おうちで簡単オシャレシピ -6ページ目

おうちで簡単オシャレシピ【前菜】～トマトとモッツァレラのカプレーゼ～

畑に適当に撒いたバジルの種が…

こんなんなっちゃいましたｗｗ爆

到底使いきれるかわからない量になってしまいやや困惑気味です

という事で、3株ほど引っこ抜いてバジルのソースを作りました。笑

ジェノベーゼソースといい、サラダ、パスタ、お肉、などなど、バジル好きにはたまらない万能ソースです♪

ジェノベーゼソースの作り方は全ての材料をミキサーで合わせるだけなのでめっちゃ簡単です

次回、豚肉のローストと共にご紹介いたしますね。笑

今回はタイトルにもあるようにカプレーゼをご紹介します。

材料
トマト 1個
モッツァレラチーズ 100g
バジル 2枚
塩
ブラックペッパー
オリーブオイル

作り方

トマトとモッツァレラをくし切りにし交互に重ねるように盛り付け、ブラックペッパー、塩、オリーブオイルをまぶしてバジルを飾れば出来上がりです♪

P.S.モッツァレラチーズは表面の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取りましょう☆

盛り付け後、冷蔵庫で冷やし、食する直前に塩、ブラックペッパー、オリーブオイルをかけるとなお美味しくいただけますよ

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おうちで簡単オシャレシピ【メイン】～若鶏のソテートマト煮込み～

今回はホテルで働いていた頃の思い出の料理をご紹介いたします。

はじめての賄いで作った若鶏のトマト煮込みです

うーん。

懐かしい

では材料から。

材料(4人前)
若鶏もも 600g
玉ねぎ小2個
ホールトマト 400cc
白ワイン 100cc
ニンニク 1片
ローズマリー 1本

下ごしらえ
ニンニクとローズマリーはみじん切りにします。
(ローズマリーは茎ごとみじん切りにしますが、根に近い部分は黒くて硬く、苦味が強いので取り除きましょう☆)

ホールトマトは手で握りつぶしておきます。

くし切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
炒め終えたら別に取り分けておきます。

鶏肉の両面に、塩、コショウをしフライパンで皮面から焼きます。
皮がパリパリになるまで焼けたらひっくり返し、ニンニク、ローズマリーを加え混ぜます。

ニンニクとローズマリーを加えると、シュワ～っという音とともにローズマリーの甘い爽やかな香りとニンニクの食欲をそそる香りがmixし漂います。

う～ん。いい香り

この時幸せを感じてください。笑

ここで白ワインを加え、一煮立ちさせアルコールを飛ばし、少しだけ煮詰めます。

先ほど炒めた玉ねぎとトマトソースを加え鶏肉に火が入るまで煮詰めます。

器に盛り、お好みで粉チーズ、パセリをあしらえば出来上がりです♪

P.S.とっても簡単ですが、本格イタリア～ンな風味と見た目で食卓が華やかになる逸品です♪

ぜひチャレンジしてみてくださいね

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おうちでオシャレシピ【パスタ】～明太子パスタ～

暑中見舞い申し上げます。

久しぶりの更新になります。

ブログの書き出しって何でいつもこう不自然な文章になるのか……

一週間悩んだ挙句の更新です。

嘘です。

はい。

今日もだだ滑りな感じで始まりましたが料理は滑らないところがロングくんクオリティ

明太子パスタが食べたい……

突然食べたくなったので作りましたよー

それでは材料から。

材料(2人前)

バター 50g
水 100g
明太子フィリング 60g
スパゲッティ1.7mm 200g
大葉 1枚

今回、明太子フィリングは市販のチューブ明太子を使用しました。
自宅でも作れるので下記ご参照ください。笑

明太子 100g
溶かしバター 20g
マヨネーズ 20g
レモン汁 5g

上記を混ぜればできあがりです☆

それでは調理開始！

分量の水を沸騰させ、バターを溶かします。

麺が茹で上がる直前に沸騰させてバターとお湯を乳化させます。

覚えてますか？

えまーるじょーん！！

茹で上がった麺を加え、ソースと馴染ませます。
馴染んだら火を止めて明太子フィリングを加えます。
(明太子を加える時に火を止めないとボソボソとした食感になるので注意)

＊なぜか写真が逆さまに

ここからは逆さ画像でお楽しみください。笑

よく麺とソースを絡めましょう。
水分が少ないと思ったら、パスタ湯を足してくださいね♪

器に盛り、大葉をあしらって出来上がりです。

P.S針海苔があればなおgood

これ、お手軽でめちゃうまですよ

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これだから料理はおもしろい笑(失敗は成功のもと？)

こんにちは笑

今日は料理の楽しさについて書こうとおもいます。

先日、パン職人の友人とメールをした際に自宅で簡単にポンデリングができるときいて教えてもらいました。

材料や作り方を教えてもらい早速チャレンジしましたんですが、その時の一部始終をどおぞ

材料
・卵1コ
・はちみつ50g
・サラダ油100g
・水350g
↑
ボールに全部入れて混ぜる。
ポンデケージョ粉を500g加え
手で混ぜる
プレーン生地の完成
180℃のオーブンで7分
様子見

めっちゃ簡単やん！
これでポンデリングができるなんて信じられなーい笑

半信半疑のままいざ調理開始！

材料混ぜました

ポンデケージョ混ぜました

生地がゆるい…
これ、絶対成形できない笑
粉を足してはみたもののリング状にするのは無理だったのでまん丸く球状にしました

クッキングシートに並べ予熱したオーブンへ投入！

キッチンタイマーをセットし焼きあがりを待ちます。

ピピピピピピピピ

さてさてどんな出来具合かなぁ…

わくわくしながら中を覗くと

おぉお！

こっ！これは！？

まさかの…

明石焼ができたんですけどｗｗｗｗｗｗ

友人に写メ付きでメールしました。

その時の友人の返信がこれ

Re:
ｗwwwww
ごめんw
すごく吹きましただｗ
揚げるんでした…
殴りにきていいよｗ

∵･(ﾟε,ﾟ●)ﾌﾞｯ！

俺が吹いたわｗｗ

失敗はしましたが記念すべき第一号なので一応盛り付けてみましたよ笑

見た目は残念ですが
味はポンデリングでした笑
もっちもちして美味しかったです

失敗は成功のもとと言いますが今回で何点か改善点が見つかったので次回はもっと上手にできるはず笑

料理の神は降りてきてくれませんでしたが笑の神が降りてきてくださったので万々歳です

これだから料理はおもしろい笑

皆さんも料理を楽しんでくださいね♪

最後に今回の傑作写メをどおぞ

ちくわもできたよ爆

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おうちで簡単本格レシピ【前菜】～豚しゃぶの生春巻き梅肉ソースで～

友達から梅を使ったサラダなんかない？
と聞かれたのでいろいろ考えたんですがこちらをご紹介します。
シソの爽やかさと梅肉ソースが夏にぴったりです。

生春巻きを梅肉ソースでどおぞ

材料(梅肉ソース)
だし汁水100g
だしの素 2g
醤油 5g
米酢 5g
梅肉 20g

材料(生春巻き4本分)
ライスペーパー 4枚
豚こまぎれ 200g
水菜 4束
人参 1本
きゅうり 1本

まずはソースから♪

梅肉以外の材料を鍋にいれ沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
＊あまり重くならないようにしましょう。
蜂蜜よりやや軽いくらいがいいと思います。
(わかりにくいかもしれませんがこのくらいで笑)