私…大好きです。お豆のサラダ。
塩と酢とオリーブオイルのみです。
味付けがシンプルだと
その調味料の味はダイレクトに出来上がりを左右します。
身体のことを考えてサプリメントを摂るのであれば
昔ながらの製法を守って、そしてミネラルが含まれたもの使った方がいい気がする。
そんなこんなで…3回目の調味料の話『酢』です。
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酢は、材料も製法もいろいろで…本当にピンキリな調味料なのですが、
意外に、砂糖や塩と比べて、それほどこだわりの強さのない調味料ではないでしょうか？
でも…奥が深いんですよ。
そして、最近のスーパーには、酢の加工品がとても多い。
酢の効果が高いから、いろんな形で摂取してほしいと思うのでしょうね。
なので…ここでしっかり（？）
酢について学んでいただき、お酢の効用を最大限生かせるような賢い消費者になっていただきたいと考えるわけです。
✓『酢』と一言で言っても、その原材料はいろいろです。何種類いえる？
✓ どうやって作られているかご存知ですか？
✓ 酸味として考える調味料
✓ ちまたに売っているお手軽簡単な調味酢を考える
✓ 調味酢のアレンジあれこれ
などなど いちごワールドをお伝えします。
日時 7月21日 (日) 15：00～
場所 11cafe （名古屋市営地下鉄東山線 一社駅 徒歩5分）
※車でお越しの場合は、近くのコインパーキングをご利用ください。
参加費 5500円
（講座料金の中に、レジュメ代、試食、11cafeワンドリンク、お土産代が含まれます。）
申し込み、お問い合わせは公式ラインよりお願いいたします。
※質問なども、公式ラインのコメントからお問い合わせください。
他の調味料のお話はこちらから
調味料WS 基本の「キ」
第1回 砂糖 5月26日
第2回 塩 6月16日
第3回 酢 7月21日
第4回 醤油 9月 8日
第5回 味噌 11月10日
公式ライン
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リトリート同行料理人
■調味料を作ろうWS 2023■