ジャンクガレッジ他＠大つけ麺博

義弟イニシャルSとその先輩からチト食べさせてもらったつけ麺を、要約して…つまりダイジェスト版で記録します(*・∀・)b ｸﾞｰ　ま、まだ始まったばかりですし、もう一回くらいは第二陣に行きたいですからねェ。そんな意味合いも含めサラリといきますッ。

□ジャンクガレッジ

■まぜつけ

とにかく麺が「まぜそば」としてスデに成立していますッ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　そのままでもガンガン食べられるくらいにジャンクで美味しいっすねェ。

更にそれを甲殻類の風味漂うピリ辛のつけ汁にダンクすれば、何ともいえない贅沢な一品。一度で二度美味しい「まぜつけ」でしたァヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　浅草開化楼の特製麺も秀逸。食後にデートの方はニンニク（別になってます）にはご注意を（ﾊｧﾄ

□ど・みそ

■幻のみそつけめん

無料でブース前に山椒が置いてあり、ソチラはもらった方がイイかも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　って、私が山椒好きなダケですが。つけ汁はちょい塩気が強いものの、麺のつけ方を調整すれば最COREなみそつけめん(*・∀・)b ｸﾞｯ　沈む挽き肉もいちいち美味いッ！

 

コチラの麺も浅草開化楼ッ！うん、美味しいなぁコノ麺。辛さは特製の豆板醤っぽい辛味でパワーアップしますヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

□中本

■味噌つけ麺 誠スペシャル（主役）

中本らしさ全快ィの誠スペシャルッ！味玉はデフォでついてきます(*・∀・)b ｸﾞｯ　キレイなオレンジ色にうっとりして、勢い良く啜ったらゴフッ笑。こ、これ辛美味いィ！インパクトが強く大味かも…って想いを一気に消し去りましたねェ。

麺も細ストレートで美味しいっす。で、しっかり辛美味スープを持ち上げてきますッ！コチラもつけ汁の中には大量の挽き肉が(ノ∀｀) ｻｲｺｰ　今度オニギリ買って行って飯割りしようと思います笑。

と、まぁ…コレらをちょいちょい食べながらアチラ を食べていたので（言い訳かよ）、何となく…ねッ（-”-；）ﾌﾌﾌ　とりあえず第二陣も11/4まで開催ィしていますから、まだまだ楽しめちゃいますゥ！

今日も幸せ日々笑進！

場所：千代田区有楽町1-4-1 日比谷パティオ

注文：上記各つけ麺（\800）

ドリルマン＠大つけ麺博

ニボキンつけ麺 を食べていると、後ろから喰らうボディーブローΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｺﾞﾌｯ　「いよぉ」と義弟のイニシャルSがキャッキャと登場ォ。やっぱり来てたのね的にお互い笑いながら、二杯目で合流しようと約束し一旦別れます(･∀･)ﾉｼ ｼﾞｬﾈ

ん？ブブブッと携帯が呼ぶので確認するとじたろうさん からで、行ってみるとちょっとしたパーティ状態ッ！FILEさん 、ハジメマシテないけ麺さん とふらわさん 、hi-snowさん も居られ、そのテーブルには全店数のつけ麺があった？ようにも思います笑。少しお話しさせて頂き、差し迫る時間と義弟との約束により後ろ髪引かれつつお先に失礼させてもらいました(*_ _)ﾍﾟｺﾘ　いやーやっぱりお祭りですし、大人数でワイワイと食べた方が楽しいですよねェ！

さて、ソノ後どこにしようかと悩むが…義弟と提供が時間的に同じくらいかなッ？と思われるBASSOへ並びます≡3　コチラも前に20人くらいでしょうか、係員からの指導が入り二列になると随分コンパクトに(*・∀・)b ｸﾞｰ　おぉ厨房には楽しそうな声が飛び交っており、とっても活気がありますねェ。「並みの方～」って、10分程度で提供ォ。デデン。

■R30（比内地鶏のつけBASSOオールドスタイル）

うむ、座った位置的に影になってむっちゃ見難いですなァ(p_q＊) ｸﾞｽﾝ　ま、気を取り直していきましょうかァ汗。とてもサラリとした印象のつけ汁に大人気の自家製麺を盛り合わせた一杯は、オールドスタイルと銘打っています。おそらくドロリと濃厚なモノをメインストリームと位置づけ、このような副題をつけたのでしょうかね（本当かよ）。まずはつけ汁からズズズ、うん、鶏の旨味がしっかり出てた清湯には魚介系がほんのり効いた感じでしょうかヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

