こんばんは！
昨日の夕食です。
☝︎こんなわけで、
ついに冷凍庫のお肉を使ってしまったので…
娘と2人の夕食は、エビがメインに決まり！
エビに塩胡椒で味付けをして、片栗粉や小麦粉を入れずに、ぎっしり海老を感じるエビかつ😋
そこに、大葉のアクセントを効かせて、
真ん中には、とろ〜りチーズ！
溶け出たチーズがたまらない🫠
✏︎レシピ⬇︎
〜チーズインしそ海老カツ〜
【材料（2人分）】
・むき海老……180g → 粗みじん切りにする
・大葉……6枚 → 適当にちぎる
・スライスチーズ……1枚 → 半分に切って、それを半分に折る
・パン粉……適量
a.塩……小さじ1/4杯ほど
a.こしょう……少々
b.溶き卵……1/2個分
b.薄力粉……大さじ1.5杯
b.水……大さじ1.5杯
【作り方】
1. ボウルにエビと大葉を入れて（a）を加えて練り混ぜたら、2等分に分ける。
2. 1の上にスライスチーズを乗せ、チーズを包むようして、丸く成形する。
3. ボウルに（b）を混ぜ合わせて2につけたら、パン粉をつける。160〜170℃の揚げ油に入れて4〜5分ほど揚げる。きつね色になったら取り出して油をきる。半分に切って盛り付ける。
「マジでおいしい！」
と、娘のテンションが上がり、
私もひと口食べて、ハイボール飲んで、
体を揺らしてしまうくらい、気分が上がりました😁
エビ好きにとって、たまらないぷりぷり感！
贅沢な食感で、どっしりエビかつは、ペロリ完食でした。
エビは、こちら⬇︎
おいしすぎて、たまらないエビです！
とても大きいので、まるごと使っても食べ応え十分！⬇︎
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ふわふわ食感のエビボール！⬇︎
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副菜は、きゅうり漬けと、
コーンと絹さやのバター炒めでした！
バターしょうゆで炒めて、
こちらも、止まらない娘でした😁
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