皆さん いつもコメ＆ペタありがとうございます。
さて、今日は手揉み茶にはなくてならないホイロについて
書きたいと思います。
ホイロというのは、蒸したお茶を和紙や手を使って圧力を
かけ、熱で乾燥させ、細い針のような状態に仕上げる道具
です。
木と和紙、そして圧力をかけてもんでも破れないようにと
いうことと、ガスなどで加熱してもある程度強度がある、
ブリキ板で出来ています。
さて、今回は和紙の張替えをする作業をお手伝いしました。
木枠に和紙を幾重にも重ねて丈夫にします。
それでもおおよそ一年で張り替えています。他の産地では
もっと年季が入ったホイロを見かけます。
もう少し長持ちする貼り方を早く見つけてみたいです。
では
皆さん お久しぶりです。
いつもペタ、コメありがとうございますッ。
あ～だいぶ更新サボってました。(-"-;A
この前、年賀状をみていたら
「ブログいつも見ているよ」
というメッセージが…。
あっヤバい、最近ブログ更新してないや…
ということもありまして、久々の更新です。
シンビジュウムが咲きました。
毎年、私の目を楽しませてくれるランなのですが、
この花は一番最初に咲くランです。あまり、キレイな花では
ありません。でも、この花は一番最初に咲いて
お部屋の季節感を出すのにとてもよい花です。
ランは種苗法があるので頂いたものを大事に栽培して
もう一度咲かせています。鉢植えなので窮屈そうなら株分け
をして、最初は１鉢だったものが、いまでは３鉢になりました。
強い光で細やかな斑を消して撮影しています。
いや～。花って本当にいいですね。
みなさんこんばんは
いつも、コメ、ペタ＆フォローありがとうございます。
読者登録していただいた方ありがとうございます。
コチラも登録させていただきました。
今日はお茶の注文をこなしていました。
「最近は空気が乾燥して、風が冷たくなってきましたね。
こんな時は お茶 が一番いいんですよ。」
とお客さんがおっしゃっていました。
今日は1,000円の深蒸し茶が４５本も売れました。
うれしいな～♪
お茶はお客さんをもてなすこともできますし、なにより、
ホッとして、心があたたまるようなそんな不思議な飲み物
です。
日本茶は日本だけの製法として古くからある伝統的なモノ
でもあります。
大切にしていきたいな♪
みなさん、いつもコメ・ペタ&フォローありがとうございます。
久々の更新です。
その前に近況です。最近、試験があってブログの更新をサボって
しまいました。先日その試験も無事に終わりましたので、また、
ブログを書き始めたいと思います。
今日のニュースで独立行政法人の問題、国や県、経済人からの
出資を集めて事業を進めたものの相次いで清算しているという
問題について取り上げていました。
国からの補助金でハコモノ（立派な建物）をつくり、そこで研修や
事業をして収入を得るという計画だったものの累積赤字で事業に
行き詰まって会社組織を整理・清算するのが相次いでいるという
もの。清算された会社はハコモノを持っているがこの不景気で売
却先がきまらず、また、経済人などからの出資を受けているので
二束三文で売るようなこともできないで困っているということです。
その補助金の提供元が独立行政法人だった。というのがごくごく
簡単な話のあらすじです。
補助金に目がくらんでしっかりとした事業計画も立てずに始めた
ことのようで、こんなずさんなことしてまた、誰も責任を取らない。
「これでは、補助金目当ての詐欺ではないか？」
と腹が立ってきました。
「法律では法人は有限責任ということになっているけれども、補助
金をもらうからには、欠損分はきちんと身銭をきらせて（退職金
などを取り上げて）でもきちんと返してもらうよう法律を改正してほ
しい。」
と思います。
農業も補助金が出ることがあるが、きちんとした事業計画を出さ
ないと補助金がもらえない仕組みになっているし、自分の生活も
あるので、個人単位で管理もきちんとしているんですよ。
事業計画の提出先は県などのお役所なんですけどｗ 。