麺は加水低そうな平打ちのモノで、小麦の密度が高く感じる評判に違わぬ美味しいですワ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　お店で普段使っているのとは異なるようですがマイウで、むう…なるほど、大盛（現金で確か\100）にしている方が多いのも頷けますねェ！

それじゃあ麺をつけ汁にくぐらせてと…お、麺肌がとてもつるつるっとしておりチト掴みにくいっす（箸が下手くそなんしょ）。えっと、この時でぐぐッと多分に力を入れております笑。モグモグ、やっぱりつけ麺博というダケあって、ドチラの店も麺はマチガイナイですねェ(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ

具は柔らかく噛めばじゅわぁな叉焼が1.5枚ほど、後はシンプルにネギが浮かびます。あ、こんなに美味しい叉焼ならトッピングの厚切り叉焼を別注しても良かったかもォヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

ワイワイ、義弟のつけ麺とシェアしながらしっかりと完食。

R指定があるってコトは、30歳以上向けに作ったつけ麺って話なんでしょうかねェ？とてもサラリとして塩分控え目でアラサー的に食べやすかったのは確かですが、も少し麺と絡んでくれると嬉しかったかなァ(*・∀・)b ｸﾞｰ　なんつってい。ってか、義弟やらその先輩が買ってきたのがインパクト強すぎて、バランス勝負なコチラの繊細ィな味わいを消し気味だったんですゥ（あ、人のせい？）汗。そのインパクト大なエとセとラについては軽く要約して次に書きます→コチラ  

大勢で食べるのは楽しいですが、会話やら回し食いで私の場合あまり味を覚えていませんねェ(ノ∀｀) ﾀﾊﾊ　ま、もともとアフォ舌ですから仕方ないんですケド笑。でも楽しいのはマチガイナイッ！

今日も幸せ日々笑進！

お店：ドリルマン＠大つけ麺博

場所：千代田区有楽町1-4-1 日比谷パティオ

注文：R30（\800）

凪＠大つけ麺博

今日は10/29、大つけ麺博の第二陣が出陣の日。何となく朝から気もそぞろ。とは言いながら、ばっちりヤルことはヤラないとねッ(*・∀・)b ｸﾞｰ　午前中のうちに机の書類とメールを片付けて、午後からの打合前に日比谷を目指して東京駅からテクテクと≡3　第一陣は10/28で終わり、10/29～11/4まで新しいお店が鎬を削っておりますッ。

まずは券売機で食券をゲトり、パっと行列を見てこう思う「とみ田はヤメとこう」…いやぁ圧倒的な並びで入場規制が掛かっちゃうくらいΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　それに続いてジャンクガレッジかしら？ジャンガレは提供のカタチが和え麺+つけ汁だからねッ、何となく少し手間と時間が掛かっている様子。ま、ソレらを横目に鼻から目星をつけていたコチラへ急ぎますッ。

前客20人くらいでしょうか、2列に並んでくださ～いと係員に案内されながら行儀よく待ちます(*・∀・)b ｸﾞｯ　で、毎度の如く暇潰しに辺りを見渡すと、知り合いのF氏 とJ氏 が一杯目を食べ終えて更に列へ笑。その顔つきたるや、オモチャ屋ではしゃぐ子どもの様でした(ノ∀｀) ﾀﾊﾊ　窓越しに夏山さん と目が合い「あ、○○○なやつだッ」って苦笑。むう、なかなか第一印象って払拭出来ないのねェ、どうもコンニチワッ。凪は一度に15食程度バババッて提供しており（後から聞いたら波動砲って極意らしい笑）、7、8分くらいでご対麺。デン。

■にぼしぼり

凪のブースへ近付いた時？いや、会場に着いた時？いやいや、東京駅に降り立った時から煮干の匂いがゴイスーだったのよねェΣ(・ω・ﾉ)ﾉ　ｵｵ　ようやくその根源に辿り着き、とても嬉しく思いまッす！キラキラと銀色に輝くつけ汁の中にはドーンと大きな叉焼、ネギ、麺の方へ海苔が乗ります（駄洒落じゃないっす）。ズズズ、おう、ゴールデン街よろしくスタイィルですが、まだ少し浅い仕上がりかなッ？でも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　恐らく夕方、夜にはバッチリ「にぼしぼり」が堪能できるのではないかと。

麺は通常よりもやや細めな印象で、カタ過ぎずヤワらか過ぎずと言った抜群の茹で加減。コレ美味しいっす( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　在り来たりな表現で恐縮だが、つるつるッのシコシコッでモチモチッとした自家製麺はしなやかで喉越し良いッ。

