ご飯：雑穀ご飯、梅干
・鶏ミンチと豆腐と野菜のつくね
・水茄子の胡麻和え
・鯵の梅紫蘇焼き
・五目野菜の高野豆腐炒め
・ピーマンのお浸し
・今週のきのこのマリネ
もはや【本日の】をつけた方がよさげな、きのこマリネ
今週のはエリンギ、椎茸、しめじ、ひらぎおうだけ？？です
つくねには、葱とインゲン豆と干し椎茸入りで食感がよくなりました
これ、蒸しておけばヘルシーなんだろうけれど･･･
食欲沸く見た目は揚げたほうかな。。。まだまだだめですな
ご飯：雑穀ご飯
・五目野菜のトーフミール炒め
・八幡巻き
・卵蒸し
・ピーマンの塩昆布和え
手前のおからのように見えるものは、トーフミールという、高野豆腐を粉にしたものです
多目の汁気に吸わせて炒めたらOK
おからとは全然違う食感で、優しい味です
素材自体に癖がないので、出汁の味をダイレクトに感じられるのがおからと違うところかな
今回の五目は、牛蒡、ニンジン、青梗菜、セロリ、お揚げ、椎茸でした
八幡巻きは鶏胸肉を使ったもの
ヘルシーにしようかと思い(真面目に、痩せなくてはと思い)、
牛蒡を巻いたものをレンジで蒸した後、カットして醤油と味醂で蒸し煮にしました
相変わらずな茶色弁当
でも、タイトルも変えたからいいのだわ～^^♪
ご飯：雑穀ご飯に鯵の干物と梅干と胡麻を混ぜたもの
・きのこ、セロリ、ゴーヤ、ささ身のマヨネーズ和え
・ゴーヤと厚揚げと人参の炒め物
・えん菜と海老の炒め物
蒸し卵も作ったのに、レンジの中に入れたまま忘れました;￣ロ￣)!!
詰めてる時に、おかずが少ないな、と思ったのよ
四ツ谷わかばのあんこ、
よつばの醗酵無塩バター
バゲットは有名シェフのブーランジェリーなんですが名前がわかりません
で、ラスクを焼きました
少々湿気ちゃったけど・・・美味です♪
しかし、これも茶色だな
ご飯：雑穀ご飯、梅干＆崩したつくね
・万願寺唐辛子の揚げ浸し
・きのこマリネ
・糸こんにゃくとごぼうの卵とじ
・鶏ミンチの紫蘇巻きナンプラー風味
・いわしのつみれ
鰯、6尾で売ってたのを開いてつみれにしたら･･･
さほど数が取れませんでした
そのまま焚いた方が、お弁当おかずとしては場所をとってよかったかな^＾
今日のお弁当は、このまま飲めそうな感じ
・鶏と豆腐のつくね
・野菜の揚げ浸し(茄子、オクラ、プチトマト)
・ゴーヤとスパムの炒め物
・レンコンの金平
揚げ浸しをやって「茄子がきれいだ！」と
1人で絶賛しまくってたら、ご飯を炊き忘れました
なので、職場近所でプチパンを2つ購入
オリーブ入りのと、エメンタールだっけ？エダムだっけ？のチーズ入り
ご飯：麦ご飯
・プチトマト
・トマト入り卵蒸し
・蓮根の金平
・茄子のトマトカレー煮
・きのこマリネ
・ゴーヤとスパムの炒め物
ゴーヤの炒め物の味付けは苦味を活かしたくて塩のみ(胡椒もせず）
にしたのに、
最後に千切りにしたらっきょを入れたら、全体的にらっきょ味になってしまいました
らっきょ、強し
トマト入り卵蒸しの味付けも塩のみ、レンジなので油もなしで
トマトの甘みを引き出してよい感じです
ご飯：麦ご飯、焼き鯵と梅を和えたもの
・きのこマリネ
・人参しりしり
・薄揚げとほうれん草の味噌マヨネーズ和え
・かじきマグロのムニエル
・カリフラワーのトマト煮
おかずがスライド気味なので、鯵ご飯に('ε')