【お気に入りレシピ】いわしのハーブソテー、ガーリックハーブポテト

春はロゼもいいですが、白、特にソーヴィニョンブラン飲みたくなります♬

そういうわけで？ワインに合う、ハーブを使ったお気に入りレシピです♬

じゃがいもはレンチンするので簡単・時短です。

【材料（2人分）】

いわし　2尾

塩　小さじ1/5（1ｇ）

こしょう　少々

ローズマリー、タイム　少々

オリーブオイル　大さじ1/2（6ｇ）

じゃがいも　小2個（正味200ｇくらい）

にんにく　1片（5ｇ）

ローズマリー、タイム、塩　少々

オリーブオイル　大さじ1（12ｇ）

【作り方】

①じゃがいもは皮を剥いて四つ割りにし、耐熱容器に入れて電子レンジ600ｗで4分程加熱して火を通す。

②１に、みじん切りにしたにんにく、ローズマリー、タイム、塩、オリーブオイルを和えてマリネし、

熱したフライパンで表面に焼き色がつくまで焼き、お皿に盛る。

③いわしは頭を落として内臓を出してよく洗い、手で開いて中骨、腹骨を除く。

塩、こしょうをふって５分程置いて、出てきた水分をキッチンペーパーでふく。

④３にローズマリー、タイムをまぶしてオリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼いて、２のお皿に盛る。

いわしとじゃがいも、どちらにも合うハーブを使っているので準備が楽です♬

写真は生のローズマリー添えてありますが、

料理には２種類ともドライのハーブを使っています。

いわしにはレモンを絞ってもおいしいですよ～◎

ワインラバーさんは、スッキリ爽やかなソーヴィニョンブランともぜひ♡

簡単だけど、ちょっとしたおもてなしにも使えて、我ながら大好きなレシピです～♬

いわしを使ったワインに合うレシピはこちらもおすすめです！

白なら・・・いわしとトマトのハーブパン粉オーブン焼き

赤なら・・・いわしの赤ワイン黒こしょう煮

まだまだ長い春休み。

おうちごはんや時間の過ごし方に悩まれたら、

いわしの手開きの練習も楽しいかと思います♬

包丁を使わないところなら小さなお子さんも危なくないですし！

魚を食べる機会も増やせて、栄養面でも◎

この自粛モードも、有意義に使っていけたらいいですよね！

美味しく食べて、しっかり栄養とって、今日も元気に過ごしましょ～♬

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管理栄養士によるレシピ開発、栄養価算出、コラム執筆などを行っています。

料理の再現（調理）やスタイリング、撮影も行っています。

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