こんばんは！
先週末は、我が家で飲み会をしました🍻🥂
友人は、おしゃれなカクテルセットを持参して
可愛らしいお酒で乾杯🍸
私は男性陣と一緒にビールで🍺笑
夫はジュースで🤭
アルコール度数高めのカクテルは、ゆっくりペースでも、
料理は進んでいて、とても嬉しかったです😁
ポテトグラタンや、マリネ、揚げ春巻き、チキンなどを作り…
そのほか、数品作りました♪
こちらは、野菜のいくらソース。
以前、
野菜嫌いの、夫の友人も、たくさん食べてくれたので、
また作りました！
今回も、おいしそうに進んでいて
作って良かったです。
特別感があり、
毎度、招いた人達が
見ても食べても、良いリアクションをしてくれるので
おもてなし料理の定番になりました！
そのリアクションが、とても嬉しい☺️
✏︎レシピ⬇︎
〜焼き長芋アスパラのいくらソース〜
【材料（2〜3人分）】
・アスパラ……5本 → 根本1cmを切り、3cm幅に切る
・長芋……70g → 皮を剥いて輪切りにする
・オリーブオイル……適量
・塩……適量
a.いくら……70g
a.しょうゆ……小さじ1杯
a.白だし……小さじ1/2杯
a.レモン汁……小さじ1杯
a.わさび……小さじ1〜1.5杯
a.オリーブオイル……大さじ1.5杯
【作り方】
1. フライパンに長芋とアスパラを並べて、オリーブオイルを回しかけて塩をふり中弱火にかける。両面焼き色が付くまで焼いたら器に盛り付ける。
2. 器に（a）を合わせて、よく混ぜたら1にかけて、
お好みでスライスレモンを添えて完成。
✏︎アスパラ＆長芋のおすすめレシピ⬇︎
こちらも
我が家のおもてなし料理の十八番！
トマトとモッツァレラの肉巻きフライ🍅
揚げたら、カットして、
食べやすいひと口サイズなので
人が集まる、家飲みの一品にぴったり。
緑の野菜と一緒に盛り付けたら、
テーブルを彩ってくれます😊
✏︎レシピ⬇︎
〜モッツァレラチーズとトマトの肉巻きフライ〜【材料（4本分）】
・豚ロース薄切り肉……8枚
・中玉トマト……1個 → 4等分にくし切りにする
・ひと口モッツァレラチーズ……8個
・バジルの葉……8枚ほど
・塩……適量
・小麦粉……適量
・溶き卵……1個分
・パン粉……適量
【作り方】
➀ 豚肉に塩をふり、バジルの葉を乗せたら、モッツァレラチーズとトマトを乗せて巻いていき、横も閉めてしっかり包む。
➁ ➀に薄力粉・溶き卵・パン粉の順につける。
➂ 170℃に熱した揚げ油に➀を入れて、薄いきつね色になるまで（3〜4分くらい）揚げる。取り出して油をきり、半分に切って盛り付ける。
ちなみにトマトは、
カゴメの高リコピントマトがお気に入りです。
ジューシーに仕上がり、おいしい😋
✏︎彩り綺麗な野菜の肉巻きフライレシピ3選⬇︎
お酒が入ると、ご飯ものも欲しくなるので😋
牛肉の混ぜご飯を作りました。
甘辛く炒めた牛肉に、梅を乗せて、
さっぱり酸味をプラスするので、
お酒のお供にも、しっくりハマる、
ごちそうごはんです🍚
おつまみを食べながら飲んで…
ほろ酔いの頃に、
みんなが進んで食べていて、嬉しかったです😁
娘もおかわりをして、
大好物を堪能していました☺️
（テンション高めの大人たちを、父と一緒に冷静に見ながら 笑）
✏︎レシピ⬇︎
〜牛肉の混ぜ込みごはん〜【材料（3〜4人分）】
・温かいごはん……600g
・牛こま切れ肉……200g → ひと口大に切る
・三つ葉……2束 → 塩を入れた熱湯にさっと（10秒ほど）入れて、ザルにあけて冷水で冷やして絞る
・ごま油……小さじ2杯
・白ごま……小さじ2杯
・梅干し……適量 → 種を取り除き、粗みじん切りにする
a.生姜……1かけ → すりおろす
a.酒……大さじ2杯
a.しょうゆ……大さじ1杯と小さじ1杯
a.砂糖……小さじ1.5杯
【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにごま油を入れて牛肉を炒める。火が通ったら（a）を加えて煮詰める。汁気がなくなったら火を止める。
2. 温かいごはんをボウルに入れて、1と三つ葉、白ごまを加えて混ぜ合わせる。器に盛り付けてお好みで梅を乗せる。
✏︎おもてなしご飯には、
ガーリックステーキピラフも、おすすめです！⬇︎
たくさん食べて、ゆっくり飲んで、
終始笑いが絶えない、
とても楽しい時間を過ごせて感謝です♪
夫と娘は、
友人が差し入れてくれた
豪華デザートを堪能し、お腹も心も満たされました🍰
友人も「おいしかったー！」と言ってくれ、
幸せいっぱいの気持ちで、お開き。
長い時間飲んでいましたが、
体感時間はあっという間で、楽しい証拠ですね！
翌日
二日酔いがなく、すこぶる元気な私を見て
夫が褒めてくれました🙆♂️笑
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎
