「さつまいもの炊飯器蒸し」で簡単・時短のさつまいもプリン

こんにちは！

彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。

簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできる

レシピ・献立をご紹介していきたいと思います。

先日ご紹介しました「さつまいもの炊飯器蒸し」

『【フーディストノート】「さつまいも」は炊飯器で蒸すのが◎ほったらかしで超簡単♪さつまいも蒸し』

これを使って簡単なプリンを作りました。

（冷凍庫に試作時のさつまいもがいっぱいあるのです…笑）

冷蔵庫の片付けがてら作ったので、

これがベスト！という感じでもない気がするのですが（本音）

ご参考までに＆記録としてレシピをのせておきますね。

【材料（３～４個分）】

蒸したさつまいも　正味100g

卵　1個

牛乳・生クリーム　各75ml（※）

砂糖　大さじ2

あればバニラエッセンス　少々

お好みでカラメルやメープルシロップ　適量

（※）牛乳150mlでもOKです。

【作り方】

1.蒸したさつまいもは皮を剥いて100g用意し、材料すべてあわせてミキサーなどで滑らかにする。

ミキサーがない場合はさつまいもを潰してザルなどで裏ごしし、材料とあわせてよく混ぜる。

2.耐熱カップに注ぎ入れ、アルミホイルをかぶせて鍋に入れ、水をカップの高さ半分くらいまで入れて蓋をして中火にかける。鍋のお湯が沸騰したら弱火にして5分程加熱してそのまま冷ます。

この蒸し方は「地獄蒸し」と呼ばれる方法で

こういう感じで、直接鍋に入れて蒸します。

蒸し器がなくても蒸し物ができる方法、ぜひ気軽にチャレンジしてみて欲しいです♪

ただし、取り出すときはヤケドにご注意ください～

それから、仕上げにはメープルシロップをかけています。

モンファボリ メープルシロップ カナダ産 グレードA アンバーリッチテイスト(250g)【Mon Favori(モンファボリ)】

カラメルを作るよりも手軽で風味も合うので、おうちにあったらぜひ一緒にお試ししてみて欲しいです。

これがベストだ！！というさつまいもプリンのレシピができたら

またご紹介させてください（笑）

「さつまいもの炊飯器蒸し」の作り方はフーディストノートさんでご確認いただけます。

「さつまいも」は炊飯器で蒸すのが◎ほったらかしで超簡単♪さつまいも蒸しの作り方 | フーディストノート

こちら、10月のフーディストノートさんの人気記事ランキング3位だったそうです！

https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/199045/

ありがとうございます♬

たくさんご活用頂けましたら嬉しいです。

・・・おまけ・・・

子どもの頃以来、芋ほり記録！

買ってきたさつまいもを食べ忘れて芽が出てきたので、植えてみたんですよー！

夏の間にどんどん育ち、庭はさつまいの葉に埋め尽くされてされておりました。

これはさぞ大きな芋が埋まっているであろう…と高まる期待。

いざ芋ほり！いでよ、おいも！！！

結果、これでした。

さつまいもになりそうな可能性を秘めた何か…

さつまいもは、買うことにします。。。

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それではおいしく食べて、元気にお過ごしください☆彡

管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。

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