こんにちは！

彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。

簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできる

レシピ・献立をご紹介していきたいと思います。

10/4、いわしの日です！

今年はいわしが豊漁みたいで嬉しいですね♪

ということで、いわしがたくさん食べられる！

おいしいレシピなどをご紹介したいと思います。

私のお気に入り＆イチオシはこちら！

ポルトガル風の塩焼きです。

以前にもご紹介しているのですが、これがすごくおいしいんです！！

（レシピ↓でご確認いただけます）

『ポルトガル風に！いわしのグリルと赤ワイン』こんにちは！一週間近く空いてしまいました。。インターネットがつながらなくなってしまい、やっと復旧しました…！不便ではありましたが、おかげで読書がはか…

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塩焼きにオリーブオイル、レモン汁をかけてというのがポルトガル風みたいです。

そしてこれがポルトガルの赤ワインとすっごく合います！！

ワインの話は長くなるので、まずいわしについてです。

いわしは必須脂肪酸のEPAやDHAを多く含み、良質なたんぱく質、ビタミンDやビタミンB群なども摂れます。

最近は魚離れと言われますが、いわしはおいしい食べ方がたくさんあるので、ぜひ食卓に並べる機会を増やして欲しいです！

簡単おいしいレシピをご紹介します。

梅と青じそと間違いないおいしさ♪気軽につまめておつまみ、お弁当にも◎

『梅雨イワシを糖質オフで？梅しそ巻き』パン粉とか小麦粉の代わりにおからパウダーを使う糖質オフレシピをよく作っていたのでイワシの梅しそ巻き焼きにも使ってみました。こちらは、去年、農業共済新聞…

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じゃがいもとオーブンで焼けば簡単で食べやすいかも！カリカリパン粉が◎

『いわしとじゃがいものパン粉焼き』おつかれさまです、こんばんは！よく作るいわしのパン粉焼きを、じゃがいもと組み合わせました。パン粉のカリカリ、じゃがいものほくほく、そしてジューシー？な…

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オーブン焼きのトマトバージョンもとてもおいしく、ヘルシーです！

『梅雨いわしのはずが…真夏のいわしとミニミディトマトのパン粉焼き』こんばんは、お疲れ様です～！真夏の暑さですね！まだ梅雨…ですよね？みたいな（笑）というわけで梅雨いわしのはずが真夏のいわし料理です。これ、よく作っ…

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トマトといわしの相性の良いいところに茄子も加えてボリュームUP！

『いわしと茄子のトマトソースグラタン』おつかれさまです。こんばんはー！雨が続いていますね…みなさまご無事でしょうか。こちらはたまに強くなったり弱くなったりしてますが特に何事もなく、おうちで…

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定番のかば焼きに赤ワインで風味付け。ぜひワインのおともに♪

『【お気に入りレシピ】いわしの赤ワインかば焼き』明日は節分！なのでいわしレシピをご紹介します～調理方法によっていわしはいろんなお酒と楽しめる、ごはんとも楽しめますが赤ワインに合うレシピにしよう～と思…

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同じく赤ワインのおつまみに◎のいわしの煮つけ。

『【お気に入りレシピ】いわしの赤ワイン黒こしょう煮』特に旬というわけでもないですが、最近、お買い得のことが多く、つい買ってしまうイワシ・・・買ってから何作ろうと思うこともありますよね～赤ワイン飲みたいなー…

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いわしはハーブとの相性もよいです◎

『【お気に入りレシピ】いわしのハーブソテー、ガーリックハーブポテト』春はロゼもいいですが、白、特にソーヴィニョンブラン飲みたくなります♬ そういうわけで？ワインに合う、ハーブを使ったお気に入りレシピです♬ じゃがいもはレ…

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甘酸っぱいマリネにしてもおいしい♪

『【お気に入りレシピ】飴色玉ねぎでヴェネト風いわしのマリネ』私の大好きなイワシ料理の一つ、ご紹介させてください♬ 北イタリア・ヴェネト州のイワシのマリネですが、これも飴色玉ねぎを作っておくと簡単に作れます♬ …

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買い置き缶詰も便利ですね！卵でとじて簡単メインおかずに。

『雨の日ごはん♪いわし缶の卵とじ献立』こんにちは！彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできるレシピ・献立をご紹介し…

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いわし缶を大根おろしとあえるだけで１品完成！すぐできおつまみに◎

『火を使わない！包丁不要も◎いわし缶詰のみぞれ和え』お疲れ様です～こんばんは！今日は関東甲信、東海、九州南部で梅雨明けとのことで… まだ6月というのが不思議な気分になるような真夏ですね。連日の猛暑で料理…

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作ってみたい料理がございましたら嬉しいです♪

おいしく食べて、しっかり栄養をとって、今日も元気にお過ごしください☆彡

さて、ここからはいわしとポルトガルワインの世界になりますので

お好きな方だけどうぞ…笑

ほんと、このいわしのグリルとポルトガルの赤ワインが合うんですよ～

よくワインの合わせ方でその土地の料理と合わせるというのがありますが、

他の国の赤ワインだと…うーん。。と言う感じで、

ポルトガルのお隣スペインならと思って試してみても違う…

ポルトガルのぶどうの品種とかの関係でしょうかね？？

パプリカの焼きマリネもこの赤ワインに合います◎

作り方はパプリカとピーマンを１㎝幅に切って、塩をふってオリーブオイルでこんがり炒めて、酢を入れて軽く煮たてて冷まします。

パプリカの甘味が引き出されて、砂糖なしで甘酢のような味になっておいしいです。

今回合わせたのはこちら。

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そんな詳しくないですが、ポルトガルのワインってどれも飲みやすいですよね。

水みたいに飲みやすいのと違って、濃くて風味豊かでもマイルドというか、すごくおいしいです。ポルトガル料理は日本人の口に合うと言われますが、ワインもそうなのかもしれませんね。

日本料理以外でどこかの国の料理に詳しくなれるとしたら

私はポルトガル料理について学びたい！と思うくらい好きです。

（北欧も好きなものたくさんあるので迷いますが、やはりワインが…）

やっぱり飲みながら勉強♪ということでポルトガルワインを買いました。

６本で送料無料だったので、いわしの↑とあわせて赤４，白１，緑（ヴィーニョベルデ）１ですべてポルトガルワインのチョイス。近所で手に入るポルトガルワインは限られているので、通販で楽しませて頂けて感謝感謝です。

リンク張っておきますので

よろしければ一緒にポルトガルワインの世界を楽しんでください～

ワインに合わせた料理などもご紹介していければと思っております♪

【よりどり6本以上送料無料】カステロダルバレゼルヴァドウロティント 2017 750ml 赤ワイントゥリガナショナルポルトガル

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【よりどり6本以上送料無料】ルイスドゥアルテヴィーニョスラパリーガダキンタティント 2020 750ml 赤ワインテンプラニーリョポルトガル

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おまけ。

キャップの上まで素敵！

最後までお付き合いくださりありがとうございました。

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