春はロゼもいいですが、白、特にソーヴィニョンブラン飲みたくなります♬
そういうわけで？ワインに合う、ハーブを使ったお気に入りレシピです♬
じゃがいもはレンチンするので簡単・時短です。
【材料（2人分）】
いわし 2尾
塩 小さじ1/5（1ｇ）
こしょう 少々
ローズマリー、タイム 少々
オリーブオイル 大さじ1/2（6ｇ）
じゃがいも 小2個（正味200ｇくらい）
にんにく 1片（5ｇ）
ローズマリー、タイム、塩 少々
オリーブオイル 大さじ1（12ｇ）
【作り方】
①じゃがいもは皮を剥いて四つ割りにし、耐熱容器に入れて電子レンジ600ｗで4分程加熱して火を通す。
②１に、みじん切りにしたにんにく、ローズマリー、タイム、塩、オリーブオイルを和えてマリネし、
熱したフライパンで表面に焼き色がつくまで焼き、お皿に盛る。
③いわしは頭を落として内臓を出してよく洗い、手で開いて中骨、腹骨を除く。
塩、こしょうをふって５分程置いて、出てきた水分をキッチンペーパーでふく。
④３にローズマリー、タイムをまぶしてオリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼いて、２のお皿に盛る。
いわしとじゃがいも、どちらにも合うハーブを使っているので準備が楽です♬
写真は生のローズマリー添えてありますが、
料理には２種類ともドライのハーブを使っています。
いわしにはレモンを絞ってもおいしいですよ～◎
ワインラバーさんは、スッキリ爽やかなソーヴィニョンブランともぜひ♡
簡単だけど、ちょっとしたおもてなしにも使えて、我ながら大好きなレシピです～♬
いわしを使ったワインに合うレシピはこちらもおすすめです！
白なら・・・いわしとトマトのハーブパン粉オーブン焼き
赤なら・・・いわしの赤ワイン黒こしょう煮
まだまだ長い春休み。
おうちごはんや時間の過ごし方に悩まれたら、
いわしの手開きの練習も楽しいかと思います♬
包丁を使わないところなら小さなお子さんも危なくないですし！
魚を食べる機会も増やせて、栄養面でも◎
この自粛モードも、有意義に使っていけたらいいですよね！
美味しく食べて、しっかり栄養とって、今日も元気に過ごしましょ～♬
管理栄養士によるレシピ開発、栄養価算出、コラム執筆などを行っています。
料理の再現（調理）やスタイリング、撮影も行っています。
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