濃厚な豚骨魚介にドロップキックなつけ汁に麺をくぐらせると、唯一無二な凪の味。甘味感じる醤油がしっかりと効いており、そこに極煮干の色々な要素がケミストリーッ。一口食べれば深い煮干ワールドへ誘われますヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ

ネギがしゃくしゃくと小気味良い音を鳴らして弾け、このつけ汁には欠かせない名脇役だと再認識。叉焼もつけ汁に浸かった煮干ワールドの住人で、よく味が滲みてますワ。うん、とろりと柔らかく箸で崩せちゃいますねェ、こりゃあマイウですよ(*・∀・)b ｸﾞｰ

最後の一滴まで煮干全開でズズズと完食。

スープ割りをして楽しみたいのはやまやまですが、コレは仕方が無いっす。それしてもコチラの「にぼしぼり」は来る時間帯でどんどん顔つきが変わっていきそうですねェヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　こりゃあ開催ィ中、違う時間帯にまた食べないとォ！

会場一番に響き渡る声で集客に余念が無いムタさん ッ！むう、今日はちょっぴりダイアナ・キング状態（ワカリにくいからッ）で目線を頂けませんでした笑。でも、にやりとした横顔で汲み取れる意図、気合十分です、大つけ麺博を楽しんでおりますッ(ノ∀｀) ﾊﾊﾊ

いやー本当にお祭りって楽しいですねェ！って、それじゃあ、お次は何を食べましょうかァ(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｰ

お店：凪＠大つけ麺博

場所：千代田区有楽町1-4-1 日比谷パティオ

注文：にぼしぼり（\800）

桃の木＠新宿御苑前

どろりな味噌屋 にフラれた後、小さくなりながら乗り込んだ都営新宿線。その道すがら「ご近所にお邪魔しまーッす」とある方へ訪問予告をして、ガタンゴトンと数分揺られれば新宿三丁目。ま、最寄り駅としては東京メトロ丸の内線の新宿御苑前が良いと思います(*・∀・)b ｸﾞｯ　向かうは東京RSへ移動した元ひるがおの場所、10/19OPENした「せたが屋」ファミリーの新店。この辺だよなぁーってテクテク歩くが…ん？見付からない汗。しかも頭にキヲクされていた場所へ付くと何故かソコにはしろ八が（-”-；）ｵﾔ　コノ時点で完全に頭の中をハテナが支配し、ギブアップ笑。知ってる街だから大丈夫って思っている貴方（オマエだよ）、行くならちゃんと調べて行きましょうねェ…。

大都会東京の海に飲まれた私は、結局恥ずかしながら助け舟を要請し無事保護されましたァ（-”-；）ﾍﾍﾍ　「遅いと思ったよ」と特殊海難救助隊のFILE隊長 に救われて、すぐに目的地へ移動≡3　あ、も少し北側だったんだァ…と、結構凹みながらようやく暖簾をくぐります涙。

「いらっしゃいませー（ﾊｧﾄ」　むう、何とも言えない空気感にまず圧倒され怯みます…ってか口元が緩みます(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｰ　店長さんと店員さん2名の3名体制、皆さんピンクのポロシャツにショート丈のエプロン。ソレがまたミニスカートに見えないことも無い…いや、別にそういう目で見ているワケじゃないですが、いちいち見えちゃうのですよ汗（弁解になってないし）。

初訪な私は昆布醤油味をセレクトし、お腹も空いていたのでテール丼もポチっとな(*・∀・)σｲｴｲ　15：30という時間もアリ、前客はナシで後客がチラホラ。最近あんなコトがあって、こんなコトがとお話ししていれば、そう待たされるコト無く提供ォ。ジャン。

なるほど、武蔵野うどんにインスパイアされた一品と聞いてはいましたが、見た目は確かにソレっぽいですねェ（食べたこと無いじゃん）。つけ汁の中にはたっぷりの油揚げとネギ、それから提供毎に温め直していた豚バラのスライスがところ狭しと浮かんでいますヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

ズズズ、つけ汁はいわゆる割下風ではあるものの、単純なうどん寄りのアプローチにあらずバッチリつけ麺のソレ(*・∀・)b ｸﾞｰ　濃厚とかドロ系と言った巷の主傾向とは少し赴きの違った、豚テールのさっぱりすっきり具合。うむ、魚介の風味もふんわりと感じられ素直に美味しいですッ！

灰色がかった幅の広い麺はピロピロしており、ずっしりと重め。「柔らかい独特の食感の平打麺」ッて看板の触れ込みとは少し印象が違っており、今回の食感はアルデンテっぽい仕上がり。歯応えよく弾力に富んでいて、喉越しではなくモグモグと食べる麺…でもコレはコレで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

