ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家
心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト 理恵 です。
五感で食事をつくり
食べることを楽しむ♪
「薬に頼らず、
女性の不調を食事で治し、
自分のカラダを大切に
自分で守れる女性を増やす」
1日3食しっかり食べて
健康で美しくなる
食事術をお伝えしています。
理恵ってどんな人？ 
自己紹介
6月17日（月）
茨木市立男女共生センター
「ローズWAM」で
発酵料理教室
「甘酒」
を開催しました。
発酵料理教室の終了時に
こうじ甘酒の
温度チェックについて
再度お伝えし、
4時間後
8時間後
にお知らせのご案内も
送らせていただき
作業を忘れることなく
全員が最後まで
つくり終えることが
できました♪
完成時間が
22時頃だったのですが
こんな具合に仕上げました。
昔懐かしい濃厚な甘酒が出来上がりました。
すごく美味しい、感激です。
ありがとうございます。
とお写真を
送ってくださいました。
ありがとうございます♡
できた甘酒を
馴染みのよいようにと
ペーストにされました♪
なんかハマりそうです。
また、発酵途中の甘酒を入れて味噌汁も作りました。
主人もすごくコクがあると
言ってましたので、これから味噌汁はこのやり方で作ります。
甘酒の出来上がりが
気になりすぎて
発酵途中の米麹を
ちょっと使ってみたそう...
そこまで
楽しみにしてくださって
嬉しいですねー。
私も初めてつくるとき
ワクワクしたから
その気持ちわかります♪
お味噌汁から
遠ざかってるって
おっしゃっていたので
また作りたいと
思っていただけて
よかったです。
翌日には、
お二人からも
完成のご報告！
今朝は、牛乳がなく、味噌汁に甘酒を使いました！！
パンと味噌汁、コーヒーでけったいな取り合わせかな？
でも美味しかったです。
パンとあまみそ汁！
お味噌汁を推奨している
私にとっては
素晴らしい組み合わせです。
それに
あまみそ汁を
一緒に摂ることで
味噌の栄養も摂れます。
具だくさんにしたら
野菜も摂れますしね。
早速
甘酒はあれからもう一度火を入れて時間を置き、新しい容器に移し替えて、今は冷蔵庫で保管しています。
こうじ甘酒は
簡単だけど
ひと手間かけること
で美味しく仕上げられるので
この途中での
火入れもポイントになります。
ちゃんと発酵して
出来上がったようで
よかったです。
最後に
私の甘酒
ほんのり甘酒の香りが漂い
甘～い濃厚甘酒ができました♪
今回の甘酒は
使いやすいように
ペーストにしました。
そのままフルーツにかけても
美味しそうな仕上がりです。
受講生さんの
こうじ甘酒も美味しくできて
ホッとしました。
料理教室を
楽しんでくださり
麹生活の楽しさを
知っていただけて
本当によかったです。
健康美づくりのためには
酵素も必要です。
発酵調味料や
発酵食品も欠かさず
取り入れていきましょう。
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