チャナッカレ旅行記 その１は
こちらをご覧ください。
チャナッカレ旅行の目的・・
それは美味しいシーフードを食べること。
（って勝手に一人で決めました）
ここからすごい写真いっぱいでますのでご注意ください(って何に？)
チャナッカレの老舗の人気店。
ワクワクします〜！
タコのグリルは普通に美味しかった。
その下のジャガイモも美味しかった。
タコのグリルはこの後色々なところで食べたけれど、
これが美味しかったんだと言うことに気がつきました笑
（先日まずいタコを他店で食べたので・・）
シーフード系のボレキというか
フライと
胡麻の衣のチーズ
これは文句なしで
とっても美味しい。
サバのマリネ。
赤いのはトルコのサフランとレッドペッパーです。
こういうふうに使っても面白いですねえ。
これは旦那ががっついてた。
ムール貝のサラダ。
またこういうのってムール貝だけが残り
デブのおばさんが残飯処理。もーー
調理法が違うと全然食べない！
トルコ産エスカルゴ。
ちょっとちょっと！家族の皆誰も食べない！！
娘は
🙅🏻♀️パリで食べたのと違う
って。
生意気な！ここはトルコじゃ！
エスカルゴがトルコで
食べられるだけありがたいと思いなさい。
（って基本がそれかいな）
残すのが嫌いなデブのおばさん🐽
は全部食べる羽目に・・
シーフードレストラン王道のカラマル
(イカの天ぷら)です。
これってあんまりハズレはないはず。
（でもたまに大ハズレのところもあります。
なぜかアンモニア臭がしてテーブルひっくり返すところでした）
どこで差をつけるかと言うと、
ソースなんです。
カラマル大好き息子、
👦🏻僕はカラマルのソースはうるさいからね。
・
・
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イスタンブールに負けてるよ。
イカの卵巣ですって。
こう言う珍味って家族が食べないので
またデブのおばさんが食べる羽目に。
とほほ
でもお酒飲む方には良いかも！
朝食抜きで
がっついていた私たちに
ガルソンのおにーさんは
👨🏻🍳エビも持って来ます。
って。
🐽はい。
なんて何も考えずに返事しちゃった！
セールスがうますぎる。
でもさー、普通こんなに大量のオーダーを見たら追加しないっしょ！
ということで期待に胸を膨らませていたチャナッカレのシーフードレストランですが、
イスタンブールか
イズミルには全く及びませんでした。
残念。
美味しいことは美味しいのでご旅行の際に寄るとかで、
わざわざイスタンブールから足を運ぶほどではないということです。
シーフードレストランはトルコでは高級な部類に入るので
他の料理に比べて高いです。
地方に来たから安いだろう、
ということはありませんでした。
特にシービューはそれだけ値段も跳ね上がります。
ここからはそのほかにチャナッカレで食べた物です。↓
どれも不味くはないけれど、
普通に美味しいかな。
でも料理のインスピレーションをもらえたので
よしとするか！
とシーフードでお腹がたっぷんたっぷんになり
口からタコとか出そうな感じでしたが
（家族の中で一番私が楽しんでいたようです）
弾丸にしてはよかったです。
地理的表示にも認定された
チャナッカレの名産の白チーズ、
エズィネ・ペイニリ（チーズ）を買うために
エズィネに寄り、
美味しいバター、チーズ、キャラメルクリームを購入し帰宅しました。
いろいろご親切に相談に乗ってくださったるこさん、
ありがとうございました
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
ただいまトルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2。レベル３の道は程遠い・・）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本で開催している。
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