今日は朝から秋葉原で一件、山手線の外回りに乗り込み品川ベイサイドエリアにて一件打合。二件目は直接の担当者が不在だったが、良い感触が得られたなァ。ん？時計を見ると丁度お昼な時間ですね、それならヒトツ向こうの大井町駅まで京浜東北線に揺られましょう。あ、細かいコト言うと東海道本線ですか？ッて、どうでもイイですか笑。
久し振りに降り立つ大井町、麺食と蹴球でしか利用したコトがない私。本日は前者が目的で、小雨降る中タッタカと小走りで向かいます≡3 開店5分前に店頭へ。扉は開け放たれていますが、もうイイのかしら？一番乗りで入店です(・∀・)ﾉ ﾖ
シェフから放散される独特な雰囲気にチト緊張しながらも、お話させていただくと「あーはいはい、あん時のね？」ッて、どうやら記憶の片隅に有られたみたい（-”-；）ﾄﾞﾓ 春草や兵どもが夢の跡…あ、夏草か。まー何れにしても、当時お会いしたアチラも閉店しちゃって違うお店になっちゃいましたね。
なんつッてい、そんな話からajitoの沿革に至るまで？ROCKに包まれながら耳を傾ければ、じきに手元へ提供。ジャン。
現在は曜日毎にメニューが決まっており、水曜日はピザソバの日。今週のピザソバなんてのもありますケド、初心者の私はスタンダードでお願いしました。ふふふ、それにしてもコレが噂に聞くピザソバね…恥ずかしながらハジメマシテ(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ
まずはこの色鮮やかで彩り豊かな、イロトリドリのビジュアルで涎がたらり（´ρ｀）ｼﾞｭﾙﾘ 白い丼はまるでキャンバスのようで、下地にはajitoのソース。トマトの赤、ピーマンの緑、サラミのピンクが織り成す芸術品は、何ならこのまま持って帰ってオブジェとして飾りたいくらい笑。
その他にはフライドオニオンが堆く盛り上がり、魚粉がぱららッ。んー混ぜ崩すのをついつい躊躇っちゃうケド、それじゃあ食べられませんから、いざ尋常にぐわっし(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ レンゲと箸を使って繰り返す天地返し、チーズが完全に溶けたぐらいが食べ頃ですかね？
それじゃあ、いただきまズズズ。こ、これが他の追随を許さない唯一無二の創作麺料理ですか！えっと、美味い…じゃなくてデリシャス…とも違う。ああ、そうだ！ボーノですわ( ﾟДﾟ)ﾎﾞｰﾉ
トマトの甘酸っぱさ、ピーマンのほろ苦さや独特な食感。チーズが生み出すまろやかで濃厚なコクと、サラミの脂や芳ばしさ。それらが交錯する味わいは、まさにピザ。いや、ピザのようでパスタみたい？パスタのようでも、使用しているのは中華麺。むう、既存の枠組みにカテゴライズするコト自体失礼なのかしら。
スパイスで洋な感じ、魚粉で和な感じ、アンチョビ辛味で洋…んもう行ったり来たりヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ
むちッとした太麺はギュッと密度高い印象、つるつるッとした麺肌には極濃ソースがガッチリ絡みます( ﾟДﾟ)ﾎﾞﾉ Sサイズだと麺の量は200ｇ、本当はMサイズにしたかったのですが…ねェ、〆にアレやりたいじゃなーい。ジャジャン。
ふふふ、今更言わずもがなですが、残りのソースでリゾット仕立てにしてもらえます(・∀・)ﾉ ﾖ お皿を手渡せば、ライス、チーズ、半熟玉子、玉ねぎ、更に極上ソースがとろり。むう、\200で得られる至福の喜び、目を閉じればシャンゼリゼ通りが想い浮かぶよう…ッてそれフランスだから(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ
なんつッてい、くだらないコト言ってないでササッと食べましょう。だって、外待ちも出来ちゃってますから…あ、今ココ空けますね（-”-；）ﾌﾌﾌ はぐはぐッと完ソースで完食。
前例の無い？道無き道を歩いて来られたと思しきシェフ。その軌跡を振り返れば、しっかりと舗装されており、いつの日かレッドカーペットまで敷かれていまッす。そこを土足で続く有象無象の輩はいても、所詮は模倣。尊いオンリーワンは、間違いなくここだけにあるのかもねッ(*・∀・)b ｸﾞｯ
あ、営業予定はあくまで予定だそうで…「月末は変わるかもよ～」とのコトでッす笑。
今日も幸せ日々笑進！
お店：ajito＠大井町
住所：東京都品川区大井町1-41-1
営業時間：11:30-13:30L.O. 17:30-19:30L.O.
定休日：土曜日（夜の部）、日曜日
注文：ピザソバ（S）（\800）、残りソースリゾット仕立て（\200）
