おはようございます！
母への差し入れ弁当です。
夕食の差し入れなので
おつまみ満載にしました♪
大好きなエビは、
ブロッコリーと一緒にガリバタソテー！
バターとガーリックの最強コンビでやみつき！
お酒が進む一品です🥂
ブロッコリーは硬めに茹でるのがおすすめ。
✏︎レシピ⬇︎
〜エビとブロッコリーのガリバタ炒め〜
【材料（2人分）】
・むき海老……100g
・ブロッコリー……60g → 小房に分けてさっと塩茹でして水気をきる
・にんにく……1かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
・バター……10g
・醤油……小さじ1.5杯
A 片栗粉……小さじ1杯くらい
A 塩……小さじ1/2杯くらい
A 水……小さじ2杯くらい
【作り方】
1. エビは背ワタがあれば取り除き、ボウルに入れてAを加えてよくもんだら、流水でしっかり洗い、水気をきる。
2. 中火で温めたフライパンにバターを溶かし、1を並べて両面さっと焼く。にんにくも加えてさっと炒め合わせ、ブロッコリーも入れて醤油を回しかけ炒めて完成。
✏︎ガーリックたっぷり！
エビとブロッコリーのおつまみレシピ⬇︎
ベーコン巻きは、うずらの卵と菜の花。
塩茹でして絞った菜の花と、
うずらの卵の水煮をベーコンで巻いて爪楊枝に刺し、
塩少々して、オリーブオイルで焼きました。
うずらのベーコン巻きが、
お酒を進ませたそうです😁
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卵焼きは、明太子を巻いて、
副菜には、
カニカマのマヨサラダ。
- 〜明太子だし巻き卵〜
- 【材料（1本分）】
- A 溶き卵……3個分
- A 白だし……小さじ1杯
- A 水……大さじ1杯
- ・明太子……1腹
- ・サラダ油……適量
- 【作り方】
- 1. Aはボウルに入れて混ぜ合わせておく
- 2. 卵焼き専用フライパンを中火で温めて、サラダ油を全体に塗り、1を少量流して薄く伸ばす。手前に明太子を乗せて巻いていく。
- 3. 再びサラダ油を塗り、1を少量入れて伸ばし、巻く。これを5〜6回繰り返して厚く巻いていく。4等分に切り、器に盛り付ける。
ごはんは、久しぶりに筍ごはんを炊きました！
米2合に対して、
ヤマキの割烹白だしを60mlと
塩少々を入れてから
水を目盛りまで入れ、軽く混ぜて。
ひと口大に切った水煮筍を120gほど乗せて、
普通炊きします。
仕上げに、白ごまをふって。
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