また、ここで農地法も改正される方向で、耕作放棄地など農地を
有効に活用できていないと、ペナルティを科せられる可能性もあ
るんです。
「これでは農業ばかりが規制の対象になっていて、社会全体から
みて、農業ばかり不公平でないか？」
と感じます。
みなさんこんばんは！
いつもコメ、ペタそしてフォローありがとうございます。
いげっち は10月14日～15日まで、新潟県村上市に旅行に行って
きました。
目的は、茶どころの北限 村上茶 の視察です。
茶の経済的北限（茶業が経営的に成り立つ地理的に一番北の
地域という意味です。）は埼玉県ということになっているんですが、
もっと寒い新潟県村上市は茶どころの北限として有名です。
茶どころの北限とは、難しいのですが、集団的に茶業ができる
地理的一番北側という意味です。
茶どころの北限は新潟県村上市と茨城県大子町を線で結んだ
地域とされています。
まずは村上茶の茶園の様子です。
この写真を見て、あれっ と気が付いた方はお茶のことをよく
知っておられると思います。
そうです。防霜ファンがないのです。防霜ファンというのは
6メートルほどの高さの支柱に扇風機がついているアレです。
村上茶は厳しい冬の寒さはありますが、季節外れの霜害
がないのだそうです。
ちなみに村上茶は深蒸しではなく香り高い若蒸しのお茶
です。
でも、最近では深蒸しのお茶も出回るようになったそうです。
火がわりと強めに入っていて香ばしいのが特徴の村上茶
色は薄めです。緑色というよりも黄色に近いです。
ぎりぎりまで火を強く入れているそんな印象です。
まだまだ、若い20歳代の方でしたが、情熱をもって茶業
をやっていらっしゃったのが印象的でした。
私も「負けてらんないっ」頑張ろうと奮起した次第です。
村上市のみなさんありがとうございました！
お世話になりました。
では。
こんばんは、久々の更新です。
みなさん、コメ、ペタ＆フォロー
いつもありがとうございますッ
今日、テレビを見ていたら、鮮魚の流通の話をしていました。
その番組によると、港に水揚げされている８割近い魚が
市場には出回らないで捨てられているという話でした。
番組では、このような魚を市場に載せる試みをしている
人を紹介していました。
いげっち は日本列島くまなく道路が整備され、冷凍技術
もすすんで、いつも新鮮な肉、魚、野菜が店頭にならび、
好きな時に、好きなものが食べられる豊かな時代なんだ
なぁとおもったのですが、ちょっとよく考えてみるとこんな
時代がこれからもずっと続くのだろうか？と不安に感じました。
子供のころは塩辛い鮭などが食卓にのぼるのが当たり前
だったのだけれど、いまは、生鮭のみならず、傷みやすい
サクラエビなども食べることができて若干飽食の感があります。
地中海のクロマグロの輸出禁止などで騒動になっていたり、
北海道で獲れるサンマの水揚げが少ないと騒いでいましたが、
日本人は無いものネダリしているような
気がします。
その番組では、普段は店頭に並ばない魚もきちんと料理法など
を紹介すると手を伸ばして買って行ってくれるそうです。
私たちは「食べる」ことに目を向けているが、産する現場や、
資源の保護についても目を向けて「現場」と一緒に考える
必要があるのではないかと思います。
たとえば、捨てられてしまっている魚の良さを見極めて、
それを使った上手な料理を紹介するなどです。もっというと
今まで水揚げするだけという漁師さんが、情報（料理の仕方）
などを紹介して、実際にレストランなどで調理をしてお客さんに
提供する。こんなことをしてみると「食育」という観点からも、
水産資源を守るという観点からも、さらには自分の食生活を見直す
キッカケになるのではないでしょうか？
みなさんはどう思われますか？ 
みなさん こんばんは
いつもペタ、コメ＆フォローありがとうございます。
さて、この頃は湿度が低くカラッとしたすがすがしい陽気に
なってきましたね。
いげっち の茶畑では、クワシロカイガラムシというとても厄介な
害虫が発生してしまって、今日はカイガラムシの退治をしました。
