洋食メニューで乾杯の夜♪ 〜旨味たっぷりの具沢山パスタと、娘がトマトを克服できた料理〜

こんばんは！

久しぶりに、夕食にパスタが食べたくなった日♪

洋食メニューで乾杯🥂

「レストランみたい！」

と、娘が喜んでくれました。

嬉しすぎる言葉😁

スパゲティは、

バター醤油に、すだちをたっぷり搾って、

爽やかな味わいで、季節感も👌

冷凍庫や冷蔵庫にある食材を

いろいろ入れたら、

具沢山で嬉しいひと皿になりました！

ベビーホタテやアサリのむき身、

ベーコンも入れて、旨味しかない😁👍

ベビーホタテとアサリのむき身は、

どちらも冷凍品を使いました。

手軽にできます。

✏︎レシピ⬇︎

〜ホタテとブロッコリーのすだちバタースパゲティ〜

【材料（2人分）】

・スパゲティ……160〜180g

・ベビーホタテ……6〜8個

・アサリむき身……40g

・ブロッコリー……50g → 小房に分ける

・塩……小さじ2杯

a. オリーブオイル……大さじ2杯

a.にんにく……2かけ → 芽を取りスライスする

b.醤油……小さじ2.5杯

b.バター……10g

b.すだち汁……1個分

【作り方】

1. 鍋に1.5ℓの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でていく。

2. フライパンに（a）を入れて中火にかけて炒める。香りがたったらホタテとアサリを入れてさっと炒め、ブロッコリーも加えて炒め合わせる。1の、パスタの茹で汁をお玉1杯（50ccほど）加えて、フライパンを回しながら1分ほど加熱する。

3. お好みの時間茹でた1のスパゲティをザルにあけ、2に入れる。（b）を加えて、一気に混ぜ合わせて完成。

仕上げにも、すだちを乗せて、

よりさっぱりと、いただきました！

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こちらは、娘のリクエストで作った

トマトとモッツァレラチーズの豚肉巻きフライ。

娘のトマト嫌いが克服できた一品です👍

とはいえ、生のトマトは、

まだ挑戦出来ず…😂

次は、炒めた料理など、作ってみたいと思います🍅

さて、我が家定番のこちら。

お肉で包んで揚げたトマトは、

ジューシーで、たまらないおいしさ！

生バジルのフレッシュな香りが豊かで

モッツァレラチーズも、相性抜群！

ちなみにトマトは、

カゴメの高リコピントマトがお気に入りです。

✏︎レシピ⬇︎

〜モッツァレラチーズとトマトの肉巻きフライ〜

【材料（4本分）】

・豚ロース薄切り肉……8枚 

・中玉トマト……1個 → 4等分にくし切りにする

・ひと口モッツァレラチーズ……8個 

・バジルの葉……8枚ほど

・塩……適量

・小麦粉……適量

・溶き卵……1個分

・パン粉……適量

【作り方】

➀ 豚肉に塩をふり、バジルの葉を乗せたら、モッツァレラチーズとトマトを乗せて巻いていき、横も閉めてしっかり包む。

➁ ➀に薄力粉・溶き卵・パン粉の順につける。

➂ 170℃に熱した揚げ油に➀を入れて、薄いきつね色になるまで（3〜4分くらい）揚げる。取り出して油をきり、半分に切って盛り付ける。

揚げたてに、塩をふっていただきます！

食材ひとつひとつがおいしいので

シンプルに塩だけいただくのが、抜群。

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野菜もたっぷり、

おつまみもたくさんで、

ワインが進みました☺️

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