こんばんは！
白ワインと天ぷらで、至福の晩酌🥂
旬の蓮根にエビを挟んで天ぷらに。
お供には白ワイン♪
直輸入のワインを扱うオンラインワインショップ
「UMAKI STORE」さんの中の1本。
スペイン産の
"シルヴァノ・ガルシア ヴィニャオンダ・ブランコ"
こちらのワインは、
魚介類や野菜の天ぷらにも合うとのことで、
それを兼ね備えた、エビと蓮根の天ぷらが出来あがりました！
フルーティな香りが広がって、
あとは爽快な後味。
すっきりと辛口で、天ぷらもひと口ごとにどんどん美味しくなりました😋
パッケージもとても華やかで綺麗で、
おもてなしの乾杯にも良いですね♪
✏︎レシピ⬇︎
〜えびの蓮根挟み天ぷら〜
【材料（5〜6個分）】
・むきエビ……80g → 粗みじん切りにする
・大葉……5枚 → みじん切りにする
・蓮根……100〜150g → 5㎜幅の輪切りにする（10〜12枚）
・薄力粉……適量
a.酒……小さじ1杯
a.片栗粉……小さじ1杯
a.粉末昆布だし……小さじ1/2杯
b.市販の天ぷら粉……大さじ3杯
b.冷水……大さじ5杯
【作り方】
1. ボウルにエビと大葉を加えて（a）を入れて混ぜ合わせる。5〜6等分にする。
2. 蓮根の片面に薄力粉をまぶし、その面を内側にして1を挟み、形をととのえる。
3. ボウルに（b）を混ぜ合わせ、2をくぐらせて170℃に熱した揚げ油に入れて揚げる。衣がサクッとしたら取り出して油をきり、器に盛り付けて完成。
塩をつけていただきます。
友人から、
エビ料理に昆布だしを使うとおいしい。
と教えてもらったので、早速実践したこちらの天ぷら。
やさしい旨味が、とてもおいしかったです。
直輸入のワインを扱うオンラインワインショップ
「UMAKI STORE」さん⬇︎
店長さんが提案してくれるワインは、
毎回とてもおいしくて、
素敵なワインとの出会いに感謝して、いただいてます。
ワインについて丁寧に記載してくれているので
おもてなしや、プレゼントにも、
選ぶ楽しさがあります😊
✏︎「UMAKI STORE」さんのワインとエビ料理⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