冬になると出回り始めるキンカン
今までなんとなく手が出なかったのですが
今年甘露煮を作ってみました
子供も食べることを考え
切れ込みを入れ間からタネを取り除きました
アクを取りながら
弱火で皮が透き通るまで煮ます
ツヤツヤに仕上がりました♡
キンカン＝喉にいい
というイメージが強いのですが
キンカン自体は喉を潤す効能は無いんですよ
蜂蜜やてんさいとうには
肺を潤し、から咳を鎮める作用があるので
甘露煮にして食べるキンカンが
喉に良いイメージになったのだと思います
キンカン自体には
気の流れをスムーズにし、
胃もたれや痰を取り除く働きがあります
体質で言うと気滞タイプの方には
かなりオススメです
そして、実は
柑橘系の果物はキンカン以外、
体を冷やします
みかんも実は涼性。
キンカンは唯一温性です
「コタツでみかん」
はお茶の間でよくある光景ですが
食べ過ぎは冷えるのでご注意を
キンカンの甘露煮シロップ＋生姜で
寒い外から帰ってきたときのホットドリンク⬇︎
生姜のスライスを乾燥させると
乾姜(かんきょう)と言って、
生の生姜よりも
身体を温める効果が持続するようになります
我が家はスライスした生姜を
フードドライヤーで乾燥させます
⬆︎旦那はこのフードドライヤーで
ビーフジャーキーを作っています 笑
キンカンはおからケーキにも！
レーズン、豆乳、ナッツ類が気血を補い
キンカンが補った気の流れを上げてくれます♡
ナッツ類を砕くのにかなり便利な
フードカッター⬇︎
小さい方で玉ねぎ１個分入ります♡
他にもキンカンの甘露煮は
スペアリブを漬け込むのにもオススメ♡
豚肉は虚弱体質や
お肌が乾燥気味の方に効果的
昨日仕込んでおいたので
今晩食べるのが楽しみです
いかがですか？
キンカン、使い道たくさんありますよね！
寒い冬は気が滞りがちになるので
冬の体調管理のために
あなたもキンカンの甘露煮を
作ってみては？
画像をタップすると受け取れます♡
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