食べ進めると、じわじわ豚バラから油分や旨味がじゅんじゅわーッて溶け出します。表情の変化も効果的に、たっぷり300gあるピロピロ麺を飽きさせるコトなく食べられちゃいますヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　後半ちょっとダケ卓上の辛味（一味と胡麻のブレンド品）をぱららッ。うん、甘みがギュッと締まって更にマイウッ！

あ、サイドメニューとして注文したコチラが豚テール丼。ジャジャン。

ちょいツナみたいなトコもありつつ、大半がとろっとろでコラーゲンたっぷりッ！むう、七味をぶわぁッとかけてビールと合わせたら最高なツマミですよ、この煮込み( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

頃合いで「スープ割りをお願いしまーす」と頼むと、ご丁寧にそば湯って訂正されてましたねェ(ノ∀｀) ﾊﾊﾊ　しばらくして拘りの濃厚そば湯が提供ォ。ジャーン。

ポットなどではなくちゃんと湯筒に入っております(*・∀・)b ｸﾞｯ　まずはレンゲにたらりと垂らしてみると糊のような粘度に驚きィΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ

ぽたりぽたーりと、ワカりにくいですがレンゲの淵が表面張力で盛り上がっています笑。ここにきてドロ系にチェーンジ…するコトなく、優しい味わいは最後まで持続。ゆるりと丼を傾ければ、和やかにズズズ。完食。

あ、コチラはFILE隊長が注文された天日塩味。ジャジャーン。

さっぱりスタイルはそのままに、尖りの無いまろみある味わい( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　いやいや、開店前は「小麦と肉」なんて冠から、五反田辺りのガッツリ系っぽいお店なの？って想像していました汗。が、そんな想いとは裏腹に、老若男女問わず万人に愛されそうなノスタルジックな一杯でしたァ(*・∀・)b ｸﾞｰ　しかし懐古して郷愁にかられるダケではなく、うどんとつけ麺をハイブリッドさせた「せたが屋」からの新しい提案のようにも感じましたねェヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

お腹いっぱいではあるが、さっぱりだったから？うん、そう重たくはないッ。駅までの道は、頭の地図をアップデイトしながらじっくりと。

今日も幸せ日々笑進！

お店：桃の木＠新宿御苑

住所：東京都新宿区新宿1-32-4　エヌエスビル1F

営業時間：11:00-売り切れ（限定120食）

定休日：日曜日

注文：つけ麺（昆布醤油味）（\850）、豚テール丼（\250）

くるり＠市ヶ谷

今週も峠を向かえた折り返し地点の水曜日、朝から会議資料作りに没頭するコト数時間。何度も上席のチェックが入りながら、最終的にオッケをもらった時刻は14：00過ぎ（-”-；） ﾁｶﾚﾀ　夕方の打合に合わせて外出し、遅くならいように近場で昼食を。何となく久し振りにコチラの味を楽しみたくて、スキップしながら市ヶ谷へ向かう外堀通り≡3

何だかんだ、2ヶ月振り なんだなァ…大体1ヶ月に1回の頻度で通っていたんですケドねェ(*・∀・)b ｸﾞｯ　最近電車からチラ見、わざわざ店頭へ行って確認してみても常に行列だったんす。その度に並ば無くても穴場時間に来ればイイじゃなーいッて、思ってたらこんなに間が空いちゃいましたァ汗。

お、遠目でも今日は待ちの列がありませんねェ(・_・= ・_・) ｷｮﾛｷｮﾛ　むう…何だか嫌な予感を引きずりながら近寄れば…やっぱり、そりゃそうだよねッの張り紙がぺらッとな涙。

アジャジャーにしてパーでございます。略してアジャパー(p_q＊)ｸﾞｽﾝ　私もくるりは近所ですし、そこそこ通っていますが最近にしてはなかなか珍しいですねェ。もしかしたら日比谷が第一陣最終日だったので関西のどろり を食べに？…なんつってい、性格の悪さからそんな風に勘繰りながらも落胆の色は隠せないィ（-”-；）ﾄﾎﾎ　お、店頭には私と同じくるり難民が後を絶たない様子ですなァ。

でもコチラでフラれて代替の店ってあります？うん、確実に無いなッと、気持ちを切り替えて180度違うお店を求めてふらふらッ。あ、新宿で打合もありますし、とりあえず移動しますかねェ…って、涙を拭いながら乗り込む都営新宿線。