クワシロカイガラムシは農薬が効きにくい、取り除くのが難しい
害虫なんです。
一度発生してしまうと毎年のように発生し、チャノキを枯らせてしまう
困ったヤツです。暖かく、乾燥していると大発生します。
クワシロカイガラムシですが、名前の通り、最初は桑の木について
いた害虫です。現在ではチャノキにも食指をのばしてきました。
クワシロカイガラムシよ。仲良くしようね。一番茶だけでも収穫
させてくれ～！
では、また。
みなさん こんばんは
いつもコメ、ペタ＆フォローありがとうございますッ
また、読者のかたも増えてきてとっても嬉しいいげっちです。
すっかり秋の空気になってしまいました。昨日は 埼玉は
３５℃の猛暑でした。今日は一転、とても涼しい。
今日は、ちょっとお茶の道具について書きたいと思います。
みなさんは お湯をわかすとき やかんを使いますか？
いげっち はこの前お茶の講演会に参加して、最近の
生活者はポットにお湯を入れておく習慣がない という
お話を聞いて ガックシ
きました。
最近の人は、電気ポットでお湯を沸かすということをしないで
マグカップにお水を入れて電子レンジでチンして、必要な分
だけお湯をわかすそうです。まあ、経済的って言われれば
確かに一日中電気ポットでお湯を保温するのは抵抗がある
というのも分かります。
話は脱線してしまいましたが、やかんのフタの蒸気穴の
向きがあるのをご存知でしょうか？
ちょっとクイズです
１．注ぎ口の方に蒸気穴を向ける
２．注ぎ口の反対側に蒸気穴を向ける
３．蒸気穴の向きはあまり気にしなくても良い
三つのうちどれでしょうか？
ビッピッピッ ポ～ン 
タイムオーバーです。
答えは １．の蒸気穴を注ぎ口の方に向ける です。
なぜかというと、蒸気穴はそこから熱い蒸気が出ます。
注ぎ口の反対側に蒸気穴を持ってくると、やかんの取っ手
をつかむ手に蒸気がきて、思わぬやけどの原因になります。
なお、注ぎ口の方に蒸気穴を持ってくると不思議ですが、
持っている手に蒸気があたりにくいので、ケガを防げます。
これは、急須でも同じです。
気温が下がって温かいものを口にすることが多くなります。
せっかくのティータイムを有意義にしていただきたいものです。
では、また。
みなさんこんばんは！
いつもコメ＆ペタそして、なうをフォローして下さり
ありがとうございます。
あっそれと 私のブログツールに セコムの食 と
いうものがあります。もし「収穫できます」という
表示だったらクリックして収穫してみてください。
ご協力お願いします。
今日は昔懐かしいファミコンの話です。
みなさんは、ファミコンのカセットの接触が悪いと
カセットの金属部をフーフーしてセットし直した
経験がありませんか？
任天堂さんが２５年の沈黙を破って 今さら！？
実は・・・ カセットの金属部に息を吹きかけるのは
おやめ下さい。と警告を出したそうです。
おそすぎるぅ… と思っているのは私だけでしょうか？
ちなみに、なぜ息を吹きかけるのが良くないか？
というと、金属部に水滴がついてサビの原因になる
からだそうです。
ファミコンカセットだけでなく、SDカードなんかもよくない
そうですので、やっている人をもし見かけたら、
やめたほうがいいよ と教えてあげましょうね
では、また！
みなさん、いつもコメ＆ペタありがとうございますッ。
すっかり秋めいてきましたね。今までの猛暑が一転して、
涼しく過ごしやすい日が続いています。
こんな日には温かいラーメンが食べたくなります。
いげっち が今物色中のものがラーメン鉢です。それも
チキンラーメンのＣＭのようなラーメン鉢で蓋があるもの
がいいです。
この前、ネットで物色していると結構ありました。レンジに
いれて即席めんの調理ができるモノ、蓋がポリプロピレン
などでできています。
でも、いげっち は陶器製にこだわります。
すると、ありました。
国産で2,000円～3,000円
外国産で1,000円前後
外国産は国産の３分の１程の金額です。
いまは、外国産にするか、国産にするかで迷っています。
では、また。
