またまた、こんばんは
この前、コンビニに立ち寄ったら、入浴剤のコーナーがとっても
充実していました。
薬用入浴剤や、発泡性の入浴剤、お菓子や「いちごミルク」の
香りがする変わった入浴剤までありました。
以前、来店されたお客様に無農薬栽培の「ゆず」をプレゼントし
ていると書き」ましたが、今日はお客様に出せない色や形の悪い
ゆずを我が家では、「ゆず湯」にして楽しんでいます。
こんな感じです。
ゆずは、真ん中辺に切り込みを入れて、香りがお風呂場に広が
るようにして、何か木綿やガーゼの布に入れて楽しみます。
テキトーなものがない場合はストッキングなんかでもいいと思
います。
湯蓋をあけるとゆずの香りがして、とても爽やかな気分になりま
す。私はお風呂タイムが一番すきなんですが、一日の疲れを癒
す自分だけのご褒美の意味合いもあります。
明日は、緑茶をお風呂にいれて緑茶風呂にしようかなぁ・・・。
皆さん、こんにちは
もう１２月、忘年会の季節になりましたね。昨日は雨で
寒かったです。なんか今日の体調が悪いです。
少し変だ！
こう思って、うがいをいつもより念入りにしました。私は
酢を少し水に薄めてうがいをします。すると、口の中が
さっぱりして、のどのイガイガがとれます。
それと、雑誌を見ていて なるほどなっとおもったのが、
お茶でうがいをすること、ペットボトルにお茶を入れて
冷ましておき、温度がちょうど良くなったら、それでうが
いをするんだとか。水でするより効果がある可能性が
あるんだって。
お茶にはカテキンという成分があって、インフルエンザ
ウィルスなどを除菌してくれると考えられています。
私も今日から、
番茶（下級煎茶）
でうがいをしてみよう！
皆さん いつもいげっちのブログを見に来ていただき
ありがとうございます。
今日は、年賀状も書き終わったことですし、この一
年を振り返ってみたいと思います。
畑では、平年に比べとても暖かかった冬がとても印
象に残っています。降雪は少なかったような気がし
ます。
冬が暖かかったせいでしょうか？桜の便りが早く聞
かれましたね。
しかしながら、４月に入ると降雨が少なく、お茶の芽
の生育がとても心配になり、ハラハラしました。
「大変だ！このままでは新芽の伸びに影響する。」
あわてて水をまいたり新芽の管理が大変でした。
５月収穫前に３日連続の雨、気温が下がり新芽の
成長が鈍化、その後の急激な天候の回復で、新芽
の生育が急速に進み、茶の品質が悪くなってしま
いました。
とにかく、思ったようなお茶が作れない！
とっても焦りながら、製茶をしていました。
そして、とても厄介な害虫に茶園が蝕まれているこ
とが判明しました。
クワシロカイガラムシ という害虫です。
発見したときは、がっかりしてしまいその日の仕事
が手につかない状態になりました。
農薬が効きにくく、有効な防除方法をどの産地も
模索しているのが現状です。
でも、そんなダメージを負いながら、お茶の木は
一生懸命新芽を伸ばそう伸ばそうとがんばって
います。
私が打ちひしがれてどうするんだ！苦しいのは
茶の木ではないのか？
そう自分を鼓舞して、今日まで駆け足で過ごして
きました。
クワシロカイガラムシは茶の木を枯らしてしまう
ことがある害虫なんです。かつてはその名のと
おり桑の木に見られた害虫なのですが、いつの
日か茶の樹にも被害をもたらすようになったの
です。
この前は長かったですので、続きはまた今度！
皆さん、いげっちのブログにご訪問ありがとうございます。
気が向いたらペタ＆コメントお願いします！
こちらも訪問、ペタ返しさせていただきます。もちろん、記
事も読みますよ。
１２月９日は年賀状書きしてました。年賀状皆さんどうして