お店：くるり＠市ヶ谷

住所：東京都新宿区市谷田町3-2 TOUビル 1F

営業時間：月～金11:00～21:00 土11:00～16:00

定休日：日曜日、祝日

三四郎＠御茶ノ水

昨日から引き続き強い風が吹き荒れますねェ、こういう日は好きじゃないです（-”-；）ﾑｳ　10/27火曜日は午前中で一度仕事を切り上げ、通院のため席を外します。行ってしまうとあーだこーだ時間が結構掛かるので、その前に腹ごしらえッ。

いつも見て参考にしているアチラ やコチラ で見掛けた、食欲の秋にど真ん中な一杯を食すべく御茶ノ水へ≡3　聖橋口から本郷通りを靖国通り方面へ坂を下り、駿河台信号からちょこっと入ったところに目的地があります(*・∀・)b ｸﾞｯ　11：30に到着すると前客1名がすでに啜っておられますねェ。入って左手の券売機、「秋の新作食数限定」の黄色いボタンをポチっとな(*・∀・)σ ﾖｼ

笑顔が素敵な女性スタッフさんが問う「大盛が無料ですが…」若干被せ気味に「お願いします」と答える（欲張りだねッ）。そんなやり取りの後、「お好きな席へどうぞ～」ッて席数の多いコの字カウンターへ通されます。それじゃあ、独特な湯切りが拝めるアリーナ席へ座りましょうかッヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　まぁ本物はTVやYOUTUBE でしか見たことありませんがね（-”-；）ﾍﾍﾍ　速やかに厨房では小鍋にスープを移して温めて丼に注ぎ、じゃばじゃばじゃばー…ちゃッ！の「よッ、待ってました」的天空落とし後に盛り付け。限定でもそう待たされるコト無く提供ォ。ドン。

手元に届くとまず鼻をくすぐる茸の香り、そしてクリームのまったりした匂いも湯気と一緒に立ち昇ります（´ρ｀） ｼﾞｭﾙ　むう、茸好きとしてはもう我慢できないっす。ありゃ？でも、舞茸は姿かたちが見当たりませーんッ(・_・= ・_・) ｷｮﾛｷｮﾛ　元スープと一緒に煮出して出汁を使用しているのでしょうかねッ。確かに舞茸って色、味、香り、どれをとっても抜群に強いですからッ。ま、クセも強いっちゃー強いですケド、私は大好きィ！えっと、具はどっさり乗るピンク色の叉焼、長めに切られた小ネギがぱららッ。奥には温泉卵がぷるるッとセット。

まずは灰色を帯びた黄白色のスープをズズズッ。むう、とろみもたっぷりで、さながらポタージュのような印象( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　黄金色の輝き美しい玉状の油は、おそらく白トリュフオイルでしょうねェ。香りが高く奥深い味わい、とても上品で芳醇ですなァ(*・∀・)b ｸﾞｰ

麺は細いストレート形状で、ポタージュのようなスープをしっかり纏って持ち上がるッ。うむ、何だかスープパスタを食べている錯覚を起こしますねェ笑。

いやー、このピンク叉焼が燻されたような香りが強く、とても美味しいです(ノ∀｀) ｻｲｺｰ　ですが、しっとり柔らかく生肉か？ッてくらいピンク色。コチラに限った話ではありませんが、コレ系の叉焼って好き嫌いがチト分かれそうな感じ。勿論、私は大好きですケドヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ

途中で温泉卵を割って混ぜてみれば、そう大きな変化は無いものの、何処と無くカルボナーラちっくに(・∀・)ﾉ ｵｳ　うーむ、ココにがりがりッと粗挽き黒胡椒をふりたいっすなァ！

ポタージュっぽいスープの大半は麺と一緒に口へ運ばれ、全くレンゲ要らず(ノ∀｀) ｽｹﾞｰ　「結果飲んでるスープ」に位置づけられ、麺を食べ終えてみればこんな感じでッす。

従って、もうほとんど残っていませんでしたが、レンゲを使って掻き集め汁完。

コチラは10/28でちょうど1周年を迎えるみたいで、その記念企画として提供されているようですッ！しかし、天候によっては材料の仕入れが困難な日もあるみたいなので、狙い撃ちされる方は要注意ですねェ。〆に白飯をダンクって選択肢もありましたが、今日はお腹を軽めにしておきたかったのでパスしましたァ（-”-；） ﾍﾍﾍ　あ、元＠蓮根 的に〆クロがあったら、また美味しくいただけそうな感じッ！（って、濃厚鶏ポタ食ったコトないじゃん）

コレをラーメンの枠を広げた創作麺料理と捉えるべきか、創作イタリアンとするべきか…むう、悩みますなァ。ま、詰まるところ、美味しければドチラでもイイんですケドねェ(ノ∀｀) ﾀﾊﾊ

