2023年のわたし
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暑い日、キッチンに立つ時間を少なくしたい。
炊飯器でできちゃうレシピをご紹介します。
炊飯器で作るシンガポールチキンライス
材料（４人分）
・米 ２合
・水 ２合の時より少なめ
・酒 大さじ２
・とりむね肉 ２枚（約500g）
・おろししょうが ３cm
・おろしにんにく ３cm
・長ねぎ １本
作り方
①とりむね肉の皮をむいてから
おろししょうが、おろしにんにくを
入れてもみこみ、下味をつける。
②炊飯器に研いだお米に、水、酒を
入れて混ぜてから、お米の上に
①と長ねぎをのせて普通炊飯で炊く。
③炊き上がったら、とり肉を一度取り出して
ほぐしてからご飯に混ぜてできあがり。
塩こしょうはしていないので
小さなお子さんと一緒に
食べることができますね。
シンガポールチキンライスは
海南鶏飯（ハイナンジーファン）という
東南アジアの料理です。
最近はこのチキンライスを作る素も
販売されています。
私がご紹介しているのは
小さいお子さんと一緒に食べられる
薄味の形でのご紹介になります。
お湯を沸かしてもやしを茹でたおひたし。
茹でたとうもろこしや枝豆など
たっぷりのお湯を活用して
作る副菜と一緒のワンプレートご飯を
お勧めします。
2023年 私の活動テーマ
明光企画のポイントペーパー
（浦安・行徳・葛西・いちかわ新聞）
2021年4月より月１回レシピ掲載しています
2023年7月掲載