ますか？このごろ電子メールって方多くありませんか？
新年のご挨拶、やっぱり「ハガキ」がいいと思っている
いげっち です。
さて、オリジナル年賀状に凝ってみたり、家族の写真を入
れてのデジカメ年賀状でもいいですね。家族の温もりが感
じられて素敵だと思います。
私は、オーソドックスにテンプレート年賀状ですけど・・・。
さてさて、今日はというと火入れというのをやりました。
火入れ とは焙煎のことで、お茶の香味を引き出す工程
です。実際のお茶は火入れでどう変わるのか？ですが、
甘い香、渋み苦味が少し抜けて味がまろやかに甘く変化す
るのです。それが、お茶によって程度に差がある。みんな同
じ結果に落ち着くようにするのが 技術 なんです。
まず、火を入れるときに均等になるように大きさをそろえます。
切断機を使います。
ちっちゃいカワイイ機械なんですが、少量を火入れしているの
でこのサイズがちょうどいいんです。
大きさを整えたお茶を計量します。火入れには量も重要です。
焙煎の程度が変わってしまうからです。
そして、火入れです。ガスでバーナーに火をつけて攪拌しなが
ら焙煎していきます。
これでお茶の温度が８０度ぐらいになるまで温め続け
ます。すると、ちょうど良く火が入ります。
今日はＭさんからお茶の注文をいただきまし
た。Ｍさんは１２月１４日に講演会を開くと
いうことで、講師の先生へのお礼としてご用
命いただきました。
Ａさんが電話帳の広告を見て、お隣の狭山市
からはるばるお店を訪ねてくれました。
お茶をお買い求めいただいて、「やっぱりお
いしいわね。お宅は製造直売なの？」と熱心
に質問をしていただき、ありがとうございま
す。
やはり狭山市、ライバルの同業者も多く居ま
す。でも、その中から当店を選んでいただい
たわけですから、一生懸命対応させていただ
きました。
今、私のお店では来店特典として、無農薬・
無化学肥料で育てた「ゆず」をお持ち帰りい
ただいています。
このゆず今年はどこの家も豊作らしく、いつ
もは出すとすぐになくなるほど人気なのです
が、今年はまだ在庫があります。なくなりし
だい終了となりますので、近くにお立ち寄り
の際は井ヶ田農園へお茶を飲みに来てくださ
い。
ではまた。
いつもいげっちのブログを観てきてくださり、
ありがとうございます。
ペタしてくれた方、ペタ返しさせていただきま
す。ペタ友になりましょう！
きのう茶畑に行ったら、大変なことになっていました。
除草剤を使っていない茶畑ですので、こんな具合に草が
おいしげっておりました。
このままだと、春暖かくなってくると害虫がこの草むらか
ら茶畑に移ってきて大変な被害になりますので、除草し
ます。カメムシが新芽の汁を吸うので、新芽がボロボロ
になってしまうのです。
下の写真が除草後の茶畑です。
鋤簾という道具を使って除草をします。
茶畑で草取りをしていると小さな訪問者がやってきました。
鳥さんです。なんて鳥なんでしょうね？
かわいいでしょ。
皆さん ペタありがとうございます！
ペタしてくれた人はブログを見てペタ返ししますね。
さて、今日の夕食は しゃぶしゃぶ 
でした。
うちのしゃぶしゃぶはちょっと変わっていて、お肉をお湯に
しゃぶしゃぶするのではなく、お茶屋らしく、煎茶の中でお
肉をしゃぶしゃぶして食べるんです。
変わってるでしょ？
こんな感じです。
お茶じゃなくても、かつおや昆布などのおダシでもいいです
よね。なんで、お茶かというと、お茶には臭いを吸着してくれ
る作用があるので、お肉の臭みがやわらぐというのがありま
す。ちなみに今日のお肉は鹿肉で、独特の臭みがあります。
豚でも牛でも、イカやタコのしゃぶしゃぶでもおいしい
というのが我が家の結論です。