今日も幸せ日々笑進！

お店：三四郎＠御茶ノ水

住所：東京都千代田区神田小川町3-26　大築ビル1F

営業時間：11:00-15:00　17:00-23:00

定休日：水曜日

注文：舞茸クリーム麺（\880）

磯部水産＠吉祥寺

朝から冷たい雨に打たれて震える月曜日。午前中はいつものルーティンワーク、雨足も弱まらず外出も億劫ですなァ（-”-；）ﾑｳ　特段アポイントも取っていなかったのをイイことに、缶詰スタイル事務処理をしこしこと社内で。チクタクと時計の針がぐるぐる回り、アッと言う間に定刻を指せば、同時にチャイムが鳴り響きます(*・∀・)b ｸﾞｯ　台風も近くに？そりゃあ早く帰らないと…って、ササッと失礼します≡3

吉祥寺に着くと雨は止みましたが、如何せん風が強くて飛ばされそうΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ﾅﾇ　しかも、気温もまたぐっと下がり、小さくなりながらコチラへ逃げ込みますッ。あ、先日は地域密着系都市型エンターテイメント な番組に出ていましたねェ(*・∀・)b ｸﾞｯ　開店1年で吉祥寺を代表するお店になったのですから、名誉あるコトです。磯部店主カッコ良かったっすねェと、素見しモード(ノ∀｀) ｱﾊ　でも冗談じゃなくてコレ本当っすケド。

さて、10月のテーマ「鶏」の最終日は「かさねだし鶏そば（白or黒）」と銘打った一杯になります。券売機でいつもの限定ボタンをポチれば、白or黒のどちらが良いかを聞かれます。大体こういう二者択一を迫られると、私はこう言います「オススメは？」　すると厨房に入っている黒縁眼鏡の彼が「黒イイっすよ」と。じゃあソレでヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　いつものカウンターで落ち着き、巷で噂の大つけ麺博の話をピーチクパーチク。すると、じきに提供ォ。デデン。

あ、毎度の低機能を丸出し写真はスルーの方向で（-”-；）ﾍﾍﾍ　ご対麺は鶏の香りがぐぐッと強く感じられるものの、シンプルかつスタンダードな中華そば的面持ち。具はごりッと太割メンマ、真ん丸の巻きバラ叉焼、白ネギがスープに浮かびセンターに小ネギがぱららッ。それと海苔が一枚ねッ。

鶏の香りを楽しんだ後は、まずスープをズズズ。あ、コレ相当美味ッ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　とにかく何段階にも舌の上を転がり回る重層感、鶏の旨味がたたみ掛けるように波状攻撃。いやー鶏好きにはたまらなく、たっぷりと味わえますッ！そこへ鶏油が更にコクと風味をプラスし、やはりレンゲが止まらない…が、二の舞 を踏むのはどうかとブレーキ笑。特別なスープの作り方をされているものの、醤油がキリッと立つコトでどこか懐かしい印象に(ノ∀｀) ｲｲｺﾚ

麺は中細ストレートで相性は抜群、若干とろりとしたスープをぐいぐい持ち上げます(*・∀・)b ｸﾞｯ　むう、何故か麺を啜り頬張った後、白飯が無性に食べたくなりましたァ笑。ワカりますかねェ、「ラーメンライス」をしたくなる郷愁漂う雰囲気。ただしコレ、完全無化調で作られているんですから恐れ入ります(*_ _) ﾍﾟｺﾘ

それにしても今日の叉焼は真ん丸だったなァヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　少し脂身多目な部位で、噛めばぷりッと柔らかじゅわぁ。ビールと合わせても良さそうですが、ココでは具として楽しみますッ。

夢中で食べ進め、気付けば丼を持ち上げてフィニッシュ。汁完。

何でも今回のスープは「かさねだし」とあるように、丸鶏、鶏ガラ、モミジをじっくりと煮込んで作ったベースの鶏スープに鶏ガラを更に入れ、また鶏ガラを、また…という風に贅を凝らして作られているとのコトですΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　ちなみに使用した地鶏は4種類だって言うんだからソレだけでもスゴいし、ガラだってガッツリ白湯取れるんじゃないかってくらいの量を使用しているのですから驚きですワ(ノ∀｀) ｽｹﾞｰ

ちなみに店主の好意で元スープをそのまま飲ませて頂きましたが、何じゃこりゃあってくらい( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　鶏のクセや臭みは皆無、イイとこダケを抽出し凝縮された濃厚清湯に圧倒されましたワ（-”-；）ｻｽｶﾞ　そこに塩をぱららッで、もうこのまま使えるじゃんってな美味さッ！むう、稚拙な表現力で申し訳ないですが、本当にパないですねェ汗。

