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化学物質過敏症/MCSの私の実践編
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こんにちは＾＾
リノベーションした百有余年の蔵でレッスン
& SLOW LIVING の野崎ていこです。
化学物質過敏症の私が見つけた
人工香料”０”の暮らしスタイルを綴っています。
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★私が有害金属排出に取り組んでいる理由はこちらから＾＾
有害金属を排出する食材
９つ目はブロッコリー。
ブロッコリーは、
イソチオシアネートが肝臓の有毒物質を
無毒化する働きを持っています。
アルミニウム排泄効果が高く、
ビタミン類も豊富。
今回は冷蔵庫の残りもので
一皿を作りました。
ごぼうとコラボしてキッシュに。
キッシュは、
パイ生地やタルト生地で作った器に
卵と生クリーム、具材を入れて、
オーブンで焼くフランスの郷土料理。
今回は生クリームではなく、
手軽な牛乳で＾＾
和のおかずが
洋のおかずに大変身します！
ブロッコリーときんぴらごぼうのキッシュ
材料（15cmのタルト型）
- 冷凍パイシート 1枚
- 牛乳 100ml
- 卵 1個
- チーズ お好みの量
- ブロッコリー（茹でたもの） お好み量
- 豚肉のそぼろ お好みの量
- きんぴらごぼう お好みの量
【MCS情報】
山形市内にある元気市場元木店には、大きめのガラス瓶タイプのやまべ牛乳あり。ジャージー牛乳のためお値段が高めですが、紙パックのような気になるニオイ移りは少なめ。
作り方
①15ｃｍのタルク型に
パイシートをセットします。
事前に型にバターを塗り、
小麦粉を降っておくと
取り出しやすくなります。
②卵を溶き牛乳を加えよく混ぜます。
③豚肉のそぼろ、きんぴらごぼう、
チーズをお好みの量合わせておきます。
④①に③を入れ、②を流し入れます。
⑤ブロッコリーをお好み量加えます。
⑥200℃のオーブンで
20分程焼いて出来上がり。
完成♪
豚肉のそぼろやきんぴらごぼうのお蔭で、
特に調味料を加えなくても
しっかり味がしみています＾＾
彩りに蒸しかぼちゃも
少し加えればよかったかも。
でも冷蔵庫の余り物でも
おいしくできてお腹は大満足♪
このキッシュ、
レタスに巻きながら頂いても
なかなかいい感じ。
さらにお野菜倍増、食物繊維アップで、
お通じ改善効果も期待できるし。
キッシュを焼いている時、
ふとla Madeleineを思い出しました。
気軽なフレンチカフェで、
アメリカにいた時
週末のブランチによく出掛けたお店。
そっか！
あれはキッシュやクロワッサンを
焼いている時の香りだったね。
大きなチョコレートクロワッサンが
お気に入りで、
持ち帰り用にいくつか買って帰るのが
お決まりでした＾＾
今もあるのかな・・・。
今回作ったお野菜たっぷり目のキッシュは、
腹持ちがよくて朝食にぴったり。
前日に作っておけば、
朝は温めるだけ！
これなら
支度も気持ちも楽ちん♪
頬張りながら
朝食作戦をあれこれ考えます・・・＾＾
有害金属排出に優秀な食材リスト
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