2012/09/19

アクシデントにより、ご飯が使えず
じゃがいも＆人参消費を目指しました


・海老と木耳と青梗菜の中華風炒め
・いんげんの胡麻和え
・かじき鮪のカレー風味ソテー
・じゃがいもと人参のガレット
・鯖のコチュジャン煮　　　


鯖のコチュジャン煮、米で食べたかったな

2012/09/14

米を炊くのが面倒だったわけではないのです
久しぶりにユーサイドの胡麻ドレを見つけまして。
興奮しながら買しまして、直ちに使いたかったのよっっっ

・蒸した丸オクラ
・蒸したキャベツ
・蒸した蓮根
・炒めたしし唐
・蒸した鶏むね肉
・豆腐とモロヘイヤ入り海老チリ



ユーサイドは京都の宇治にある会社でしてね
その辺が地元な私には「田舎のくせに、高いドレッシングだな」だったわけですが
食べたらおいしくて。

林孝太郎のお酢とか、九鬼の胡麻とか、セイアグリーの卵を使ってるの
(という情報はかなり前のものだけど）

ユーサイドではタレものが色々あった気がしますが
胡麻ドレッシングと、セイアグリーマヨネーズが好きです



昔は新宿伊勢丹でも売ってたんだけど・・・久しく、見なくてね。
これは品川のQueen's伊勢丹で買いました♪

2012/09/12

ご飯：玄米、刻んだ柴漬け、自家製ゆかり

・野菜と豚肉と糸こんにゃくの炒め煮
・カプリ茄子の焼き浸し
・しし唐の焼き浸し
・鰤大根


茶色にもほどがあるな




宅配野菜に【カプリ茄子】という、鮮やかな茄子が入ってまして
1個だけ

紫と白の鋭いストライプな感じの模様なんですが、どうすりゃ色合いを活かせるのかわからず
揚げ浸し的にしてみたけれど、焼いたらダメでしたな
すっかり普通の茄子になってしまいました


柴漬けは生柴
冷凍しているので、そのままFPで刻みました
自家製の色褪せたゆかりと一緒にご飯に混ぜたら、なんとなくいい感じです

2012/09/11

作ったのに、、、外食になってしもたな〓

2012/09/10

昨夜は酔っぱらったので、米を炊くのが面倒だったのよ


・鶏むね肉蒸し焼き
・プチトマト
・秋刀魚のトマトソース煮
・小松菜の青紫蘇胡麻和え
・きのこマリネ

2012/09/03

ぬー 作ったんだけど、外食になっちゃった（－＿－；）

2012/08/29

ご飯：白米、梅干し

・プチトマト
・ごぼうとかの炒め物（昨日と同じ）
・オムレツ的なもの（昨日とは別物）
・蓮根の甘塩ソテー
・小松菜ときのこと蟹と茹で卵のサラダ
・小松菜と海老の塩炒め物


最近、野菜率高いな
いいことだ

サラダは、小松菜、干した人参、玉ねぎ、きのこで食感が楽しい
水分を含ませるために糸寒天を入れています


で、まだ薄口醤油がないので塩押しなメニュー

2012/08/28

ご飯：白米、梅干し

・色々な野菜と豚肉と豆腐などの炒め煮
・野菜入りの薄焼きオムレツ風
・南瓜の塩麹煮
・桜海老と茄子の塩麹煮


塩麹多用なのは、薄口醤油を切らしてるから
でも、南瓜は非常に美味でした。塩麹で炊いた方が美味しいかも！

2012/08/24

ご飯：白米、塩こぶ

・ツナとゴーヤと海苔の胡麻ドレ和え
・コールスロー的な
・海老チリ
・ウズラ卵
・糸こんにゃくの炒り煮


動物性たんぱく質が少ないから、パンチに欠ける感があるなぁ・・・
まぁ、ヘルシーでいいか

2012/08/23

ご飯：玄米、古漬けとハムと桜海老を炒めたもの

・秋刀魚の干物
・鶏むね肉ソテー
・茄子とトマトのガーリックソテー
・水菜と人参と茗荷とお揚げの塩こぶ和え
・隠元胡麻和え


糠漬けのタイミングが難しい
朝漬けると夜には漬かりすぎだし、帰宅すぐ漬けても夕飯には無理で・・・
古漬けが好きなのでじゃんじゃん古漬けにしてたのだけど、
溜まったのでザーサイ的に炒め物にしてみたら美味しかった
ので、ご飯に混ぜてみました。美味！
色はひどいけど、味は素敵です