食後、少しゆるりとした営業の中で来月からのテーマについてお話ししていると、somenmanさん がご来店ッヽ(･∀･)ﾉ ﾄﾞｳﾓ　いやー毎回×毎回ニアミスしていたので、とても嬉しかったですッ。提供までの間テーブルに押し掛け、軽くラ談笑させていただく(ノ∀｀) ﾀﾊﾊ　うん、またどこかでゆるりと飲ませていただきたいですねェ！

駅への帰り道…二度目の偶然が続き、ヘパリーマン の作者様 にも遭遇ッΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　少しお話しさせて頂きましたが、「ヘパリーマン見てまッす（ﾊｧﾄ」ってサインをいただけば良かったなァ…。

今日も幸せ日々笑進！

お店：磯部水産＠吉祥寺

住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-9 ルミナス吉祥寺 1A

営業時間：毎週月曜日11:30-15:00 17:30-売切れ終了

定休日：第2月曜日

注文：「かさねだし鶏そば（黒）」（\750）

蹴球＠井荻

10/24土曜日の午後から、久し振りに長い時間グラウンド取れたからって純粋に練習。色々あったために私は軽くボールを蹴るぐらい、感触を確かめるようにゆっくりとメニューをこなす。

パス練習、鳥かご、5対3、ミニゲーム…お、なかなか動けるじゃないッヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　でも少し休憩を入れると、腰がずうぅーんと痛む。むう、そりゃそうですよねッ（-”-；） ﾌﾌﾌ　そもそも医者に激しい運動を止められているワケですし、でもどうしても蹴りたい衝動を抑えるコトが出来なかった馬鹿野郎な私。

先日 一緒に汗を流した友人も誘い、結局たっぷり楽しんだ3時間弱。いつもよりストレッチは長めにクールダウン。

あ、写真は何となく撮った今シーズン初履きのティンバーランド。大都会トーキョー、このコンクリートジャングルを生き抜くためには必要不可欠で説明不要のタフなやつです。

CIQUE＠阿佐ヶ谷

大つけ麺博は初日 より二日目 、二日目より…ってな感じで週末に入り、わいわい盛り上がっているように見受けられます(*・∀・)b ｸﾞｯ　そんな二日目、フラワーゴールドの夜は来週の準備をドタバタッと済ませ、時計をチラチラ見ながらぎりぎり間に合うかしらッて中央線に乗り込む≡3　ただし、向かう先は東京方面とは逆、自分的安息の星へ向かいます。

他の方がどういう経路で行かれるか知る由もありませんが、阿佐ヶ谷駅から「ルートD」でジグザグと目的地へ歩けば5分で到着ッヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　左手の時計に目をやれば19：50、おぉ…際どい閉店10分前に滑り込みセーフ。カラカラッ、6席中5席が埋まった店内は、まだアンプが修理から返ってきてないみたいねッ。入って右手の券売機でポチポチっと購入して、残りの一席を埋めます(*_ _) ﾄﾞﾓ

グビグビッ、まずはお決まりのヱビスで喉を潤します。あぁ、コノ時間は何物にも代え難いですなァ( ﾟДﾟ) ｳﾏｰ　ヱビスのお供は本来ラーメンに乗る具のおツマミ仕様、店主がお手隙の際にお願いします。

おッ？本日はひと手間加えられ、スープに浸っておりますねェヽ(･∀･)ﾉ ｱｰｻﾞｯｽ　しかも鷹の爪が浮かんでおり、ピリ辛な味付けはヱビスが加速しますッ！もう、そんなに飲ませてどうする気ッ（オマエが勝手に飲んでるだけじゃん）。

いやー何だか大つけ麺博が開催ィされたコトで、

濃厚どろりとしている白湯を食べてばかりだった反動がぐぐッと出ちゃったコトにより（好き好んで食べるクセに）、

胃腸も少し重たく、内臓が疲れ気味になっちゃったのかしら？

コチラの清湯を、しかも「かけ」で食べたくなっちゃったのですワ(*・∀・)b ｸﾞｯ

いつの間にか看板も仕舞われ、件の大つけ麺博の話やらエとセとラな話に花咲いちゃって。明日の仕込みに余念が無い須藤さんを横目に、調子に乗ってチビチビ。完全に酒モードに切り替わっちゃいましたが、時間も時間なので頃合いで〆を頂戴しますヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　この時ばかりは笑顔だった顔つきも真剣に。無駄の無い動きの中から作り上げる一杯が提供ォ。ドン。

