1月23日

ご飯：玄米、雑穀
　　　大根葉と蕪の葉と小女子とすり胡麻の炒め煮

・高野豆腐
・プチトマト
・にんじん
・スパムと小松菜としめじと豆腐の炒め物(ゴーヤチャンプル風な味付け)
・鰆の粕漬け
・牛蒡の肉巻き


小女子は香りも味も存在感があるので、もう少し少なくてもよかったかも

高野豆腐はルクエで。
水(調味料は入っている)に投入してレンジで1分半、ひっくり返して2分だったかな？
お弁当用ならルクエで充分♪

1月17日

・菊菜の胡麻マヨネーズ
・一夜干し鰯とトマトのマリネ
・海老芋
・スパム
・トマト入りスクランブルエッグ
・ひよこ豆とツナのサラダ
・にんじん

炊飯器は持ってないので鍋で炊きますが、米を炊くのに丁度いい鍋でシチューを作ってしまったため
おかずのみ持参
コンビニでスープを買いました


米に丁度いい鍋買おうかなぁ(普段は22cmのルクルーゼで炊いてます)
16cmのルクルーゼとかストウブとかお弁当に丁度よさそうよね

1月16日

サンドウィッチ
　イングリッシュマフィン、ペコリーノロマーノ、ひよこ豆とツナのサラダ、ハム

・にんじんの明太子和え
・レンコンソテー
・鰤のカレー風味ソテー
・蒸しブロッコリー
・なんとなくな焼売


焼売もどきは、鶏と豚の挽肉とたまねぎとレンコンの摩り下ろしで作ったもの
シュウマイの皮が売り切れてたので餃子の皮で
焼売要素が低いせいか？あまり焼売ぽくないです(-o-)

1月12日

ご飯：玄米、大根葉と蕪の葉とピーマンとおじゃこのふりかけ

・椎茸
・人参の明太子和え
・小松菜と浅利のいか肝炒め
・高野豆腐
・スパム


椎茸、生を散々干したものを水で戻し、戻し汁と味醂と醤油のみで炊いただけ
なんて美味しいんだろう！

人参は人参シリシリのつもりが卵がなかったので、明太子で和えてみた
(現在、明太子が大量にあって困ってるので)
人参の味が濃いので、調味料は明太子と日本酒だけにしたのだけれど
逆に、明太子の変な調味料の味が際立ってしまった
野菜の味って強いなぁと思う

1月11日

ご飯：玄米、大根葉と蕪の葉とピーマンとおじゃこと胡麻のふりかけ

・菊菜の胡麻マヨネーズ和え
・高野豆腐
・ひよこ豆、菊菜、たまねぎ、ツナのサラダ
・鴨葱

お正月用に作った赤ワイン煮した鴨の残りを使った
鴨の脂で葱を炒めて、脂は捨てて鴨はさっと火を通しただけ
葱はらでぃっしゅもの
葱、劇的にうまいですーーーーー！中がとろとろ
味付けも赤ワイン煮の汁を少しだけ、のみ
作りたてよりも、冷たくなった葱のほうが美味しかった♪
葱、すばらしいな


今年もがんばろー

12月21日

ご飯：きのこのおこわ

・蒸したじゃがいもをジェノベーゼで和えたもの
・ごぼうの鶏肉巻き
・平茸、えりんぎ、木耳の中華風炒め
・ほうれん草大量のオムレツ


ご飯は笹の葉で巻いてみました。食べる前にレンジでチン
いい香りですが炊いてから巻いたので、ご飯には香りはあまりつかず
笹の葉は中華街で買った中国のやつ(国産のは高くてお弁当になんて使えない)

エリンギは夫が出張先の道の駅で買ってきたもの
素敵平茸もあったので、きくらげを併せて中華風に
いつも彩が悪いので、人参と甘辛ピーマンを入れました

じゃがいもはメークインがあったので、それを蒸しました
好みだけど、個人的にはメークインの蒸し芋はイマイチだな

12月19日

ご飯：雑穀入り平茸ごはん(牛蒡、竹輪いり)

・真鱈のから揚げ
・平茸のなめこのソテー
・牛蒡の鶏肉巻き
・蒸したキャベツ
・蒸した卵

立派な平茸を箱買いしてしまったので、ご飯にソテーにと利用
ご飯、なかなかよいです。平茸の風味がぐぐっと

なめこも馬鹿でかいなめこだったのでソテーに
これも味はすごくいいけど、弁当には向かないとわかった

キャベツはただ蒸しただけ
ご飯に味があるので、口直しに

　　　

12月14日

鯖のリエットを挟んだべーグル 美しくないけど、美味しい〓

12月13日

ご飯：雑穀ご飯、海の幸mix

・ハンバーグ
・ごぼうとこんにゃくの炒め物
・紅大根甘酢漬け
・エリンギとしいたけの軸のマリネ
・ゆで卵とブロッコリーサラダ
・ほうれん草の胡麻和え


しいたけの軸をマリネに使ってみたくて。
軸の味は濃く、エリンギもthe椎茸！
なかなか美味

12月7日

ご飯：雑穀ご飯、海の幸ふりかけ

・目玉焼き
・蕪のソテー
　　上2つには玉ねぎ多めなトマトソース
・紅大根の甘酢漬け
・自家製さつまあげ
・ごぼうとこんにゃくの炒り煮
・人参しりしり

蕪は甘酢漬けにしようと冷蔵庫から出したものの、紅大根があったので急遽ソテーに
塩胡椒すらせずに焼いただけなのに、甘くてとても美味しい♪

トマトソースは、具沢山オムレツにするつもりで刻んで炒めていたのに
何故か卵をレンジで蒸しちゃったので、仕方なくソースにした
玉ねぎが多いので色は薄め