Sonuのインド家庭料理レッスン -5ページ目

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京都のスウィーツ

ところで、昨日のインドレストランの後に、妻が気に入っているカフェに行きました。
妻がオーダーしたのはこれ

これは何なんでしょうか？

初めて見ました‼

私は基本的に大盛りが嫌いで、見ただけで食べる気持ちがなくなります。

でも甘いものは好きですし、妻がすすめるので食べてみると、これまた美味しい～!!
抹茶の氷の部分が特に美味しく、妻が食べきれない分まで食べてしまいました。

京都のカフェ体験よかったです。

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京都でインド料理レストランへ

今日は外食でインド料理レストランに行きました。
たまには他の人が作るインド料理を食べてみるのも勉強になりますね。

私は自分がよく知らないものにトライするのはあまり好きではなくて、外食の際にはたいていチキンをたのみます。
ここではバターチキンをオーダーしました。

妻がオーダーしたのはシーターファルで、カボチャと豆のカレーです。

チキンカレーはトマトの酸味が強すぎて、正直あまり美味しくなかったんですが、なんとこのカボチャカレーが思った以上に美味しくて、夫婦でびっくり!!

インド料理レストランでカボチャカレーを出してるところは珍しく、しかも想像より美味しかったので、行った甲斐がありました。
息子もナンと一緒にかなり食べて、ご機嫌～

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マッシュルームマタルマサラ

これも久々！マッシュルームとグリーンピースのカレーを作りました～

マッシュルームは日本のスーパーなどでは量り売りとかやってないので、少量でパッキングされている白いマッシュルームを使って作ってみましたが、我ながら上出来!!
思った以上に美味しく出来ててびっくりしたくらい、マイルドでクリーミーな味わいです。
アルーパランタとチャパティも焼きました～
ロティと一緒に食べるのがやっぱり美味しいです。

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ラジマチャワル

シンプルな定番ランチですが、今日は久々に、インドから買って来たバスマティライスを炊きました～

バスマティライスはインドの最高級米で、お米を食べないパンジャブ人もこのバスマティライスだったら食べます!
プレッシャークッカーで簡単にすぐ炊けますよ。

日本の白米にはずいぶん慣れましたが、やはり私はパンジャブ人なので、ライスだったらバスマティライスがベストです。
日本食には日本の白米が合うように、インド料理にはバスマティライスの方が合いますし、今日はほんとにラジマを堪能しました～

1歳の息子もバスマティライスが大好き!!
やはりパンジャブの血が入ってますからね～

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アルー、ゴビ、ガジャ

久々にゴビ(カリフラワー)を作った一品です～

北インドでは冬にカリフラワーをよく食べます。
日本ではカリフラワーはスーパーで割とはしっこの方に数個だけおいてある感じで、ニンジンやジャガイモみたいに大量には売られてないんですね。
あまり一般的ではないんでしょうか？

ゴビなどのミックスベジは、チャパティと食べるといくらでも食べられますよ。
彩りがキレイでしょ～

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ランチプレート

シンプルで美味し～

カドゥ(かぼちゃ)、ダル(豆カレー)、バターチャパティ、アチャール(インドのピクルス)とインド式サラダ(玉ねぎと唐辛子)です。

インドではレタスなどの生野菜のサラダは一般的ではなく、サラダといえば玉ねぎのスライスか、キャベツのザク切りが出てきます。

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チキンコルマ

ちょっと珍しいカレーを作りました～

白いチキンカレーです

ヨーグルト、カシューナッツ、バターを使ったグレイビーで、スパイスは少なめ、全然辛くないカレーですが、これはもうほんとにほんとに美味しいです！

アジョヴェインシードをタップリ入れたパランタと一緒に食べると絶品!!

もちろんチャパティやナンと食べても美味しくいただけますよ。
ただ、ご飯にはちょっと合わないというか、特に日本の白ご飯にかけて食べるという食べ方は、このチキンコルマに関してはオススメしません。
ヘビーでしつこい感じになってしまうと思います。

チキンコルマはちょっと手間ひまがかかるので、今日はかなり久々に作ってみましたが、妻も大絶賛!!
1歳の息子も延々と食べ続けてやめられない美味しさに出来上がり、作った甲斐がありました～
こんなに喜ばれるんなら、また作ります！

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