この「かけ」ですが具はネギがぱららッと散るだけで、当たり前ですが基本的に麺とスープのみ。勿論そのシンプルさゆえ誤魔化しなど一切効かない究極の一杯ですよねェ。うむ、今日はチト飲み過ぎたので麺は半分でお願いしましたァ（-”-；）ｻｰｾﾝ

まずはスープをズズズ。うむ、優美な鶏の旨味にプラスして魚介の豊かな旨味が滋味深く感じられます( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　口に含みゆるりと胃におさめれば、何とも浄化されていくようなそんな感覚にもなりますねェ。

レンゲを口へ運ぶ回数も必然的に多くなるので、麺は少し固めの茹で上がりも狙い通りかと。このぷっつりとした食感の細麺は、琥珀色にキラキラと輝くスープをしっかり持ち上げます( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

身体がコノ一杯を欲していたコトに改めて気付き、当然の汁完。

コチラの店が好きだからって、周りが見えなくなっているワケじゃないの(ノ∀｀) ﾌﾌﾌ　ただ、日々色々と食べ歩く中で、なかなかコレを凌駕する一杯に出会わない。あ、完全に主観的な意見ですが、そういうコトなんですよねッ単純に！

火照った身体に初冬の空気が心地よく、酔いを醒ますには丁度良い家までの距離。右へ左へ、軽く千鳥足なのはご愛嬌。

今日も幸せ日々笑進！

お店：CIQUE＠阿佐ヶ谷

住所：東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-10-8

営業時間：火曜日18:00-22:00（塩・醤油の清湯スープのみ） 水木金曜日11:30-14:00　18:00-20:00　土日祝11:30-17:00

定休日：月曜日

TETSU＠大つけ麺博

私が関西ィ代表 の列に並んだと同時、実兄イニシャルTはブースの一番左手に位置するコチラへ向かう≡3　食後、実兄から事細かに調書をとったので、その様子を代わってレポートしてみまッす(*・∀・)b ｸﾞｯ　

えーッと、この時点で前には30人ちょい超えたぐらい？むう、隣りのほん田、六厘舎は本日一番を競い合ってるんじゃないかッてくらい長蛇のRETSU。正直そこまで並んで…って気もしちゃいますが、いやいや、そこはお祭り気分を楽しんでいきましょうかッ(ノ∀｀) ｿｳｿｳ　ゆっくりと進んでいく私のRETSUのTETSU…あれ？TESTUのRETSU？はい、ややこしやー、ややこしやー（野村萬斎 の真似するなだぎ武 で）なんつって、テンション高くなってきた頃、含み笑いをしていると「味玉つきお待たせしましたァ」って笑顔いっぱいの店員さん。提供ォ、ドドン。

■魚介×鶏×豚骨つけめん

まずはつけ汁からズズズ。無心 に比べれば大分ゆるめであるが、そのトリプルスープはしっかりと動物系と魚介の旨味を感じます。魚粉も頑張って浮いていたが、席を探す間にレオナルド・ディカプリオ状態（ワカリにくいから）。それにしても甘味が強め、まさに流行りのお手本のような正統的なつけめんスタンダード(*・∀・)b ｸﾞｯ　しかし、TETSUが作り出す一杯はとッても上品で優等生な面持ち、再現性も高く本店や102＠川口 で食べた味を思い出す。

パンに使う小麦の「風味」と饂飩に使う小麦の「のどごし」のイイとこどりな麺は、いつもの形状ではなくて細かく縮れている。麺肌は艶やかでいい面構えしますワヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

うむ、少し固めな茹で加減なのは狙い通りなのか否か。自分的にはもうちょい茹でてもらった方が好みかも(ノ∀｀) ﾃﾍ

具は歯応えがぷりっとした柔らかい叉焼、メンマ、そしてネギ。トッピングでお願いした味玉は黄味がゼリー状で味付けも申し分ないです( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

安定度の高い一杯に舌鼓を打ちながら、当然の完食。

第一陣の他店に比べ塩気が丁度良いように感じられ、スープ割りが出来ないコトからタレのバランスは熟考を重ねられた結果かもヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　うん、最後までとッても食べやすかったのは良かったですねェ！ただ、コチラのお店に限らず言えるコトで、容器のせい？天候のせい？屋外イベントの弊害なのかつけ汁が圧倒的な速さで冷めてしまいます（-”-；） ｻﾞﾝﾈﾝ　むう、ここでこそ焼き石的な演出が本領を発揮するであろうッ。

でも毎度美味しく楽しくいただき、今日もゴチソウサマでした(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

今日も幸せ日々笑進！

お店：TETSU＠大つけ麺博

場所：千代田区有楽町1-4-1 日比谷パティオ

注文：魚介×鶏×豚骨つけめん+味玉（\800+\100）