数年前にお迎えして飾ってある、「星屑ドリップ」。
やっぱり素敵ー
今回は作品集を購入して、帰りの電車でも眺めながら帰って来ました。
ちなみに帰る前に、、、
高円寺といったら、「抱瓶」よねー。
残念ながら早い時間だったので営業時間外。久しぶりに来た記念に（？）
外観の写真だけ撮って帰りました(^-^;
そして、昔ちょくちょく行っていた雑貨屋さんへ。なつかしー。
この数日後に会う友人と自分用に、クリスマスの飾りを買っちゃった(^^♪
楽しい
ぷらり中央線のプチ旅 でしたー。
さあて、明日は何作って何飲もうかなー
火曜日。
雨と曇、午後から晴れても湿気がすごかったわー(;^_^A
連日、12月というのに暖かく。
でも12月ですからね、クリスマスのディスプレイがどこも可愛くって。
私のサンタさんはどこに？
去年のサンタさんには老眼鏡
貰ったんだわー。（非常に役立っている）
トラのもんも、サンタ仕様でしたねー。
東京タワー下に、小さなクリスマスマーケット？がちょっとあって。
その横にはミニ東京ツリーがあったり。
ペニンシュラのツリーは今年も綺麗。
ああ、クリスマス気分が、、、
どこにいても、どんどん高まりますねぇぇ。
なんて、街なかでクリスマスを味わって泡をぐびび。
我が家ではクリスマスグッズをまだ何も出していなくって、
早く出さないと飾る時間がなくなっちゃいますねー(^^ゞ
